唯有美食和美景不可辜負(fù)，不容錯過
▎ 面時(shí)代優(yōu)美食生活指南 ▎
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評論轉(zhuǎn)發(fā)，小手一拉∣你我一家，心里開花
圖文 ∣ 小面姨
時(shí)間過的真快，轉(zhuǎn)眼之間又到三月底了，再過幾天，又是一年一度的清明節(jié)，清明節(jié)的前后雨紛紛，也算是春季中最景色最好的時(shí)節(jié)。讀者杜牧 “借問酒家何處有？牧童遙指杏花村” 的詩句，讓我腦海里閃現(xiàn)著古人過清明節(jié)時(shí)的景象，喝酒吃飯，推杯換盞，在春日里享受著美酒佳肴。是??！清明節(jié)前后是初夏交替之際，也是人們調(diào)養(yǎng)身體的最佳時(shí)節(jié)。所以在我們家里，最近總是吃一些能清熱解毒、潤肺活血、通腸降壓的應(yīng)季蔬菜，這類蔬菜一般都會含有豐富的營養(yǎng)，比較適合現(xiàn)在這個季節(jié)吃，不但美味下飯，而且常吃對孩子的身體發(fā)育和骨骼生長也有非常不錯的幫助。
很多家庭在孩子身體發(fā)育階段，往往會走入一個誤區(qū)，老是認(rèn)為給孩子多吃一些大魚大肉類的食材，孩子的身體發(fā)育才能得到保證。其實(shí)這種觀點(diǎn)是不對的，對于正在成長的孩子，經(jīng)常進(jìn)食一些大魚大肉，會讓孩子體內(nèi)積累起很多油膩，久而久之就會影響孩子的身體發(fā)育。甚至有個別孩子會產(chǎn)生肥胖癥、高血壓、高血糖等成年人才得的病癥?？茖W(xué)的辦法是根據(jù)孩子自身的條件、年齡進(jìn)行膳食和營養(yǎng)的合理搭配，讓孩子在吃到美味的時(shí)候，也能吃到健康，吃到快樂，那么孩子的身體發(fā)育也不會受任何影響。
說道蔬菜的科學(xué)搭配，也不是簡單的用兩樣或者三樣蔬菜進(jìn)行烹飪那么簡單，還得看蔬菜之間相互的營養(yǎng)價(jià)值和菜性能否有效融合。今天我做的這道馬蹄蘿卜花用了胡蘿卜、豌豆、馬蹄等三樣食材進(jìn)行搭配。這三樣菜都是應(yīng)季蔬菜，冬天吃也不錯，現(xiàn)在這個季節(jié)吃最好。清明前后，多給孩子吃這道胡蘿菜，健康美味，促進(jìn)大腦和骨骼發(fā)育。
胡蘿卜補(bǔ)肝明目，清熱解毒，馬蹄清熱潤肺，整腸通便 ，降血壓，促進(jìn)生長發(fā)育。豌豆也是一個營養(yǎng)價(jià)值較為全面的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)元素，具有促進(jìn)小孩骨骼發(fā)育的功效。馬蹄也叫水栗、荸薺、烏芋，含有豐富的磷元素，可以促進(jìn)人體發(fā)育，也能提高人體糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的新陳代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，不但營養(yǎng)豐富，口感也很不錯，是小孩子最喜歡吃的食材之一。
馬蹄和豌豆、胡蘿卜這兩樣是絕配，春天給孩子吃，促進(jìn)大腦發(fā)育，能提高記憶力。在這個萬物復(fù)蘇的季節(jié)這道菜簡單易學(xué)，健康美味。大家不妨也試試吧！
胡蘿卜1根 / 豌豆2兩 / 馬蹄7個
雞蛋1個 / 食用油少許 / 蒜片3個 / 鹽少許
1、胡蘿卜一根，清洗干凈。
2、新鮮豌豆二兩，清洗干凈。
3、新鮮馬蹄7-10個左右，清洗干凈。
4、雞蛋一個，打碎去殼后放在碗中。
5、胡蘿卜用花刀刻成花瓣裝。
6、馬蹄去皮（北方買到的馬蹄多半是不太新鮮的，所以能留用的部分不多）切片。所以有現(xiàn)成去皮的最好。
7、切好的馬蹄最好泡在清水里，否則容易氧化變黃。
8、滾水把新鮮的豌豆煮熟撈出。
9、熱鍋少油。
10、雞蛋液打散，可以加入少量清水，這樣炒出來的雞蛋會鮮嫩可口。
11、平底鍋翻炒幾下就可以了。
12、加適量油，爆香蒜片。
13、把三種食材都倒入鍋內(nèi)。
14、翻炒一兩分鐘后可以再放入雞蛋。
15、快火翻炒一兩分鐘就好了，可以入盤上桌。
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