今天我們說說防癌養(yǎng)生飲食。

關(guān)于飲食，之前寫過一篇文章《關(guān)于癌癥患者飲食問題，看完此文不再糾結(jié)》，大家可以先看看這篇，心里有個(gè)底，明白了總原則，不容易被網(wǎng)上亂七八糟的食譜搞混，也不容易上當(dāng)。此外，吃什么重要，但烹飪方式同樣重要！

① 少吃油炸食物及腌制食物；

② 少吃刺激性食物及生冷食物；

③ 溫度適宜，軟硬適中；

④ 不咸不淡，注意鹽的攝入量；

⑤ 不偏食挑食，適當(dāng)補(bǔ)充維生素；

⑥ 規(guī)律飲食、定時(shí)定量；

⑦ 細(xì)嚼慢咽；

⑧ 飲水擇時(shí)。

今天，專門給大家說說“五味”：酸、甜、苦、辣、咸。中醫(yī)關(guān)于五味的飲食調(diào)養(yǎng)理論也非常精彩，對于指導(dǎo)癌癥患者飲食有著非常重要的意義。

中醫(yī)認(rèn)為食物的辛、甘、酸、苦、咸五味，分別對應(yīng)肺、脾、肝、心、腎五臟。五臟各有嗜欲，五味也各有所通而入五臟，起到滋養(yǎng)補(bǔ)益的效果。

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辛入肺

一般而言，辛入肺，有散寒、行氣、活血之效，如生姜、大蒜等。近代研究認(rèn)為，食用辛味的食物可以促進(jìn)胃腸蠕動，提高消化液的分泌，有利于血液循環(huán)和新陳代謝，并有祛散風(fēng)寒、疏通經(jīng)絡(luò)的功能。

甘入脾

甘入脾，有滋補(bǔ)、緩和之功，還能消除肌肉的緊張，增加人的食欲。虛癥、拘急攣痛者食用效果明顯。如甘薯、玉米、山藥等。

甘味又有甘涼和甘溫區(qū)別，比如通常說的桂圓肉、荔枝屬于甘溫，多用于虛寒證，還有黃瓜、冬瓜屬于甘涼，這類食物適用于一些虛熱證。

酸入肝

酸入肝，酸味食物能使人增進(jìn)食欲，具有健脾開胃、增強(qiáng)肝臟功能，可以防治某些肝臟疾病。如米醋、烏梅、山楂等。酸味的食物還有固澀和收斂作用，適用于多汗、尿頻、腹瀉等患者。

苦入心

苦入心，有清熱解毒、燥濕降氣的作用，可以用于熱證、濕熱類患者。

苦瓜是最常見的一種苦味食物，它集藥用和食用為一身。用苦瓜炒菜，可以清熱、明目、解毒、瀉火，具有較高的營養(yǎng)保健價(jià)值，經(jīng)常食用對糖尿病患者、腫瘤患者及體質(zhì)較弱者均有較好的保健效果。

咸入腎

咸入腎，有軟堅(jiān)散結(jié)、瀉下、補(bǔ)益陰血的作用，乏力、熱結(jié)便秘、陰血虛的患者適宜食用。常見的有紫菜、海帶等。

咸味食物中的咸味主要是由食鹽產(chǎn)生的，鹽對維持身體健康有著重要意義。李時(shí)珍在《本草綱目》中說，五味中“唯此不可缺”。

除了五味外，還有一淡味因不偏不倚，被單獨(dú)歸類。淡味食物具有利水作用，多用于水腫、小便不利等癥狀，常見的食物有薏米、扁豆等。

五味雖然對五臟有保護(hù)作用，但五味偏嗜，不僅會引起本臟的損傷，還可能導(dǎo)致相關(guān)其他臟腑的疾病。

《黃帝內(nèi)經(jīng)·生氣通天論》記載——過食酸味，可使肝氣淫益亢盛，克脾上而致脾氣衰竭；過食咸味，可使骨骼損傷，肌肉短縮，心氣抑郁；過食甜味，可使心氣滿悶，甚則腎氣失于平衡，氣逆作喘，顏面發(fā)黑；過食辛味，可使筋脈敗壞甚至弛縱，精神耗傷等！

總之，什么都要有個(gè)度，均衡搭配才是王道！

最后，分享大家一個(gè)幫助健脾化濕，防癌抗癌的食療方：山藥扁豆粥。

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