孩子放學(xué)回家，我順手遞給她一個(gè)剛剛收到的西紅柿，孩子說(shuō)：你知道我不愛吃西紅柿，硬邦邦的還沒味兒，不如喝水。我只說(shuō)了一句話，她就乖乖地接過(guò)了西紅柿，大口啃了起來(lái)，三四分鐘的樣子，一個(gè)150克左右的西紅柿就被她消滅干凈?！澳悴皇墙?jīng)常問(wèn)我小時(shí)候的西紅柿是什么味道嗎？喏，就是你剛剛吃到的味道?！蔽也粍?dòng)聲色地跟她講?！鞍?！媽媽，你小時(shí)候可真幸福，能吃到這么好吃的西紅柿！”她一臉羨慕。
的確，我小時(shí)候，雖然物質(zhì)條件不怎么好，但吃到嘴的東西都是它本身的味道，味道正，還沒有各種入口時(shí)的提心吊膽。小時(shí)候吃西紅柿，從來(lái)都是洗一下就往嘴里放，那個(gè)時(shí)候吃不到什么水果，但酸甜可口的西紅柿可是供應(yīng)充足的，每天都會(huì)生吃兩個(gè)，生津解渴，比現(xiàn)在的水果還好吃。長(zhǎng)大后，西紅柿是越來(lái)越?jīng)]味道，它原本的味道幾乎消失殆盡，還貴得離譜。所以，我已經(jīng)有七八年沒有
它，是近兩年興起的網(wǎng)紅水果西紅柿，有個(gè)好聽的名字，叫做“普羅旺斯西紅柿”，聽到名字，是不是覺得它跟法國(guó)有關(guān)？其實(shí)，沒半毛錢關(guān)系，它是來(lái)自荷蘭的西紅柿品種，以沙瓤多汁口感酸甜還原了小時(shí)候的味道而著名，被人們稱為“西紅柿中的貴族”。
國(guó)內(nèi)的普羅旺斯西紅柿，品質(zhì)最好的當(dāng)屬陜西涇陽(yáng)。涇陽(yáng)地處關(guān)中平原中部，屬于暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候。這里光照充足，給蔬果積累糖分提供了有利的自然條件；土質(zhì)以沙土為主，質(zhì)地疏松肥沃，為蔬果的生長(zhǎng)提供了優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)條件，所以，涇陽(yáng)，成為西北地區(qū)最大的蔬菜生長(zhǎng)基地。而普羅旺斯，也在此生根并日益壯大，成為當(dāng)?shù)氐牡貥?biāo)產(chǎn)品。
普羅旺斯的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)150天左右，比普通的西紅柿整整多了一個(gè)月。當(dāng)普通的西紅柿長(zhǎng)至七成熟時(shí)，就被采摘下來(lái)，在催紅素的作用下，本來(lái)還未成熟的西紅柿表面是漂亮的紅色，而里面卻是綠色，不只是硬，連最基本的味道都沒有。而普羅旺斯，不催熟不打催紅素，在當(dāng)?shù)毓r(nóng)的嚴(yán)格管理下，每個(gè)普羅旺斯都是9分熟時(shí)才被人工采摘，所以，吃到嘴里的普羅旺斯，實(shí)則比硬邦邦的普通西紅柿多生長(zhǎng)了不止一個(gè)月?？诟泻蜖I(yíng)養(yǎng)，自然都比普通的西紅柿好上許許多多。
普羅旺斯西紅柿最大的特點(diǎn)是沙瓤多汁。這是一款可以用手掰開的西紅柿，掰開的瞬間，就能看到它如細(xì)沙般的果肉，果肉的腔洞里，是酸甜可口的汁水，汁水之豐富，出乎人的意料，不管是掰開，還是送入嘴巴，最好的方式是俯下身體，以免西紅柿的汁水噴濺到身上。
普羅旺斯，富含大量的維生素C，生吃口感最佳，吃起來(lái)甜度極高，味道濃郁，低卡低脂，營(yíng)養(yǎng)又能減肥。當(dāng)然，用它做菜，味道自然不用多說(shuō)。
現(xiàn)在，普羅旺斯正值上市之季，口感已達(dá)最佳。想吃到這顆兒時(shí)味道的西紅柿，就快帶它回家吧！戳下方鏈接就可以啦~
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