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之所以稱它為“世界級”的食療方法，不僅因為這種方法是從國外“漂洋過海來看你”，更因為它得到了美國國家心肺血液研究所、美國心臟病協(xié)會等機構(gòu)認可，還連續(xù)八年被《美國新聞與世界報道》評為最佳綜合飲食。

它的閃光點在于，不僅可以控制和預(yù)防高血壓、降低患糖尿病、心臟病以及中風的風險，還“贈送”你另一個好處——讓你吃飽還能瘦！

聽到這一點是不是很開心？別著急，小哈這就帶你探探它的“虛實”。

DASH食療法

“降低血壓的飲食方法”

這種食療方法被稱作DASH，這并不是一個新單詞，而是分別取自幾個單詞的首字母——Dietary Approaches to Stop Hypertension，意思就是“飲食的方法降低血壓”。

DASH食譜的原則和我們之前聊過的高血壓患者飲食小建議相呼應(yīng)：低鹽、低脂肪、低膽固醇，配合高鎂、高鉀、高鈣和高纖維素的食物。

具體到食物種類呢，DASH建議將全谷物、蔬菜和水果當作絕對的“飲食主力”：

1. 全谷物

全谷物指的是什么呢？

這里講究一個“返璞歸真”，多年以前經(jīng)常在飯桌上出現(xiàn)的用糙米、全麥等粗糧制作而成的糙米飯、全麥饅頭現(xiàn)在又重新提上了降壓飲食的舞臺。

全谷物類的食物富含膳食纖維和營養(yǎng)，我們可以用糙米飯、全麥面包和燕麥粥代替平時吃的大米飯等細糧制作而成的主食。

2. 蔬菜、水果

蔬菜水果里的膳食纖維、維生素和鉀、鎂等微量元素可以起到“排鈉”作用，輔助降低血壓。

需要提醒的是，很多朋友喜歡將水果榨成果汁，但實際上，水果直接食用的營養(yǎng)價值比榨成汁要更好，當水果壓榨成果汁時，果肉和膜都被榨汁機“暴力”去除了，維生素C等微量元素和抗氧化物質(zhì)的含量大大縮水，所以建議您還是盡量吃完整的水果。

3. 肉蛋奶

肉蛋奶在我們的飲食中也必不可少。

建議肉類的攝入盡量選魚類，比如三文魚，它們富含的Ω-3不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平。

如果您對豬肉、牛肉“情有獨鐘”，也是沒問題的，不過最好能在烹飪前把皮和肥肉部分去掉再做，也會更加健康。奶類要盡量吃低脂和脫脂類奶制品，控制脂肪的攝入。