九色国产,午夜在线视频,新黄色网址,九九色综合,天天做夜夜做久久做狠狠,天天躁夜夜躁狠狠躁2021a,久久不卡一区二区三区

老家的立春   

立春，是一年二十四節(jié)氣之中的第一個節(jié)氣，標志著春天的開始，揭開了春天的序幕。在民間還是個重要的節(jié)日?！傲⒋阂蝗?，水暖三分”，意味著千里冰封的北國嚴冬過去，春天來臨。俗話說“春打六九頭”，意思是“立春”在“六九”之前。

老家把立春叫做“打春，”這比立春要活潑多了。節(jié)氣意味著最寒冷的日子過去了，萬物爭榮的春天的確要來了。遼寧中部平原鄉(xiāng)下的“立春”，是這樣過的。

立春吃春餅，是人們對“一年之計在于春”的美好祝福。春餅，不僅是一道節(jié)令美食，而且已成為特殊的民間盛宴了。寓意是對春天的向往，對新生活寄予的期待。

提起春餅，還有一個歷史故事呢。相傳，在清朝有一位滿族貴人請漢族商人吃飯，席中有一道面食，廚師為了顯示自己的手藝，把餅搟得薄如紙。上席時，在餅的下面鋪一張印有滿漢兩種文字的紙，透過薄餅能看清紙上的文字。漢族商人拍手稱絕。起名曰“滿漢合月餅”。食用此餅須卷菜肴，因春季菜鮮，新嫩，人們喜歡它，所以叫叫春餅。

小時候，我和小伙伴們都非常盼望立春的到來，因為只有立春，才能吃到母親手工搟制的春餅，還有，只有這一天才能敞開肚皮吃白面餅。

首先，要用滾開的水燙潔白的白面和白面，揉成面團醒一會兒。然后，取三分之一的面團，餳上一會。然后將白面滾成長條，揪成比雞蛋大的劑子，將其用手掌摁壓成一個個小圓餅。接著，在圓餅的上面刷上一層植物油，將刷油的餅和不刷油的餅上下合成一塊，兩頁為一合，用搟面杖搟成圓形的薄餅，比火柴棍兒還要薄。

母親烙春餅，我給打下手，負責往灶坑里添柴火，火力要小。母親一邊忙碌著，一邊教我烙餅方法。將鍋燒熱后放入薄餅，不用放油，火力以中小火為主，可以蓋上鍋蓋，大約半分鐘翻一個面，烙至兩面都有淡淡的黃色，鼓起即熟。取出趁熱輕點撕開，一分為二，改為兩張，放入盆中加上蓋，使之不散熱，吃時柔軟可口。只見母親烙的春餅皮薄如紙，色如白云，真是美極了。

裊裊炊煙，讓村莊披上了一層美麗的輕紗。烙春餅不能用急火大火，只要餅的四周稍往上翻卷，就要趕緊從鍋中取出揭開，否則春餅就會變成焦黃甚至煳黑，春餅不能熟不透，夾生絕對不行，既影響口感，也影響食欲。

立春時節(jié)，新鮮蔬菜還沒有下來，但母親刀工很巧，操作很細，配色協(xié)調(diào)，注重形態(tài)，她先把菜洗好，接著使用葷油，舀進鍋里，炒一盤土豆絲，那絲粗細均勻；再炒一盤綠豆芽和一盤酸菜炒粉條，咸淡可口；炸上一碗雞蛋醬，干稀適中；再切上一盤大蔥絲，斜刀切法，纖維特少，便于吸收。吃這些蔬菜，即有防病，又有迎接新春的意味。

而這盤鮮蔥絲是來之不易的，它來自除夕之夜接神后（或元旦）栽的蔥，意思是新的一年充足。干蔥栽上后，既不用悉心管理，也不用精心照料，只要有點陽光，澆點兒涼水就足已了。待立春這天，大蔥葉子長得綠油油的。這時候的大蔥因為葉子少，既嫩又鮮，極易勾起人們的食欲。

桌上擺好了制做的各種菜，碧綠的大蔥絲，焦黃的土豆絲，雪白的豆芽菜，紅色的胡蘿卜絲，脆嫩的酸菜，簡直是春意盎然的大花園。吃上春餅，口感清爽，飽腹感強。最大程度保持了食材的原汁原味，而且其搭配比較靈活和豐富。

吃春餅時，每人面前放一個干凈的盤子，將春餅平鋪在盤子上，放上炒好的沒有湯汁各樣蔬菜，雞蛋醬，大蔥絲，用手卷疊成圓柱形，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思，那種味道，香繞舌間。滋味足，口感佳，其鮮，其美，天下沒有第二種自制食品能超過它，堪稱面食之王。

為了家人的幸福，母親把家常菜做得總是盡善盡美。最美的滋味，真就是在家中，而且闔家圍桌食之，其樂無窮。

立春一項習俗就是“啃春”，也叫“咬春”，還有叫“食春菜”的，主要內(nèi)容是生吃蘿卜，取迎新之意。蘿卜味辛性寒，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，有“小人參”之美譽，民間有“蘿卜上市，醫(yī)生沒事”一說。食之可以解困，解酒，軟化血管，降血脂降血壓，又可解酒、理氣等，具有營養(yǎng)、健身、消食、祛病之功效。一個咬字，是心情，更是心里埋下吃得了苦的一種韌勁，是中國人特有的風俗。

立春當天，北方人尤其是婦女，要吃蘿卜。一家人洗一只干凈的蘿卜，放在菜板上，刀剁成塊，你一塊我一塊地食用，認為可以解春困，還可以增加婦女的生育功能。

“打春”含有催春之意，啟示要不誤農(nóng)時。家家戶戶就開始修理農(nóng)具，購買種子，準備春耕。農(nóng)民們對立春的天氣很重視，有“但得立春晴一日，農(nóng)夫不用力耕田”一說，意思是立春天晴，預示著一年風調(diào)雨順，五谷豐登。

立春種種習俗，表現(xiàn)了人們對春天的喜愛，更寄寓著對未來的期望。