專家小傳
馬冠生，研究員，博士研究生導師，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長、中國營養(yǎng)學會副理事長
編者的話：7月14日， 中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長、中國營養(yǎng)學會副理事長馬冠生，在湖北武漢進行了一場生動的講座，主要針對肥胖、腰圍變粗的人群進行了飲食以及生活方式的指導。
腰圍是健康的晴雨表
世界衛(wèi)生組織(WHO)報告稱：肥胖是21世紀影響人類健康的主要因素之一，肥胖者出現(xiàn)高血壓、血脂異常及代謝綜合征的風險更大。肥胖通常用體重指數(shù)(BMI)來衡量，BMI=體重(千克)/身高的平方(米2)，當BMI大于25為過重，BMI大于30為肥胖。
不過BMI不能反映體內(nèi)脂肪的分布情況，因為有的人盡管體內(nèi)脂肪含量大大超標，其反映代謝性危險因素的指標卻相對正常；反之，有的人雖然只是輕度超重，卻可能出現(xiàn)代謝性并發(fā)癥的所有癥候表現(xiàn)。為此，腰圍測量對于BMI標準定義為超重的患者就顯得尤為重要。即使是對于體重正常者，腰圍增加也同樣是患病風險升高的一個標志。腰圍是預測代謝綜合征的有力指標?！?br> 來自倫敦帝國學院、德國人類營養(yǎng)學研究所等機構的科研人員在12日出版的美國《新英格蘭醫(yī)學雜志》上報告說，他們對超過35萬歐洲人進行了平均9．7年的跟蹤調(diào)查。這些人在調(diào)查開始時的年齡平均為51．5歲。結果表明，一個人的BMI即便處于正常范圍內(nèi)，但如果腰圍過大，過早死亡的幾率仍會大大高于常人?！?br> 世衛(wèi)組織推薦的測量方法是：被測者站立，雙腳分開25至30厘米，體重均勻分配。將帶尺經(jīng)臍上0.5至1厘米處水平繞一周，肥胖者選腰部最粗處水平繞一周測腰圍。世衛(wèi)組織指出，男性腰圍＞102厘米、女性腰圍＞88厘米，出現(xiàn)代謝性并發(fā)癥的風險就會增加。而不同人種的高危腰圍界值各不同，中國人為男性＞85厘米、女性＞80厘米。
4個習慣控制腰圍
如果你的腰圍已經(jīng)開始預警，那最好從以下幾個方面做些調(diào)整。
1.合理安排飲食。少食油炸食品和鹽、盡量不吃油膩食物；盡量減少吃點心和加餐，控制食欲，七分飽即可。盡量采用煮、煨、燉的烹調(diào)方法，用少量油炒菜。 養(yǎng)成飲用白水和茶水的習慣。進食有規(guī)律，不暴飲暴食，不要一餐過飽。增加新鮮蔬菜和水果的攝入。
2.加強鍛煉。創(chuàng)造盡量多活動的機會；每天安排一定時間進行中等強度的體力活動；增加身體活動量應循序漸進，對運動量和持續(xù)時間安排要恰當。
3.行為療法。制訂的減重目標要具體、且是可以達到的，例如：以“每天走路30分鐘或每天走6000步”代替“每天多活動點”;開始時每天走路增加30分鐘，逐步到增加45分鐘，然后到60分鐘。
4.藥物治療。對由于種種原因體重仍然不能減低、或行為療法效果欠佳者，可考慮用藥物輔助減重，但必須在臨床醫(yī)師指導下進行治療。
家里裝備健康小助手
為了達到經(jīng)常自測的目的，建議家中常備四個健康小助手。1.體重稱，經(jīng)常了解自己體重的變化。2.腰圍尺。3.血壓計，有腕式的，袖帶式的，還有傳統(tǒng)的。4.計步器，每天至少應該走6000步?！?nbsp;
(本講座由李穎慧整理）
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