莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨
點擊關(guān)注小面姨美食日記，置頂公眾號
▎ 小面姨美食日記 ▎
小姨原創(chuàng)，需要表揚∣先贊后看，養(yǎng)成習慣
評論轉(zhuǎn)發(fā)，小手一拉∣你我一家，心里開花
圖文 ∣ 小面姨
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“紅薯糯米丸子”的做法。在我們北方地區(qū)，到了每年的秋冬時節(jié)，天氣漸漸寒冷的時候，家家戶戶就會做丸子吃，各種各樣食材的丸子，就會成為餐桌上一道必不可少的美食。前段時間，是蘿卜和胡蘿卜上市的季節(jié)，我就用這兩樣食材，經(jīng)常給家人做蔬菜丸子吃，營養(yǎng)美味，既可以當零食吃，也可以和其它食材搭配煮湯吃，又吃又喝，好吃又容易消化，全家人喜歡。這段時間，又到了紅薯、土豆等蔬菜成熟的季節(jié)，當然要吃最新鮮的紅薯土豆丸子了。所以最近隔三差五用這兩樣食材給女兒做丸子吃，女兒都吃上癮了。今天這道紅薯糯米丸子我選擇用紅薯搭配糯米一起做，味道超級爽口。
紅薯糯米丸子的做法很雞蛋，就是把紅薯蒸熟后搗成紅薯泥，然后再搭配糯米粉、紅糖、芝麻這三樣食材，把它們搓成丸子，再放到油鍋里炸熟，這道紅薯糯米丸子就算大功告成，可以正式開吃了。今年雨水豐沛，紅薯長勢特別好，所以今年也是個紅薯大豐收的季節(jié)。最近我們這里農(nóng)村的紅薯都被挖了出來，現(xiàn)在菜市場所到之處就有很多人在賣紅薯。紅薯產(chǎn)量大，價格就自然會低，所以常吃紅薯美食是特別劃算的一件事情。我家女兒是紅薯最忠誠的粉絲，經(jīng)常讓我給她做有關(guān)紅薯的美食，紅薯發(fā)糕、紅薯餅、烤紅薯等等，都是她最喜歡吃的紅薯美食。我自己也特別喜歡吃蒸紅薯，經(jīng)常給自己蒸一屜紅薯吃，甜香爽口，味道超級棒。當然，這道紅薯糯米丸子不但我喜歡，女兒也非常喜歡。
寒露過后，最該吃這菜，香甜軟糯，堅持每天吃點，精神飽滿過秋天。紅薯和土豆一樣，是我們生活中必不可少的食材，小時候最喜歡吃烤紅薯和蒸紅薯，這道紅薯紅糖糯米丸子，每年寒露節(jié)氣過后，降溫了，吃這道紅糖糯米丸子再合適不過了吃一口，下肚暖身又暖胃，軟糯Q彈的口感，加上芝麻的酥香，香甜可口吃不膩！最近，女兒迷上了它，早晚餐都想吃，滿滿都是料，補血吃不胖！紅薯和糯米搭配一起做丸子，味道滑嫩甜爽，入口即化，特別適合小孩子們吃。不但口感好，而且容易消化，對腸胃健康也有幫助。現(xiàn)在我把這道“紅薯糯米丸子”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛。
大紅薯半個 / 糯米粉適量 / 紅糖2塊 / 熟芝麻少量
1、需要的食材準備好。
2、紅薯洗凈去掉外皮，切成薄片裝盤。
3、上鍋蒸十分鐘蒸熟，趁熱用勺子壓成紅薯泥。
4、分次加入糯米粉，和紅薯泥攪拌均勻，不需要加太多，能揉成團就好。
4、揉成的糯米面團，蓋上蓋子靜置10分鐘。
5、10分鐘后將面團揉光滑，搓成長條，切成一個個小劑子。
6、搓成大小一致的小丸子，撒上干淀粉，可以防粘。
7、鍋內(nèi)加水燒開，放入搓好的糯米丸子煮熟，將糯米丸子撈出，放入涼水中過涼。
8、鍋內(nèi)倒入小半碗水，放入紅糖煮化，倒入煮熟的小丸子，慢慢煮。
9、用鏟子不斷地翻動，煮至湯汁濃稠，大火收汁，讓紅糖汁裹滿丸子，再撒上熟芝麻翻拌均勻即可。
10、暖心暖身的小甜品，甜而不膩，一口一個，越嚼越香，好簡單。
聯(lián)系客服
