粉條、粉絲是干貨，方便儲(chǔ)存，保存時(shí)間長(zhǎng)，幾乎家家戶戶都有，天氣冷了，來(lái)一鍋豬肉燉粉條，那叫一個(gè)香呀！粉條具有很好的吸附性，烹飪時(shí)可以吸附美味的湯汁，變得爽滑入味，特別可口，能夠增進(jìn)食欲，沒(méi)胃口的時(shí)候做粉條絕對(duì)沒(méi)錯(cuò)。

今天給大家分享幾種粉條的做法，營(yíng)養(yǎng)又好吃，特別解饞，讓你嗦得過(guò)癮，上桌就光盤(pán)。

【豬肉白菜燉粉條】

準(zhǔn)備白菜、五花肉、粉條、蔥、姜、干辣椒、食鹽、生抽、蠔油、陳醋、白糖、雞精、食用油。

1、五花肉洗干凈，切成薄片。白菜洗干凈，切成大塊，粉條用清水泡軟，瀝干水分備用。大蔥切段、生姜切片，干辣椒切段。

2、鍋里倒入少量油，放入五花肉片，小火煸炒至顏色焦黃，放入蔥段、姜片、干辣椒炒香，淋入料酒去腥，放入生抽、老抽翻炒上色，倒入白菜大火翻炒至斷生。

3、碗里加入食鹽、生抽、蠔油、陳醋、白糖、清水?dāng)嚢杈鶆?，放入粉條后倒入料汁翻炒均勻，再倒入適量開(kāi)水，小火燉20分鐘，大火收汁后即可出鍋。

【肉末炒粉條】

準(zhǔn)備粉條、豬肉、食用油、食鹽、香蔥、蒜瓣、生抽、料酒、蠔油、辣椒油、雞精、淀粉、白糖。

1、豬肉去皮，洗干凈后剁成肉末，加入食鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油，攪拌均勻后腌制10分鐘。粉條用清水泡軟，瀝干水分后加入老抽、食用油攪拌均勻，腌制10分鐘。

2、大蒜去皮切末，香蔥切段和蔥花，小米椒切段。鍋里倒入適量油，放入蒜末、蔥白、小米椒爆香，倒入腌好的肉末，大火翻炒至變色。

3、倒入粉條翻炒均勻，加入適量食鹽、生抽、蠔油、雞精、白糖調(diào)味，倒入半碗清水煮5分鐘，湯汁濃稠后淋上辣椒油、撒上蔥花，即可出鍋。

【包菜雞蛋炒粉條】

準(zhǔn)備包菜、雞蛋、粉絲、火腿腸、蒜瓣、香蔥、小米椒、雞精、食鹽、生抽。

1、粉條用清水泡軟，瀝干水分備用。包菜扒掉外層的葉子，切成細(xì)絲后放入清水里浸泡20分鐘，洗干凈后瀝干水分。火腿腸切成片，雞蛋打入碗中，加入食鹽、清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2、蒜瓣切末，香蔥切蔥花，小米椒切圈。鍋里加油，八成熱時(shí)倒入雞蛋液，大火煎2分鐘，熟透后炒成大塊，盛出備用。

3、鍋里倒入適量油，放入蒜末爆香，倒入火腿片煸炒至顏色金黃，倒入包菜葉大火翻炒一會(huì)兒，變軟后放入粉條，加入食鹽、生抽、蠔油、雞精調(diào)味，大火翻炒2分鐘，炒勻后即可出鍋，撒上蔥花即可出鍋。

【酸辣粉】

準(zhǔn)備紅薯粉條、辣椒油、陳醋、生抽、香油、白糖、食鹽、花椒粉、炸黃豆、香菜、老壇酸菜、濃湯寶。

1、干黃豆洗干凈，瀝干水分后倒入熱油中炸熟，撈出瀝油備用。紅薯粉條用水泡軟，瀝干水分備用。碗里加入辣椒油、香油、陳醋、生抽、花椒粉、食鹽、白糖，攪拌均勻備用。

2、鍋里倒入清水，燒開(kāi)后放入紅薯粉條煮一會(huì)兒，完全變軟后即可撈出，放入調(diào)料碗中，倒入一些用濃湯寶化成的高湯，撒上老壇酸菜碎、香菜碎和酥黃豆拌勻即可食用！

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