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雞肉所含的蛋白質(zhì)是肉類中最好的一種，所以我們都愛吃。要想燒出好味道的雞肉，還要有一個小小的竅門。我們在燒雞肉時，不論是煎、煮、炒、炸還是燉，都是要展現(xiàn)雞肉不同的風(fēng)味，讓人吃了久久難忘。怎樣才能留住雞肉的天然風(fēng)味，那就要我們在做雞肉時，增加一些調(diào)味料，通過調(diào)味料來提升雞肉的味道，燉雞的最好的調(diào)味料之一，就是香菇。 做這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。

補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力

材料：土雞  香菇 料酒  香葉  姜 鹽 枸杞  桂圓 干山楂片（可以去腥味，雞肉也熟的快）

1.將土雞洗凈、切塊。我家人少就燉半只雞

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2.將燉鍋（我用的是瓦煲這樣燉的香）里的涼水燒開
3.干香菇用開水泡好，洗凈，大香菇要切塊。

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4.桂圓、洗凈備用。枸杞用熱水泡好，姜切成片
5.將土雞放入燒開的瓦煲里，加香菇、姜、桂圓，香葉 料酒 干山楂片大火燒開，浮沫去掉 改小火燉1小時。

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6.最后加枸杞、鹽煮5分鐘即可。

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這道菜可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力