普洱茶跟古樹(shù)普洱茶竟有這么多區(qū)別！
普洱茶作為我國(guó)的傳統(tǒng)名茶，有著極為悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵。在以往的歲月里，它以自身獨(dú)特的品質(zhì)滋生了無(wú)數(shù)蒼生。
尤其在近年來(lái)，普洱茶逐漸被大眾所熟知并喜愛(ài)！那么我們?cè)撊绾稳ミx，似乎又成了不可避免的難題。
古樹(shù)茶指采制百年以上的古老茶園的茶，這種茶是喬木茶亦是古樹(shù)茶。
這些老樹(shù)茶病蟲(chóng)害少，無(wú)需用藥防治更不用修剪、中耕施肥等管理措施，是地道的天然老樹(shù)茶更是云南古樹(shù)普洱茶！
源于大自然，更能收獲來(lái)自大自然茶的饋贈(zèng)！
隨著普洱的需求量越來(lái)越大，只從上世紀(jì)后期云南開(kāi)辟老規(guī)?；牟鑸@（臺(tái)地/普通普洱）茶，以使普洱茶的產(chǎn)量更大些、采收更方便。
但從茶葉內(nèi)所具有轉(zhuǎn)化價(jià)值的成分（水浸出物、茶多酚和兒茶素等）來(lái)比較，兩者的特點(diǎn)卻有不同，主要有以下區(qū)別：
外觀形狀：
古樹(shù)茶的葉片相對(duì)臺(tái)地茶壯碩，葉片質(zhì)感明顯文脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀葉背毛少；
臺(tái)地茶因?yàn)槭侨斯ぴ耘?，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉片齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。
用外觀形狀來(lái)區(qū)別是不是古樹(shù)茶的方式有點(diǎn)牽強(qiáng)，茶樹(shù)所接受的養(yǎng)分多少，都直接影響最后的形狀。不同的地域期間、不同樹(shù)種的葉片也會(huì)有不同的區(qū)別。
還有很多因?yàn)槿藶橐蛩?，致使古?shù)茶和臺(tái)地茶存在著一些“變異”的方面。
例如現(xiàn)在有的臺(tái)地茶也因肥水充足，氣候等給予的養(yǎng)份好，葉子也很肥大；
而有的古樹(shù)茶因少有人工管理，順其自然成長(zhǎng)，有時(shí)生長(zhǎng)的葉子也較薄。
人為的過(guò)度采摘古樹(shù)茶，也會(huì)造成古樹(shù)茶的葉部光合作用的葉子少，根部萎縮，采摘下來(lái)的茶青也會(huì)就有所不同。
茶香：
古樹(shù)茶香氣深沉而厚重，停留時(shí)間長(zhǎng)，具有很高的耐泡性！不同的古茶樹(shù)所產(chǎn)出的普洱茶，也有所不同！
例如冰島普洱而言，在品飲的過(guò)程中能品嘗到一種“冰糖”的甘甜。在沖泡忙肺的過(guò)程中，空氣中會(huì)彌漫著一種來(lái)自蜂蜜的“甜”！
這或許就是古樹(shù)普洱的魅力，具體這份魅力來(lái)自何處，無(wú)人可知但卻深深為其著迷！
臺(tái)地茶香則飄揚(yáng)而短暫。
口感：
古樹(shù)茶豐富的口感，則能感受到一股來(lái)自高山闊野般的氣息。茶湯的細(xì)密度跟醇厚度較高、滲透力順暢；
而臺(tái)地茶口感單薄且有時(shí)味道會(huì)雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到其順暢。
有時(shí)入口雖霸道，但苦澀味比古樹(shù)茶還要重，更沒(méi)有那種奇妙的口感回路！
葉底：
沖泡后的古樹(shù)茶葉片伸展程度好，肥大有彈性且柔韌性好；
而臺(tái)地茶不易舒展，質(zhì)感薄小且脆硬。耐泡性的的話，基本上泡有七八泡就已無(wú)味。
而古樹(shù)茶的話，最長(zhǎng)能泡有10～20泡，泡到最后時(shí)滿嘴都是甘甜之味，苦味跟澀味都消失不見(jiàn)了。
韻味：
古樹(shù)茶滋味醇厚，苦澀味所化出的甘讓口腔生津，韻味之感留于口腔、喉頭。
陳茶的能量釋放得慢些，而茶氣也會(huì)慢慢體現(xiàn)出來(lái)。
所以普洱茶也有著“以陳為美”“越陳越香”的特點(diǎn)，品質(zhì)較高的古樹(shù)茶也有著很高的收藏價(jià)值！
臺(tái)地茶的厚度及留存者口腔內(nèi)的茶味短暫，生津不明顯韻味短暫。
陳茶所含的能量較少，但給人的口腔舒服感并未增強(qiáng)，不建議選擇！
潛質(zhì)
古樹(shù)茶是來(lái)自樹(shù)根深入土壤的大樹(shù)，根部吸收地下的養(yǎng)分較多，使得葉子具有轉(zhuǎn)化價(jià)值的物質(zhì)多，潛質(zhì)空間當(dāng)然也高；
臺(tái)地茶樹(shù)根部短淺，所內(nèi)含的能隨時(shí)間轉(zhuǎn)化的物質(zhì)稀少，轉(zhuǎn)化空間也有極限性。
樹(shù)齡
臺(tái)地茶一般為20年以內(nèi)樹(shù)齡的茶樹(shù)，我們統(tǒng)稱為臺(tái)地茶。30-50年左右樹(shù)齡的茶樹(shù)稱為喬木茶，100年以上樹(shù)齡的茶樹(shù)稱為古樹(shù)茶。
當(dāng)然這個(gè)劃分標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有明確規(guī)定，但也有茶友說(shuō)50年以上樹(shù)齡的就可算為古樹(shù)茶。
有些茶友認(rèn)為只有100年才能稱“古”，仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智，只要合理就好！
內(nèi)含物質(zhì)區(qū)別
臺(tái)地茶與古樹(shù)茶由于樹(shù)齡不同，葉片內(nèi)的所含物質(zhì)比例也不同，這就是古樹(shù)茶與臺(tái)地茶在口感上的區(qū)別。
古樹(shù)茶內(nèi)含物質(zhì)較臺(tái)地茶內(nèi)含物質(zhì)來(lái)說(shuō)，比例相對(duì)協(xié)調(diào)一些。所以古樹(shù)茶給人的口感較為醇和，滋味較為豐富，苦澀感化得較快，耐泡度相對(duì)較高些。
繁殖區(qū)別
臺(tái)地茶多數(shù)為近幾年，茶農(nóng)人工“簽插”，批量栽培的樹(shù)種，稱為“無(wú)性繁殖”；
古樹(shù)茶則是上代人或是上上代人有意或是無(wú)意，將種子發(fā)芽培育長(zhǎng)大的樹(shù)種。
有意的稱其為人工栽培型茶樹(shù)，無(wú)意的則為野放型茶樹(shù)，稱為“有性繁殖”。
無(wú)論是無(wú)意或是有意的古茶樹(shù)，數(shù)量都很有些。大多都生長(zhǎng)這深山當(dāng)中，采摘都很艱難。
品質(zhì)好跟稀有程度，才是古樹(shù)茶貴的原因所在，同時(shí)它的收藏價(jià)值也是最高的！
以上就是關(guān)于臺(tái)地茶跟古樹(shù)茶的區(qū)別，如果各位茶友有其他的見(jiàn)解歡迎留言！玉蒼之南愿與天下茶友同品古樹(shù)普洱，共賞普天茶技！
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