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▎ 面時代優(yōu)美食生活指南 ▎
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圖文 ∣ 小面姨
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。大白菜含水量豐富，高達95%，立秋后天氣干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養(yǎng)顏的作用。大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用，今天這道白菜炒肉末，咸鮮可口非常下飯好吃，湯汁淋在米飯上拌一拌，超贊美味。
白菜半個 / 肉末適量
干辣椒3根 / 大蒜3粒 / 小蔥1根
姜1小塊 / 鹽少量 / 生抽1勺 / 蠔油1勺
料酒半勺 / 米醋幾滴
1、食材備好。白菜葉一片一片清洗干凈。
2、用手撕成小片，菜葉和菜幫分開。
3、干辣椒切小段，姜切絲，蒜切末，蔥切蔥花備用。
4、鍋加油燒熱，放入白菜幫大火翻炒，淋入幾滴米醋，將白菜幫翻炒至斷生，盛出待用。
5、鍋內再添加少許油，放入蔥花，姜絲，蒜末炒香。
6、放入豬肉末炒散，將肉末翻炒至顏色變白，淋入生抽，料酒翻炒均勻。
7、放入白菜葉大火翻炒，將白菜葉翻炒至稍變軟。
8、放入炒好的白菜片，加入蠔油，少許鹽，大火快速翻炒。
9、炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
10、這是一道清淡又不失香氣的快手菜，清脆可口，不油膩。
11、讓百搭的白菜又多了一種新的美味方式，葷素搭配，沒有理由不喜歡。
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