作為一名茶師，你的受歡迎程度，與你的顏值有關(guān)，氣質(zhì)有關(guān)，流量平臺(tái)有關(guān)……但日子一長(zhǎng)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，更與自己的茶藝有關(guān)。
喝茶最怕遇到這樣的茶師：侃侃而談，茶的行業(yè)熱點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、歷史文化、茶道美學(xué)，甚至茶道境界。無(wú)所不能，無(wú)邊無(wú)界。但是，茶葉沖泡出來(lái)，杯中滋味總是缺乏說(shuō)服力。
作為一名茶師，茶湯都泡不好，還空談什么？把茶泡好，是入門的基礎(chǔ)，是進(jìn)階的路徑。一名優(yōu)秀的茶師每天都要訓(xùn)練泡茶，這是最不能缺的。
泡茶訓(xùn)練不是日常的泡茶喝
泡茶訓(xùn)練，練什么呢？練茶葉沖泡最基本的三要素，水溫、投茶量、浸泡時(shí)間。六大茶類，不同茶葉，沖泡絕不是照本宣科，不需要你死記硬背，但需要你知曉和掌握最基本的沖泡原則，一款接一款練習(xí)，反復(fù)地從0到1。如果泡茶訓(xùn)練有一個(gè)目的，那就是泡盡可能多的茶，各種各樣的茶。力爭(zhēng)在茶品的認(rèn)知上減少空白。
還有，今天每位茶師都不可能缺少茶壺、蓋碗、公道杯、茶杯等茶器，但有3樣器物你可能沒(méi)有，有的也不一定用。微茶師平日訓(xùn)練泡茶，習(xí)慣常備幾件器物：電子稱，量杯，水溫計(jì)。
微茶師認(rèn)為訓(xùn)練泡茶與日常泡茶喝不同，訓(xùn)練就要客觀具體，不能全憑經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)驗(yàn)易懂，方法難得，要進(jìn)行泡茶訓(xùn)練就要有方法，但往往被我們忽略的正是方法。所以，該有的訓(xùn)練器物不能沒(méi)有，筆記也不能不做。
說(shuō)到這里，不知道微茶師的上述觀點(diǎn)你們?cè)鯓涌创?span style="line-height: 32px; text-align: justify;">作為一名茶師，最擅長(zhǎng)的事就是泡茶，泡好各種茶，這或許需要你花很長(zhǎng)的時(shí)間去練習(xí)。不然，何以為茶師？
六大茶類沖泡訓(xùn)練“三要素”參考
PS：微茶師個(gè)人總結(jié)整理附上
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白茶
以120ml普通白瓷蓋碗沖泡為例
水溫：80℃~90℃
投茶量：茶水比例白茶散茶1:30，白茶餅茶1:50
浸泡時(shí)間：10秒~20秒
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黃茶
以120ml普通白瓷蓋碗沖泡為例
水溫：80℃~85℃
投茶量：茶水比例1:30
浸泡時(shí)間：20秒~30秒
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綠茶
以120ml普通白瓷蓋碗沖泡為例
水溫：80℃~85℃
投茶量：茶水比例1:50
浸泡時(shí)間：10秒~20秒
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青茶
以120ml普通白瓷蓋碗或紫砂壺沖泡為例
水溫：95℃~100℃
投茶量：茶水比例1:30
浸泡時(shí)間：3秒~5秒
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黑茶
以120ml紫砂壺沖泡為例
水溫：95℃~100℃
投茶量：茶水比例1:50
浸泡時(shí)間：10秒~15秒
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紅茶
以120ml普通白瓷蓋碗沖泡為例
水溫：90℃~95℃，
投茶量：茶水比例1:50
浸泡時(shí)間：5秒~10秒
對(duì)了！把茶泡好的標(biāo)準(zhǔn)是什么？微茶師以為，標(biāo)準(zhǔn)只是一個(gè)基本線，就是不管什么茶拿到手，有這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不致于把茶泡得太離譜。
（此文原創(chuàng)。責(zé)任編輯：王垚）
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