莫愁廚路無(wú)知己,誰(shuí)人不識(shí)小面姨
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▎ 小面姨美食日記 ▎
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圖文 ∣ 小面姨
莫愁廚路無(wú)知己,誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“華夫餅”的做法。家有一女,就是一寶。人們常把女兒形容為人生的“小棉襖”,貼心穿在身上,又溫暖有舒適。話是沒(méi)錯(cuò),但養(yǎng)女確實(shí)要比養(yǎng)兒要難,這是我自己的貼身體會(huì)。就拿我們家女兒來(lái)說(shuō),調(diào)皮任性有刁蠻,讓我操不完的心。前陣子偷偷摸摸用我的支付寶在網(wǎng)上給她購(gòu)買(mǎi)了一箱華夫餅,送到我家時(shí),我才知道她背著我這么做,當(dāng)時(shí)氣得我頭痛,狠狠批評(píng)了她一番,誰(shuí)知她卻對(duì)著我嘻嘻哈哈,沒(méi)大沒(méi)小,弄得我一點(diǎn)辦法都沒(méi)有。還理直氣壯的告訴我,她同學(xué)能吃華夫餅,為何我就不能買(mǎi)給她吃。看著女兒愛(ài)吃,我生氣歸生氣,該給她吃時(shí),還得想辦法讓她吃好。
為了減輕經(jīng)濟(jì)壓力,我只好自己親自下廚做華夫餅給她吃。沒(méi)有想到,女兒說(shuō)我做的華夫餅比買(mǎi)的還好吃,讓我每周堅(jiān)持給她做三四次。既然孩子愛(ài)吃這種早餐,做起來(lái)又省錢(qián)又省事,我何樂(lè)而不為呢?女兒現(xiàn)在正在讀初一,正是長(zhǎng)身體的時(shí)候,最近暑假在家,每天早晨起來(lái)晚,我就用華夫餅給她做早餐,幾片華夫餅,外加一二個(gè)雞蛋,再加一杯牛奶,孩子吃得開(kāi)心,吃的愉快,也不影響身體發(fā)育,實(shí)在是一個(gè)很不錯(cuò)的早餐。華夫餅的做法很簡(jiǎn)單,只需要一個(gè)早餐機(jī),再準(zhǔn)備一套烤盤(pán)就可以了。而且所需要的時(shí)間很短,每次只需要十幾分鐘就可以了。我工作要是忙,或者時(shí)間緊張的話,就少做一些。如果時(shí)間充裕,就多做一些,放在冰箱里,孩子想吃的時(shí)候就可以拿出來(lái)吃,非常方便。
這早餐真不錯(cuò),女兒隔三差五點(diǎn)名要吃,5分鐘就好,我也樂(lè)意做!華夫餅,又叫格子餅,不用面團(tuán)發(fā)酵,將面糊拌一拌就好,用早餐機(jī)上配的華夫餅烤盤(pán)來(lái)做,簡(jiǎn)單又方便,比蛋糕省事好吃,是現(xiàn)在很流行的一道早餐,低糖少油不甜膩,孩子非常愛(ài)吃。早餐,女兒迷上吃它,比蛋糕省事好吃,蛋奶味十足,5分鐘就做好。聽(tīng)女兒說(shuō),現(xiàn)在很多中學(xué)、高中學(xué)生都喜歡吃華夫餅。有的學(xué)生還會(huì)把華夫餅帶到教室里去吃,引得所有學(xué)生都開(kāi)始吃華夫餅,逐漸形成了一種潮流。不過(guò)這華夫餅確實(shí)味道很不錯(cuò)。自從我做了一次之后,女兒再也不在網(wǎng)上買(mǎi)了?,F(xiàn)在我把這道“華夫餅”的做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來(lái),給家人一道美味,給親人一份關(guān)愛(ài)。
低筋面粉160克 / 玉米淀粉40克
雞蛋3個(gè) / 牛奶100克 / 黃油50克 / 糖60克 / 泡打粉5克
1、需要的食材準(zhǔn)備好,雞蛋,低筋面粉,玉米淀粉,牛奶,黃油,白糖,(泡打粉忘記擺放了)。
2、大碗中打入3個(gè)雞蛋,倒入白糖,用手動(dòng)打蛋器攪打均勻。
3、再加入準(zhǔn)備好的牛奶,邊倒邊用手動(dòng)打蛋器攪拌。
4、然后將低筋面粉和玉米淀粉,加入到雞蛋糊里。
5、玉米淀粉,低筋面粉攪拌沒(méi)有顆粒,黃油加熱融化成液體,倒入面糊中。
6、最后加入泡打粉,用手動(dòng)打蛋器攪拌順滑。
7、早餐機(jī)刷油預(yù)熱,放入兩勺面糊,模具的凹槽中,倒?jié)M即可,合上蓋子。
8、定時(shí)5分鐘,2分鐘開(kāi)蓋翻個(gè)面,5分鐘后華夫餅上色即可。
9、金黃的色澤,濃濃的蛋香,口感奶香綿軟,趁熱吃最好,外酥里軟。
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