最近新發(fā)地的疫情小爆發(fā)讓很多人打消外出的計劃。
既然不能外出，疫情的特殊時期，不如在家研究如何吃才能增強抵抗力吧。
根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家證實，疫情期間要注意飲食調(diào)節(jié)，補充新鮮水果和蔬菜，還要多吃富含蛋白質(zhì)的食物，增強抵抗力。
說起“蛋白質(zhì)”，之前張文宏教授也提議早餐應(yīng)該多補充蛋白質(zhì)食物。
其實，很多食物含有蛋白質(zhì)，如牛奶、家禽、雞蛋、肉等，但是，有些豆類含有蛋白質(zhì)比蛋、奶還要多。
老話也說“每天吃豆三錢，何須服藥連年”，這說明每天吃豆可以遠離疾病的困擾，還能輔助治療一些疾病。
疫情期間，不妨試試這6種豆子，它們可以補充足夠的蛋白質(zhì)，增強身體對新型冠狀病毒的抵抗力。
一、鷹嘴豆
鷹嘴豆含有豐富的植物蛋白，能起到強身健體和增強免疫力的功效。
它內(nèi)含氨基酸、蛋白質(zhì)和鐵等營養(yǎng)成分，能促進兒童的生長發(fā)育和防治貧血，還能改善糖尿病、保護血管和延緩衰老。
鷹嘴豆含有微量元素鉻、不飽和脂肪酸，以及各種氨基酸和異黃酮，對治療糖尿病、高血壓或貧血等癥有很好的作用。
疫情期間可適量的吃一些鷹嘴豆，能提高自身免疫力，補充蛋白質(zhì)。
二、綠豆
綠豆富含維生素，如維生素A、維生素B和維生素C。
綠豆蛋白由球蛋白、氫蛋白和醇溶蛋白組成，內(nèi)含80%為球蛋白，由17種氨基酸組成，其中7種為人體必需氨基酸，如賴氨酸。
經(jīng)常食用綠豆可以降低血壓、消除疲勞、腫脹和排尿困難，治療瘡、燙傷，具有明目解酒之功效。
其營養(yǎng)非常豐富，還能緩解高血壓、糖尿病、腸胃炎和咽喉炎癥狀。
三、黃豆
免疫力低下的能應(yīng)多吃黃豆，黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂和多種的維生素。
蛋白質(zhì)含量也較豐富，例如比瘦肉，多一倍，比雞蛋多兩倍，比牛乳多一倍。
其中它含有的皂草苷能延緩人體衰老；卵磷脂能清除血管壁上的膽固醇，具有軟化血管之功效。
黃豆中含有的抑胰酶能對糖尿病有療效；黃豆含磷對大腦神經(jīng)有益，可防治神經(jīng)衰弱和體質(zhì)虛弱，黃豆中富含鐵，適合缺鐵性貧血的患者食用。
四、黑豆
吃黑豆能增強人的免疫能力。
黑豆含有的粗蛋白質(zhì)含量在34%，每100克黑豆當(dāng)中所含的蛋白質(zhì)含量高達49.8%，會高于其他的豆類食物。
中醫(yī)認為，黑豆味甘滑，具有補腎強身、活血利水和解毒的作用。
因其營養(yǎng)豐富，素有”豆中之王、營養(yǎng)之花“的美譽。
經(jīng)常食用黑豆能防止皮膚出現(xiàn)黑斑，使皮膚變得有光澤，還能治療早白胡須或脫發(fā)。
五、蕓豆
蕓豆含有蛋白質(zhì)、粗纖維，氨基酸、維生素、鈣和鐵等多種微量元素，而且蛋白質(zhì)和b族維生素的含量都高于雞肉。
蕓豆是高鉀，高鎂和低鈉食物對緩解慢性疾病，例如動脈硬化和高血脂癥有很好作用。
經(jīng)常吃蕓豆對皮膚和頭發(fā)有好處，能促進肌膚的新陳代謝，它含有的皂苷類的物質(zhì)能降低脂肪的吸收，達到減肥的效果。
其中皂苷、尿素酶和多種球蛋白的成分，能提高人體的免疫力，增強機體對疾病的抵抗能力。
六、豌豆
豌豆含有的植物蛋白質(zhì)比其他蔬菜的含量高，而且豌豆中的蛋白質(zhì)具有穩(wěn)定性。
從豌豆當(dāng)中提取來的豌豆蛋白粉，有較強的起泡性，這也說明了豌豆蛋白質(zhì)質(zhì)量很強。
蛋白質(zhì)是人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)，缺少就會導(dǎo)致免疫力的降低，使皮膚松弛。
因為豌豆能補中益氣、利尿通淋，對直腸前突、慢性腹瀉或子宮脫垂的患者能起到緩解作用。
所以，經(jīng)常吃豌豆能提高機體抗病能力和康復(fù)能力。
豆類營養(yǎng)價值雖高，但不是人人都適合。
患有腎病、嚴重腸胃病、痛風(fēng)、胰腺炎等疾病的患者，不適合食用豆類，以免病情加重。
當(dāng)然，如果自身患有某些疾病，對是否可以食用豆類拿捏不準，最好咨詢下醫(yī)生等專業(yè)人員。
總之，在防控疫情階段，除了注意個人防護和環(huán)境消毒外，飲食調(diào)節(jié)也是提高免疫力的基礎(chǔ)。
除此之外，在保證營養(yǎng)的前提下，還要吃得好，保證規(guī)律的作息和充足的睡眠，每天堅持鍛煉，通過多方面提高身體免疫力。
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