假期連著幾天大吃大喝，是時(shí)候換換口味了~
另外，這段時(shí)間早晚變涼，氣候還特別的干燥，很適合喝一些湯湯水水的。
眼下，正是吃南瓜的好時(shí)候。這個(gè)季節(jié)的南瓜，甘甜，口感好，價(jià)格還實(shí)惠，通常買一個(gè)也就幾塊錢。到家后，直接切塊與糯米和冰糖一起，打成南瓜米糊，省事又好喝。
制作方法特別簡單，只需要按量把食材放到破壁機(jī)內(nèi)，再倒入相當(dāng)?shù)乃S后開動(dòng)機(jī)器即可。喜歡奶香味的，還可以等南瓜糊攪打好后，再倒入一些牛奶拌勻。（注意：如果破壁機(jī)沒有加熱功能，一定要把所有食材都加熱成熟后再攪打。）
除此之外，用來燉湯或者煮粥，都特別不錯(cuò)~
第一道：南瓜銀耳羹
銀耳，有名的滋補(bǔ)食材，含有豐富的膠質(zhì)和礦物質(zhì)，與南瓜一起燉煮，不僅顏色漂亮，口感也很豐富，舀一勺放到嘴里，銀耳清甜香滑，南瓜軟軟糯糯，每一口都誘人。
食材：銀耳1朵、南瓜半個(gè)、紅棗幾顆、冰糖適量。
具體制作方法
第一步：把銀耳放入涼水中浸泡兩小時(shí)，使銀耳充分泡發(fā)。
第二步：把銀耳的根部去掉，撕成小塊。
第三步：把南瓜去皮去瓤后切成小塊。
第四步：把棗切開，去掉核。我用的棗比較大，所以提前切開。大家如果用的是小棗，也可以不切哦。
第五步：把銀耳、南瓜、紅棗、冰糖一起放到電飯鍋中，再倒入適量的清水，然后蓋好鍋蓋，開始燉煮即可。
第六步：如圖，燉好的樣子，盛出開動(dòng)吧~
多說幾句
1、大家在買銀耳的時(shí)候，可以先看看外觀，銀耳顏色是白色或者略帶微黃，整體沒有黑斑或者雜質(zhì)，朵形較為圓整，間隙均勻，質(zhì)感較為蓬松的會(huì)比較好。其次，如果可以，也可以聞聞?dòng)袥]有異味。這樣挑選的銀耳會(huì)比較好。
2、冰糖的量隨自己的口味來放就可以了
3、不同的電飯鍋，性能不一樣。銀耳屬于容易溢鍋的食材，要根據(jù)自己家電飯鍋的情況來選擇。
第二道：南瓜小米粥
小米粥里加了一些南瓜和紅棗，熬好的小米粥不僅顏色更加金黃誘人，吃著也更清甜。另外，因?yàn)槭怯描T鐵鍋慢火熬的，熬好的粥更加粘稠軟糯，口感非常好。
食材：小米150克、南瓜300克、紅棗幾顆、冰糖幾粒
具體制作方法
第一步：把小米清洗干凈后，浸泡30分鐘。小米提前浸泡一下，煮粥的時(shí)間更短，煮好的粥米粒也更加飽滿。
第二步：把南瓜去皮去瓤后切片，然后放到蒸箱或者蒸鍋中，蒸至可以用筷子輕松刺穿。
第三步：把蒸好的南瓜取出放到盆中，用勺子壓碎。
第四步：把紅棗切成兩半，中間的核去掉。如果紅棗有些干，可以提前用清水浸泡一下。如果紅棗的個(gè)頭不大，也可以不切開。
第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把小米倒入鍋中，再滴幾滴食用油。放一點(diǎn)食用油，可以使熬好的小米粥更加油亮，也可以減少熬粥時(shí)溢鍋的情況。
第六步：粥煮開后，轉(zhuǎn)成小火，讓小米粥慢慢的煮。
第七步：煮至米?？斐墒鞎r(shí)，把南瓜泥、紅棗、冰糖放入鍋中，小火再煮十幾分鐘，粥就煮好了。中途要多攪動(dòng)幾次，避免糊底。
第八步：熱熱乎乎的喝一碗吧~
多說幾句
1、在火上煮小米粥，小米適合開水下鍋，這樣可以減少糊底的情況。
2、冰糖的量隨自己的口味來放就可以了，不喜歡吃太甜的，也可以不放。
第三道：南瓜蓮子百合湯
這道湯，選用的主要食材只有三種。做法也超簡單，把食材泡一泡，然后放到電飯鍋中煮熟就可以了。
做好后的湯，湯水清潤，南瓜綿軟，蓮子酥香，百合清甜，舀一勺到嘴里，入口即化。秋天來一碗，清甜潤燥，真的很適合這個(gè)季節(jié)。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。南瓜一塊、蓮子100克、干百合一小把、冰糖幾塊。
第二步：提前把蓮子浸泡一兩個(gè)小時(shí)，泡軟后，把中間綠色的蓮芯去掉。
第三步：把百合清洗干凈，浸泡30分鐘。
第四步：把南瓜去皮去瓤后，切成小塊，如圖。
第五步：把南瓜、蓮子、百合一起放到電飯鍋中，倒入一碗清水，再放入幾塊冰糖，然后蓋好電飯鍋，選擇湯粥功能，燉煮至食材軟爛即可。
第六步：燉后好，盛出開動(dòng)吧。
多說幾句
1、蓮芯味道較苦，所以還是提前去除的比較好。大家如果覺得給蓮子去芯比較麻煩的話，也可以直接買去芯的蓮子哦。
2、冰糖的量隨自己的口味來放，不喜歡吃太甜的也可以不放，南瓜本身的清甜也不錯(cuò)哦。
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