減肥期間，早碳水，午蛋白，晚維生素，這是基本的飲食法則。好多人在減肥期間完全戒掉碳水，這是非常不健康的減肥方式，完全拒絕碳水會(huì)給身體帶來(lái)一系列不可彌補(bǔ)的傷害。所以，即使在減肥期間，也要吃好。

減肥期間的飲食，跟俗話說(shuō)的早餐吃得像皇帝，午餐吃得像大臣，晚餐吃得像乞丐如出一轍。關(guān)于午餐，可以大口吃肉，魚(yú)蝦牛羊肉雞胸肉之類的可以盡情享受，但也要注意量，肉類體積以自己一拳頭為宜，聽(tīng)上去貌似量不大，其實(shí)搭配蔬菜來(lái)炒，能炒上很大一份，一個(gè)人要吃完也是有難度的。分享給大家一道適合減肥期間吃的午餐，一道非常下飯的炒菜，高纖維高蛋白，吃了也不怕胖。

【香芹炒雞胸】

【食材】：香芹1把、雞胸1塊兒、線椒或尖椒少許、蔥姜蒜適量、鮮醬油1湯匙、油鹽適量。

【具體做法】：

1、香芹的香味兒比普通芹菜要濃郁，而且口感比較嫩，當(dāng)然它的價(jià)格也比較高。換成普通芹菜也一樣，纖維含量同樣高。把芹菜洗凈切長(zhǎng)段，莖葉要分開(kāi)。

2、雞腿肉撕掉白色筋膜，清洗干凈，瀝水。

3、把雞胸肉切成丁或條，我喜歡切丁，不易散；蔥姜蒜改刀。

4、把線椒去蒂切成小段，用尖椒也可以。

5、熱鍋熱油，先下雞胸，小火炒至顏色變色，加入蔥姜蒜炒香后烹入鮮醬油翻炒均勻。

6、然后先加入芹菜莖，順著鍋邊加入少許熱水，大火翻炒至斷生。

7、再加入芹菜葉和鹽，快速翻炒六七秒鐘馬上關(guān)火出鍋即可。

8、清香氣十足，帶著些許香辣味兒，再搭配上粗糧飯，美美地開(kāi)吃。

【成詩(shī)有話說(shuō)】：

1、減肥，要以不損害健康為前提，損害健康的減肥方式要摒棄，否則得不償失。

2、碳水要優(yōu)質(zhì)，玉米紅薯以及各種粗糧都屬于優(yōu)質(zhì)碳水范疇，可以換著花樣做，精米精面在減肥期間要少吃。

我是靜默成詩(shī)，本職律師，喜歡家庭料理，擅長(zhǎng)把普通的食材做出最好的味道。如無(wú)特殊情況，基本會(huì)堅(jiān)持日更，與大家分享更多的家常食譜。在此謝謝大家的關(guān)注與支持，深表感謝！同時(shí)聲明，此圖文作品系靜默成詩(shī)原創(chuàng)，謝絕不良自媒體搬運(yùn)及盜圖。