蘆蒿是一種嫩脆爽口的水生野菜，用來炒香干特別好吃。認真說來，這蘆蒿炒香干還是南京名菜呢。蘆蒿炒香干的做法很簡單，除了一點油、鹽，幾乎不加別的佐料，要的就是蘆蒿桿兒尖和香干相混的那份自然清香，食后唇頰格外清爽?，F(xiàn)將具體做法介紹如下，供朋友們作為參考吧。
蘆蒿炒香干的做法：
香干切絲，蘆蒿去葉掐老梗，再掐成寸段。鍋內(nèi)熱油，六成熱時，先下香干翻炒，然后倒入蘆蒿。炒至蘆蒿呈翠綠色時，加入鹽調(diào)味，炒勻即可起鍋。
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