大
雪
| 至此而雪盛也 |
“大雪”
十一月節(jié)。
大者，盛也，
至此而雪盛矣。
“大雪”
二十四節(jié)氣中，
第二十一個(gè)節(jié)氣。
也是冬季的第三個(gè)節(jié)氣，
標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始；
其時(shí)視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)255度。
▲圖片來(lái)源｜網(wǎng)絡(luò)
｜“大雪”節(jié)氣由來(lái) ｜
南北朝時(shí)期《三禮義宗》：
時(shí)雪轉(zhuǎn)甚，故以大雪名節(jié)。
有人說(shuō)是
“時(shí)雪轉(zhuǎn)甚，故以大雪名節(jié)”，
也就是雪下得大了，
因此以大雪來(lái)命名。
但是，
由小雪節(jié)氣到大雪節(jié)氣，
其實(shí)降水量在減少，
全國(guó)平均值大約減少15%。
實(shí)際上，
大雪的意思是天氣更冷，
降雪的可能性比小雪時(shí)更大了，
并不指降雪量一定很大。
▲圖片來(lái)源｜回形島 攝
｜大雪節(jié)氣何為｜
大雪時(shí)節(jié)
降雪日數(shù)增加了，
更容易頻繁出現(xiàn)降雪。
降水的形態(tài)變得更單純，
不再是雨雪交替或者雨雪混雜。
與小雪節(jié)氣相比，
大雪節(jié)氣未必是降水量的增大，
而是降雪日數(shù)的增多，
降雪概率的增大，
不是雨或者雨夾雪了；
積雪概率的增大，
雪很少融化了。
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| 千山鳥(niǎo)飛絕 |
大雪三候：
一候鹖鴠不鳴；
二候虎始交；
三候荔挺出。
說(shuō)此時(shí)因天氣寒冷，
寒號(hào)鳥(niǎo)也不再嗚叫了;
此時(shí)是陰氣最盛時(shí)期，
正所謂盛極而衰，
陽(yáng)氣已有所萌動(dòng)，
老虎開(kāi)始有求偶行為
“荔挺”蘭草的一種，
也感到陽(yáng)氣的萌動(dòng)而抽出新芽。
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| 瑞雪兆豐年 |
常說(shuō)，
“瑞雪兆豐年”。
嚴(yán)冬積雪覆蓋大地，
保持地面及作物周圍的溫度，
不會(huì)因寒流侵襲而降得很低，
為冬作物創(chuàng)造了良好的越冬環(huán)境。
中國(guó)現(xiàn)存最早的農(nóng)學(xué)專著
《汜勝之書》就反復(fù)強(qiáng)調(diào)
積雪在冬小麥越冬、土壤保墑
以及消滅蟲害方面的特殊價(jià)值。
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《氾勝之書》：
冬雨雪止，以物輒藺麥上，
掩其雪，勿令從風(fēng)飛去。
后雪復(fù)如此。則麥耐旱、多實(shí)。
冬雨雪止，輒以藺之，
掩地雪，勿使從風(fēng)飛去；后雪復(fù)藺之；
則立春保澤，凍蟲死，來(lái)年宜稼。
1000克雪水當(dāng)中，
含氮化物7.5克，
大約是普通雨水的五倍，
所以下一場(chǎng)雪便相當(dāng)于施了一次氮肥。
而且雪是慢慢融化，緩緩滲入，
其滋潤(rùn)作用更溫和，也更持久。
積雪融化時(shí)又增加了土壤水分含量，
供作物春季生長(zhǎng)的需要。
“今年麥蓋三層被，來(lái)年枕著饅頭睡”。
▲圖片來(lái)源｜回形島 攝
| 萬(wàn)山凋敝黯無(wú)華 |
“小雪封地，大雪封河”，
北方有“千里冰封，
萬(wàn)里雪飄”的自然景觀，
到了大雪節(jié)氣，
河里的冰都凍住了，
人們可以盡情地滑冰嬉戲，觀賞封河。
“萬(wàn)山凋敝黯無(wú)華，
四面嘶鳴晃樹(shù)杈?！?/span>
大雪時(shí)節(jié)，
除華南和云南南部無(wú)冬區(qū)外，
我國(guó)大部分地區(qū)已進(jìn)入冬季，
東北、西北地區(qū)氣溫已達(dá)-10℃以下，
黃河流域和華北地區(qū)氣溫也穩(wěn)定在0℃以下，
此時(shí)，黃河流域一帶已漸有積雪，
而在更北的地方，則已大雪紛飛了。
▲圖片來(lái)源｜回形島 攝
| 衾枕冷見(jiàn)窗戶明 |
大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，
素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”的說(shuō)法。
冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，
促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。
冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，
使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量貯存于體內(nèi)，
俗話說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。
此時(shí)宜溫補(bǔ)助陽(yáng)、補(bǔ)腎壯骨、養(yǎng)陰益精。
冬季食補(bǔ)應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)
維生素和易于消化的食物。
大雪節(jié)氣前后，
柑桔類水果大量上市，
柑桔類水果大量上市，
像南豐蜜桔、官西釉子、
臍橙雪橙都是的當(dāng)家水果。
適當(dāng)吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。
▲圖片來(lái)源｜回形島 攝
| 幽興隨雪來(lái) |
山門積雪
陋室擁爐
滿盈一軒
盡聞惟茶香
幽興隨雪來(lái)
塵心逐雪銷
四林皆雪，登眺時(shí)見(jiàn)絮起風(fēng)中，
千峰堆玉，鴉翻城角，萬(wàn)壑鋪銀。
無(wú)樹(shù)飄花，片片繪子瞻之壁；
不妝散粉，點(diǎn)點(diǎn)摻原憲之羹。
飛霰人林，回風(fēng)折竹，
徘徊凝覽，以發(fā)奇思。
畫冒雪出云之勢(shì)，呼松醪茗飲之景。
擁爐煨芋，欣然一飽，
隨作雪景一幅，以寄僧賞。
冬日寒冷，無(wú)雪總覺(jué)吃虧。
古往今來(lái)賞雪之人極多，
古人是以風(fēng)雅，今人是以歡愉，
冬日的雪可是“孤舟蓑笠翁，獨(dú)釣寒江雪”
亦可是“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹(shù)作飛花”
還可是“長(zhǎng)堤一痕，湖心一點(diǎn)，舟中兩三?！?/span>
冬日有雪來(lái)，有美景
再來(lái)便還需一壺爐上熱茶
冬日煮茶，和夏天喝冰鎮(zhèn)啤酒一樣，
氣候到了，人的身體有所感知，
就要配合著做些默契的事兒。
一壺冬日的茶最要溫暖、醇厚，
呼著熱氣，猛的喝上一大口，
順著喉嚨滑下去，毛孔舒張，
寒意散去，微微發(fā)汗，
身體和心里都熱乎起來(lái)了。
也可焚上香，拿出幾卷閑書翻閱，
門外事，盡相忘，
只管此時(shí)雪月風(fēng)花，爐上烹茶。
作者：離蘇丨弘益茶道美學(xué)主筆
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