雙椒培根披薩
材料：
高筋面粉280克、牛奶180克、馬蘇里拉奶酪150克、西紅柿一個、洋蔥半個、青椒半個、紅椒半個、培根三片、番茄醬、橄欖油、披薩香料、鹽、干酵母3克
步驟：
1、將牛奶、高筋面粉、酵母、2克鹽，5克橄欖油和成披薩餅低
2、西紅柿去皮切成小丁，青紅椒切成圈，洋蔥切成丁。
3、鍋里加入適量橄欖油燒到六成熱，加入適量番茄醬和西紅柿翻炒，加入披薩香料、適量鹽和洋蔥丁。
4、面團排氣，搟成圓片。
5、將餅原胚移到刷了一層橄欖油的12寸披薩盤中，卷邊，用叉子插孔。
6、抹一層番茄醬，撒上適量奶酪，均勻抹上做好的西紅柿洋蔥醬，碼放好培根、青紅椒，表面再撒上適量奶酪，還留一點奶酪待用。
7、放入預(yù)熱好的烤箱中上層，250度，上下火，16分鐘，烤到12分鐘左右的時候?qū)⑹Ｏ碌哪汤胰鲈诒砻妗?/span>
香菇培根披薩
材料：
高筋面粉110g、低筋面粉50g、水70g、黃油10g、糖10g、雞蛋25個、酵母1小勺、披薩醬、香菇、培根、青椒、洋蔥、馬蘇里拉芝士240g、
步驟：
1、把所有制作面包配料和成面團，和至擴展階段，發(fā)酵至2.5倍大，排氣，分割2份，滾圓，進行10分鐘中間發(fā)酵。香菇切片，火腿切丁，青椒、洋蔥切圈。
2、案板涂層薄油，把中間發(fā)酵好的面團壓扁，3、餅底部用叉子扎些小洞并在餅面部刷一層橄欖油，在室溫下發(fā)酵10分鐘。
4、挖三勺披薩醬，在面皮上抹開涂均，撒上一層馬蘇里拉芝士。
5、鋪上培根，撒一層馬蘇里拉芝士。鋪上香菇，撒一層馬蘇里拉芝士。鋪上洋蔥、青椒，放進預(yù)熱好的烤箱烘烤。
8、出爐前5分鐘取出，撒上剩下的馬蘇里拉芝士，再進爐烤5分鐘！
蝦仁玉米披薩
材料：
高筋面粉50g、低筋面粉50g、細砂糖5g、鹽1g、酵母粉1g、水55g、橄欖油5g、
馬蘇里拉奶酪絲200g、披薩醬（沒有用番茄醬代替）、玉米粒、蝦仁、青椒、黑胡椒、
鹽、
步驟：
1、餅皮原料除橄欖油以外，倒入大碗內(nèi)。加水?dāng)嚢璩伤缮顟B(tài)，即可加入橄欖油。
2、繼續(xù)攪拌，和成具有延展性的面團，收圓進行發(fā)酵。
3、面團發(fā)酵一小時左右，取出搟成大圓片。松弛十五分鐘，加上卷入奶酪絲。底部用叉子均勻的叉上孔。
4、刷上披薩醬以后，再均勻的撒上一層奶酪絲。
5、表面均勻的擺上切成圈的青椒絲。撒上焯熟的玉米粒，黑胡椒和鹽腌入味的蝦仁。
6、再鋪上一層馬蘇里拉奶酪絲
7、烤箱預(yù)熱，上火200度、下火220度。20分鐘左右即可
火腿花邊培根披薩
材料：
高筋面粉200g、牛奶120g、鹽2g、糖10g、速發(fā)干酵母2g、火腿腸4根、培根4片、洋蔥適量、秋葵3根、紅椒半個、馬蘇里拉芝士100g、格拉那帕達諾奶酪50g、自制披薩醬3大勺、現(xiàn)磨黑胡椒少許
步驟：
1. 首先制作餅胚。將餅胚的全部材料揉成一個光滑的面團；
2. 放入容器中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵；
3. 大約30分鐘后，面團發(fā)酵至2倍大小，手指沾高粉戳洞不回縮不塌陷，取出面團，排氣；
4. 將面團搟開成較大的圓形面片，然后將披薩盤扣在面片上，用小刀去除多余的部分
5. 將裁剪好的面餅放入披薩盤中，盤底可以事先抹上一層薄油。蓋上保鮮膜，放入冰鮮冷藏發(fā)酵
6. 秋葵焯水后切小段，紅椒切丁，培根煎香后切塊，洋蔥切圈，馬蘇里拉切條，格拉那帕達諾切碎；
7. 預(yù)熱烤箱190度。從冰箱取出冷藏的披薩餅胚回溫。臺面撒少許干粉，將小面團搓長搟開成長條，放上去皮后的火腿腸；
8. 用面團包裹住火腿腸，卷起來然后稍稍搓一下，靜置2~3分鐘；
9 將火腿腸段底部沾些清水，然后黏在披薩餅胚上，圍城一圈；
10. 刷上自制披薩醬；
11. 放上馬蘇里拉和格蘭納帕達諾奶酪；
12. 擺放上培根，秋葵，紅椒碎，然后再撒一層奶酪，重復(fù)操作，最后頂部擺放上洋蔥圈，再撒上一些奶酪；
13. 烤箱中層上下火，180度，烘烤20分鐘左右，至奶酪融化，呈現(xiàn)金黃色即可
馬鈴薯藍紋芝士披薩
材料：
雪花粉350克、鹽3克、糖25克、酵母1.5小勺、水220克、黃油25克、藍紋奶酪、培根三片、洋蔥半個、馬蘇里拉奶酪、帕瑪臣奶酪、馬鈴薯1個、番茄醬、
步驟：
1、除黃油外的所有餅皮材料放入面包機桶內(nèi)，揉光滑后加入黃油，再揉光滑后進行第一次發(fā)酵。
2、帕瑪臣奶酪磨碎，培根用黑椒蒜頭香草炒香，土求片用鹽水泡一下，控干水分
3、面團第一次發(fā)酵好后，搟成長方形，刷上意式番茄醬，鋪上培根，撒上洋蔥，藍紋奶酪，帕瑪臣奶酪
4、烤箱預(yù)熱200度，放入烤盤，烤到餅皮周邊泛黃色
5、取出，撒上藍紋奶酪，馬蘇里拉奶酪，烤的奶酪變軟有輕微的黃色，取出即可。
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