有些植物就是天生就自帶香氣的，這也沒(méi)辦法，誰(shuí)讓它是一種受歡迎的樹(shù)呢？其實(shí)不止是單純的樹(shù)木身上有些許的氣味，就連水果樹(shù)上也是有氣味的，那種氣味通常是樹(shù)上所結(jié)的果子的氣味，總是淡淡的，讓人無(wú)法忘懷，不過(guò)今天和大家介紹的并不是水果樹(shù)，而是一種植物，這種植物不僅樹(shù)是香的，連能吃的那部分都是香的，而且聞一次就難以忘懷，它的名字叫做香椿，在安徽等地人們還管它叫做香椿頭，因?yàn)槌韵愦坏臅r(shí)候大部分是從它的頂部摘取，只要不把它的頂部弄斷的話，它就會(huì)一直的生長(zhǎng)，直到過(guò)了可以生長(zhǎng)的季節(jié)，那么香椿到底有什么獨(dú)特之處呢？下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧。
香椿其實(shí)是一種比較普通的植物，如果不是它有獨(dú)特的香味，恐怕人們都是不會(huì)注意到它們的，因?yàn)閷?shí)在是太普通了，而且它的葉子也總是長(zhǎng)在頂部那一塊，其他的地方就是光禿禿的，像是一根柱子一樣。香椿是生長(zhǎng)在春天的植物，每次到了春天的時(shí)候，香椿都會(huì)一個(gè)個(gè)的生出芽，而這些芽不要看它非常的小，其實(shí)香椿即使是幼芽狀態(tài)也是可以吃的，而且幼芽狀態(tài)的香椿特別的香也特別的好吃，每年香椿都是一發(fā)芽就會(huì)被摘走吃掉，因?yàn)橹鴮?shí)是一種無(wú)與倫比的美味，很多人也都很喜歡吃香椿。在北方，香椿芽最美味的吃法那就是包餃子了，做餃子餡那簡(jiǎn)直就是上天賞賜的美味呢。
你也許不會(huì)知道，香椿雖然可以開(kāi)花，但是它開(kāi)花基本上都是沒(méi)人吃的，因?yàn)樗挥邪l(fā)芽的狀態(tài)才可以吃。如果是開(kāi)花的話，那就證明香椿已經(jīng)老了，吃起來(lái)的話不僅口感不好，而且它原有的香味也會(huì)消失，所以很多人都只吃香椿在發(fā)芽狀態(tài)的葉子，要真正的開(kāi)花生長(zhǎng)長(zhǎng)大的時(shí)候卻是沒(méi)有多少人會(huì)去吃的。
在過(guò)去的時(shí)候，香椿是沒(méi)人要的，即使是種植在家門口，吃的人次數(shù)也不是很多，只有在想起來(lái)的時(shí)候，才會(huì)有人在自家的門前摘幾片葉子，誰(shuí)能想到當(dāng)初那么不起眼的香椿，如今卻如此的受人們歡迎呢？香椿現(xiàn)在的待遇和之前的待遇可謂是有天壤之別的，在過(guò)去沒(méi)人要，在現(xiàn)在想吃要拿錢買，而且香椿的價(jià)格也非常的貴，真的是讓人唏噓，不過(guò)好在現(xiàn)在各地都大量的種植香椿，相信在不久后的將來(lái)，香椿的價(jià)格就會(huì)有所下降。
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