豉香花菜 ---- 簡(jiǎn)單的滋味 [過(guò)年菜]
酒鬼老狼等級(jí):狐使者
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鍋還是那口鍋，菜刀還是那一把，做飯的“廚子”依舊還是我，一切了無(wú)新意。
把菜花叫做“花菜”應(yīng)該是南方的叫法。其實(shí)人家有名字,學(xué)名叫“花椰菜”，小名叫“菜花”。我喜歡把這種開(kāi)了花的叫“花菜”，這種菜花爆炒了味道比沒(méi)開(kāi)花的口感爽脆，味道也要香許多，是那種越嚼越香的滋味。
做個(gè)簡(jiǎn)單的豉香花菜來(lái)吃，收斂一下節(jié)日里那放縱了的胃口。
[材料]：花菜、大蒜、精鹽、植物油、紅辣椒、豆豉
1、焯水時(shí)等花菜顏色稍變即可撈出，防止焯的過(guò)熟。
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