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冬瓜都很非常熟悉的蔬菜，冬瓜含有豐富的營養(yǎng)，還含有一些礦物物質(zhì)，有益減肥的，冬瓜利尿性，有益健康。在家隨便做個冬瓜湯，解暑！冬瓜清甜下火，和排骨一起燉湯，味道非常棒，今天小編給大家介紹一道冬瓜排骨湯，希望大家喜歡。

冬瓜排骨湯功效

冬瓜能消熱解暑、利尿消腫、對小便不利、腳氣浮腫、暑熱難消等癥狀有效，而排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，能補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，所以冬瓜排骨湯能起到很好的保健作用。此外，冬瓜皮和冬瓜籽也有很高的營養(yǎng)價值，不妨在煲湯的時候加入。

冬瓜排骨湯禁忌

冬瓜屬于涼性，冬瓜排骨湯的通利功效很強(qiáng)，所以孕婦和產(chǎn)婦要慎用，體弱多病、脾胃虛寒的人也要少吃。

材料：排骨、冬瓜、紅棗、枸杞、姜、油、鹽、味精、料酒

操作方法：

1、排骨洗凈斬成小塊，放入沸水中煮5分鐘，取出用流水洗凈備用。

  2、冬瓜洗凈，去籽，可以將冬瓜皮直接保留，或者切下冬瓜皮和湯一起煮。生姜洗凈，切片。

3、起鍋燒油，將蔥姜放入鍋中翻炒，翻炒兩分鐘后，將處理好的排骨放入鍋中淋上料酒繼續(xù)翻炒五分鐘，翻炒五分鐘后加入清水、紅棗、枸杞燉大概一個小時，燉一個小時后，將切好的冬瓜倒入鍋中，繼續(xù)燉20分鐘左右，燉完后關(guān)火再悶十分鐘。

4、加鹽、味精調(diào)味，這樣冬瓜排骨湯就做好了。