九色国产,午夜在线视频,新黄色网址,九九色综合,天天做夜夜做久久做狠狠,天天躁夜夜躁狠狠躁2021a,久久不卡一区二区三区

燕呢喃，香椿香

崔啟昌 | 文

“谷雨到，燕兒叫?！敝俅簳r(shí)節(jié)，蟄蟲蘇醒，眾芳吐蕾，膠東無(wú)處不飛花。

“啾唧、啾唧……”一對(duì)家燕，如歸鄉(xiāng)游子，精神亢奮，堂前檐下，鳴叫翻飛，一不留神蹭了院前樹梢兒上新萌的幾穗香椿芽?jī)海霞t且泛著光亮的香椿嫩芽猝不及防，抖了下腰身，晶瑩的露珠便從葉脈上撲簌簌滑了下來(lái)。

每年春里，像是事先約定，燕呢喃，香椿樹便忽地從冬困中醒來(lái)。就著暖暖春風(fēng)和艷艷陽(yáng)光，悄無(wú)聲地吐露穗穗嫩芽?jī)撼鰜?lái)。而此時(shí)，老家的村人也已無(wú)暇湊堆下棋、曬暖、擺古、聊天，紛紛拎了竹籃條框，匆匆伸罷懶腰，虔誠(chéng)地親近這些個(gè)嫩芽鮮葉。爾后，潛進(jìn)廚房，仔細(xì)地?fù)v弄一碗好味滋潤(rùn)饑腸。整整一載喲！這久違的香椿香終又伴著燕子呢喃彌散繚繞在了村人的堂前庭院。

椿樹分兩種，一種是香椿，一種是臭椿。臭椿生來(lái)味臭熏人，不受待見。莊子曾描述：“吾有大樹，人謂之樗，其大本臃腫不中繩墨，其小枝卷曲而不中規(guī)矩，匠者不顧……”香椿不然，葉芽鮮香，氣味沁人。其樹高大、挺直，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、細(xì)膩。據(jù)說(shuō)，古時(shí)多用香椿木制作車轅、樂器和家具?？胺Q上好木料，香椿優(yōu)于臭椿的例證還在于其嫩芽可食用。《農(nóng)政全書》言：“其葉自發(fā)芽及嫩時(shí)，皆香甜，生熟鹽漬皆可茹。

香椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和胡蘿卜素等。此外，香椿芽還有很高的藥用價(jià)值，能清熱解毒，健脾理氣，潤(rùn)膚明目。《生生草》稱：“嫩芽瀹食，清風(fēng)去毒?！敝髦委彲?，脫發(fā)，目赤，肺熱咳嗽，腸炎，痢疾等病癥。

香椿芽究竟是款怎樣的美味？請(qǐng)聽某電視專題片中的一段道白：每年春天，香椿樹都會(huì)漾出新芽，這個(gè)時(shí)候爬樹把香椿芽摘下來(lái)，洗凈切碎，和雞蛋在一起下鍋煎。剛出鍋的香椿芽攤雞蛋品相并不好，但是味道簡(jiǎn)直是統(tǒng)霸春天食譜。雞蛋的鮮香與香椿芽的脆嫩完美融合在一起，吃起來(lái)第一口是雞蛋的油滑潤(rùn)口，輕輕咀嚼，雞蛋中包裹的香椿芽與舌尖接觸的那一刻，一股曼妙的味道在口腔中瞬間肆意。那味道，就像久居陋室后開門呼吸到的第一口空氣，就像被春雨滋潤(rùn)后的紅泥，就像少女溫潤(rùn)潮濕的舌唇輕撫你的肌膚……

讓雞蛋和香椿芽親密交融，這是兩者的絕配。兩廂營(yíng)養(yǎng)豐富、香氣馥郁，在熾熱高溫的撮合下，愈發(fā)芳香釋懷，愈發(fā)身心融合，成就一碗好味便是自然。

少小，隨父母居于鄉(xiāng)間，到了春上，燕子啾唧呢喃，巷子里常有饞人的香椿煎蛋香隨風(fēng)溢散，每每都是逗得饑腸響如鼓。

老家人弄得香椿入饌，煎蛋僅為一招。將紫紅的香椿嫩芽洗凈切成末，白白豆腐切成丁裝盤，再將香椿末隨意灑在豆腐丁上，捏一撮細(xì)鹽，淋幾滴麻油，邊吃邊調(diào)拌，椿芽脆嫩，豆腐松軟爽滑，飽嗝打起，那種奇妙的味道仍然會(huì)在舌尖纏繞。

將香椿芽撒鹽腌制，敲幾枚雞蛋與面粉調(diào)成糊，等油熱后，夾腌制好的香椿蘸雞蛋面糊入鍋炸，等其在熱油中打幾個(gè)滾兒，且由白變黃，再由黃變紅時(shí)撈出瀝油，一道嘎嘣脆香的“炸香椿魚”讓一家老小唇齒留香，回味不跌。

把香椿芽打制成黏稠的泥，撒細(xì)鹽調(diào)和后裝罐或瓶，短暫發(fā)酵后，香椿芽的自然香氣愈加濃烈。拌面，或陶一淺匙抹在暄軟的饅頭上，再或摻在白米飯中，村人的這種吃法，立時(shí)讓香椿芽脫離了土氣。一罐香椿醬，陡然使香椿芽菜成了初春時(shí)節(jié)人人喜愛的菜品翹楚。

不懂招搖的香椿芽年年吐綠溢香，身植村人的房前屋后、墻邊檐下，不生花，卻葉嬌枝嫩展杈椏。多少人伴著香椿芽的芳香一歲一歲長(zhǎng)高長(zhǎng)大。歲月催老了生命，卻無(wú)法淡化曾經(jīng)的鄉(xiāng)愁和親情。

春日燕子呢喃時(shí)，一縷關(guān)于香椿芽的記憶，一縷關(guān)于香椿芽的芳香，又將牽念引回故鄉(xiāng)。念念曾經(jīng)的，戀戀眼前的，香椿依舊，親情愈濃，幾番酸楚心頭涌起，眼睛也隨著潮濡。

往昔景不在，日后情還長(zhǎng)。