吟詩寄茶情，品茗悟禪心。浮生若茶，攜一縷清風，續(xù)一杯清茶，細細品來，方知一茶一世界，一壺一人生。
一種茶葉養(yǎng)出一把紫砂的一個世界，水入壺中彌漫自由茶香。一壺，一生專事一茶。寧為一茶守志，不與二茶相親。若朝泡烏龍，暮沖普洱，則茶味混合，茶湯之鮮醇盡毀。懂的人都知道，一把紫砂壺只能泡一種茶，原因是什么呢？懷南會告訴你，主要在于紫砂這種材料跟玻璃、陶瓷器皿的本質(zhì)區(qū)別就在于它的氣孔結(jié)構。在紫砂壺與茶的互相浸潤中，年年歲歲，紫砂壺就會吸收茶的茗芳，此時，哪怕僅盛之以白水，也有清淺幽香的氣息。
既然一壺專事一茶，那么什么茶用什么泥料的壺來泡，才能更好喝呢？懷南會就今天給大家總結(jié)紫泥、朱泥和段泥三種泥料的壺適合的茶種。
1.紫泥壺
紫泥壺因為氣密結(jié)構比較合理，因此適茶性非常好，很多茶都可以泡養(yǎng)，這里要考慮的是以后養(yǎng)壺的變化。長時間使用，你會慢慢發(fā)現(xiàn)紫泥壺的鋒芒，會在養(yǎng)壺過程中發(fā)現(xiàn)其變化。而顏色相似的茶與壺可以在養(yǎng)壺的過程中，讓壺顏色還原的更好，看起來更加漂亮。所以懷南會推薦深色茶葉，也就是發(fā)酵型茶，如熟普、紅茶、黑茶等。
2.朱泥壺
朱泥是屬于紫砂紅泥中的一種泥，是紅泥中的精品，之所以是紅色，是因為其含鐵量特別高。目前朱泥礦比較少，但只要有紅泥，朱泥則不滅。
朱泥其實是一種非常嬌貴的泥料，因為其收縮率大，成品率太低；同時胎質(zhì)脆，密度大，性質(zhì)跟玻璃類似。朱泥壺在使用過程一定要注意，要提前溫壺預熱。尤其在北方冬天澆開水就容易裂。根據(jù)朱泥的特性，這里必須得上烏龍茶，因為高香氣，加上朱泥密度大，容易聚香，時間久了，朱泥的氣孔充滿烏龍茶的茶多酚，在清水中都能泡出香氣來。
3.段泥壺
段泥，也叫團泥，是一種本山綠泥和紫泥的共生礦土，燒成后呈米黃色。
在這三種壺中，段泥壺目前是最受歡迎的，壺和茶杯，大多茶友都選段泥壺。因為一把段泥壺養(yǎng)好了特別漂亮，受歡迎的原因就在于他的變化。但是段泥壺不是很好養(yǎng)，稍不注意就容易吐黑，加上段泥壺的顏色很淺，若是堆積了深色的茶垢又沒有及時清理，那么一定會將壺“養(yǎng)花”的，因此淺色系的茶葉比較適合段泥壺，不然花了白養(yǎng)了。懷南會推薦綠茶、鐵觀音、生普等，加上段泥壺的透氣性要好一些，而綠茶這種不適合悶泡的茶葉對段泥壺來說是比較合適的。
中國有句古話“工欲善其事，必先利其器”，其實在茶文化中，器就是紫砂茶具。紫砂嬌貴挑茶，選一茶，挑一壺，茶友們需小心呵護，既得一紫砂，不負相守意。紫砂啜茶，享浮生一趣。
最后，懷南會提醒茶友，紫砂尊貴難養(yǎng)，在養(yǎng)紫砂壺時，一定注意不要留茶葉于壺中，表面上看可以讓茶和壺互相浸潤，實際上容易滋生霉菌，將壺陷入不潔之地。
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