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圖文 ∣ 小面姨
一年四季中，最熱鬧的時(shí)間莫過(guò)于每年的2月，農(nóng)歷新春佳節(jié)總是在這個(gè)時(shí)間不期而遇，讓我們度過(guò)一年中最歡樂(lè)開心的節(jié)日。如果說(shuō)除夕之夜是新春佳節(jié)的開始，那么正月十五元宵節(jié)就是新春佳節(jié)的結(jié)尾，元宵節(jié)過(guò)完，熱熱鬧鬧的春節(jié)也就隨之結(jié)束了，人們就會(huì)收起放松的心情，投入到緊張的工作中去，開始忙碌起來(lái)，為人生獲得更多的成績(jī)，為家庭獲得更多的幸福去努力奮斗。
說(shuō)起元宵節(jié)，除了賞燈猜謎，最重要的一項(xiàng)活動(dòng)就是一家人坐在一起，吃上一碗團(tuán)團(tuán)圓圓的元宵。正月十五宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日， 主要活動(dòng)是晚上吃湯，元宵之夜，大街小巷張燈結(jié)彩，人們賞燈，猜燈謎，吃元宵，把對(duì)新生活的憧憬和向往都融入到這碗甜甜蜜蜜的元宵中。我們家以前正月十五元宵節(jié)，都是在外面超市里買包裝好的湯圓煮著吃。今年的元宵節(jié)，我打算自己親自動(dòng)手下廚做，給家人包最愛吃的湯圓。兒子愛吃芝麻味的湯圓，所以我就買了黑芝麻和花生，準(zhǔn)備做一道芝麻花生餡的湯圓。
黑芝麻有健胃保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，對(duì)人體健康非常有益，經(jīng)常吃黑芝麻，不但會(huì)促進(jìn)腸胃消化，而且會(huì)補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟，讓我們的五臟六肺都保持健康狀況。此外，黑芝麻還有祛風(fēng)濕、清虛火的作用，尤其在每年春秋兩季食用最好，因?yàn)檫@兩個(gè)季節(jié)天干地燥，人體往往會(huì)虛火上升，如果不加調(diào)理，就會(huì)導(dǎo)致其它疾病發(fā)生，嚴(yán)重的會(huì)影響生命安全，所以經(jīng)常要堅(jiān)持食用。黑芝麻還能克服病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥狀，經(jīng)常食用黑芝麻的人往往頭發(fā)濃黑，精氣神俱佳，看著非常健康。用黑芝麻搭配花生，更能發(fā)揮花生舒緩腸胃的功能，讓膳食價(jià)值倍增。
我用這兩樣做成的湯圓，兒子非常愛吃，所以我隔三差五都會(huì)做給他吃，現(xiàn)在兒子身體健康，頭發(fā)又黑又結(jié)實(shí)，這應(yīng)該也有長(zhǎng)期堅(jiān)持吃芝麻湯圓的功勞在里面。元宵節(jié)吃湯圓，做這餡，絕對(duì)驚喜，簡(jiǎn)單美味，孩子一次能吃10個(gè)！元宵節(jié)湯圓別去買了，自己在家做，薄皮大餡，香甜流沙，營(yíng)養(yǎng)健康，味道也不錯(cuò)?，F(xiàn)在我把這道黑芝麻湯圓的做法分享給大家，喜歡的朋友點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)收藏，多給我一些鼓勵(lì)和支持吧！
糯米粉300克 / 黑芝麻80克
花生60克 / 白砂糖50克 / 黃油40克 / 溫水200克左右
1食材備好。
2、將黑芝麻放入鍋中小火慢慢翻炒，直至翻炒出香味即可。
3、在放入花生炒熟盛出去皮。
4、黑芝麻裝入保鮮袋用搟面杖攆碎，越細(xì)越好，同樣的方法把花生也攆碎。
5、芝麻花生混合后加入糖，將黃油隔水溶化，拌均勻。
6、再將芝麻餡搓成小圓球。
7、糯米粉加溫水和成柔軟的面團(tuán)。
8、取100克糯米粉團(tuán)，入沸水鍋中煮熟。
9、和生糯米粉團(tuán)混合揉均勻，加入熟糯米團(tuán)可以使面團(tuán)有延展性，成品不易開裂。
10、用手揪成劑子，搓圓，壓扁，加入適量黑芝麻餡，包餡虎口收口，將湯圓用手掌揉圓。
11、包好的湯圓放到盤子上，一時(shí)吃不了的冷凍好了放保鮮袋，隨吃隨煮即可。
12、鍋內(nèi)放水，水滾水后放入湯圓。煮至湯圓全部浮起后轉(zhuǎn)中火煮一分鐘即可出鍋。
13、小貼士：蒸湯圓時(shí)一定要等蒸鍋中的水煮開后再放入湯圓，這樣蒸出來(lái)的湯圓外形比較飽滿。
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