每年的夏天，正是吃這菜的好時節(jié)，它的價格最貴的時候不超過10元一斤，便宜的時候賣一兩塊錢一斤，它是老百姓餐桌上出現(xiàn)頻率比較高的蔬菜之一。它的味道清甜，常吃可以清熱去火，因此深受許多人喜歡。我家也不例外，我經(jīng)常買回來用它炒雞蛋、炒蝦仁或者炒瘦肉吃，口感鮮甜嫩滑，非常美味。這種菜成熟的時候不摘下來，任其變老變干，就可以做洗碗布了。說到這里，大家一定知道是什么菜了吧，它就是夏秋兩季人們愛吃的蔬菜—絲瓜。以前聽老一輩的人經(jīng)常說，秋天的絲瓜要少吃，吃多了掉頭發(fā)，我對這種說法半信半疑。
前兩天我在某個美食平臺看到一個用絲瓜做的蒸菜視頻，讓我長見識了，說實話雖然自己很喜歡吃絲瓜，但是從來沒有吃過蒸絲瓜，以前只知道土豆、茄子可以做蒸菜，但是絲瓜做蒸菜卻沒聽說過?？吹揭曨l里的絲瓜鋪在粉絲表面，然后鋪上爆香的蒜蓉，蒸好后出鍋，色澤非常誘人，我對于美食的誘惑自然是毫無招架之力。于是我買了絲瓜回來，按照視頻里的做法結(jié)合自己的口味做了這道營養(yǎng)美味的蒜蓉粉絲蒸絲瓜，這道菜的顏值非常高，口味也很贊，非常普通的一道家常菜竟然能做得如此高大上，如果家里有客人來的話，用這道菜招待客人再合適不過了。這道蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法非常簡單，看一遍就能學(xué)會，即使零廚藝的你也能輕松學(xué)會這道菜，趕緊跟我學(xué)起來吧，請仔細(xì)閱讀完我的文章哦！
【蒜蓉粉絲蒸絲瓜】
材料：
絲瓜2根，粉絲1小扎，大蒜5瓣，小米椒3個，鹽少許，蠔油少許，蒸魚豉油少許，清水少許，香蔥1根，油適量。
做法：
1，先將粉絲用溫水泡軟。
2，將絲瓜用刀切掉頭部和尾部，切成長條，放水里泡一下，以防變黑。
3，將大蒜拍扁去皮后剁碎，小米椒洗凈去蒂后剁碎，香蔥去根后洗凈切碎。
4，將泡軟的粉絲切短一點，放入盤子里，倒入少許蠔油拌勻。
5，鍋里倒入適量油，燒至五成熱時下入瀝干水的絲瓜，炸至變色即可撈出備用。
6，鍋里留少許油，開最小火，倒入蒜蓉，加入少許鹽，煸炒至金黃盛入碗里備用。
7，將炸好的絲瓜加少許鹽拌勻，整齊地碼在調(diào)好味的粉絲上，排成一圈,，中間鋪上爆香的蒜蓉。
8，待蒸鍋里的水燒開后，放入蒸籠里大火蒸8分鐘。
9，出鍋后撒上小米椒和蔥花，鍋里倒入少許蒸魚豉油和少量清水燒開，直接淋在蒸好的絲瓜、蒜蓉辣椒上。
10，鮮香嫩滑、營養(yǎng)美味的蒜蓉粉絲蒸絲瓜就做好了。
小貼士：
1，蒸制的時間根據(jù)絲瓜塊的大小來調(diào)整。
2，炸絲瓜的目的是為了讓絲瓜吃起來口感更好。
3，不喜歡辣的可以將小米椒換成紅椒。
4，蒸魚豉油味道比較咸，所以我加了少許清水煮開，也可以將少量蒸魚豉油直接淋在絲瓜上。
這樣一道制作簡單、營養(yǎng)美味的蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法你學(xué)會了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉(zhuǎn)發(fā)我的文章，讓更多的人學(xué)會這道蒸菜的做法。如果覺得我的文章寫得好，就點個贊吧，你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力，我會寫出更多優(yōu)秀的文章來回報大家的！
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