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10分鐘搞定的"清湯寡面"，0廚藝也能讓孩子光盤！

2022.03.28

適合連湯帶面吃個底朝天的家常版陽春面，我終于對這個聞名已久的陽春面下手了，自從上次的番茄肉醬拌面得到三小只的一致喜愛后，就開始琢磨各種好吃又簡單的面條做法，來豐富一下早餐的選擇。

陽春面就是妥妥的快手又好吃的首選。各種肉、菜澆頭通通都沒有，算得上是面條中的一股清流，最最簡單的做法是撒點(diǎn)蔥花就能吃，想稍微豐盛一點(diǎn)，就多加個煎蛋或幾片蔬菜。

陽春面之所以這么多年來一直經(jīng)久不衰，貴在面簡樸清爽，能讓你吃到返璞歸真食物本身的味道，吃膩了各種澆頭的面，偶爾嘗一口“清湯寡面”，鮮到湯都能喝光。

-雞蛋陽春面-

面條/1把（約100g）、雞蛋 /1個、蔥花/適量（約15g）、生抽 /2勺、鹽/半勺、香油/ 1勺、青菜/隨意

熟練耗時：10分鐘 工具：湯鍋、煎鍋

看視頻先熟悉一下操作步驟??

圖文步驟

1.熱鍋少油，打入一個雞蛋，小火煎至兩面金黃盛出待用。

2.湯鍋燒一鍋水，水開后下面條，煮大約7-8分鐘后關(guān)火。

3.蔥花、生抽、鹽、香油依次放入面碗中，舀入兩湯勺面湯沖開調(diào)味料。（Tips：如果想要湯汁更加香濃，可以把香油換成豬油）

4.煮好的面條撈出放入面湯中，放上煎好的雞蛋就可以開吃了。

陽春面就得湯多面少碗大，湯清味鮮，清淡爽口，濃郁的蔥香就是整碗面的靈魂，如果用的是豬油做湯底還會增添幾分豬油香氣。主要做給小朋友吃，就沒有放豬油，其他調(diào)料也都放的比較克制，如果是家里的大人吃，可以隨自己口味放調(diào)味料。

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拾爸自白

陶醉于人間煙火的爸爸

生娃之前我在家是典型的“甩手掌柜”，自從當(dāng)了爹，角色馬上180度調(diào)換擼起袖子，操起菜刀沒事就翻起厚厚的《兒童營養(yǎng)學(xué)》……

現(xiàn)在的我，總喜歡給寶寶搗鼓各種好吃的還結(jié)識了身邊好多好多像我一樣一天不給孩子變著花樣兒做美食就手癢的父母歡迎你，加入我們有愛的父母怎么做菜都不會難吃~

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