原料：
米飯2人份、壽司紫菜4張、辣白菜適量、胡蘿卜、黃瓜各半根、豌豆苗適量、雞蛋1個(gè)、壽司醋2大匙。
做法：
1、大米洗凈后浸泡30分鐘，然后放入電飯鍋蒸熟，再拌入壽司醋；
2、胡蘿卜，黃瓜洗凈后切絲.泡菜也需要切成絲備用.如果能買到豌豆苗的話，可以再準(zhǔn)備些豌豆苗；
3、雞蛋打散煎成蛋餅，再切條備用.
4、紫菜稍微烤一下，把壽司飯放在紫菜上，再放入泡菜，胡蘿卜，黃瓜，豌豆苗，蛋皮，最后將紫菜卷成圓錐形放入盤中就可以吃了。
1、白米飯
2、壽司醋（也可以用蘋果醋）
3、飯里面的餡（腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲等等隨你喜歡，不過記得要切成小小的哦～）
4、紫菜（最好是專門做壽司的大塊紫菜）
5、心形模具
6、蟹籽、黑芝麻
1、把煮好的飯放涼后，倒入適量的甜醋，拌均勻。
2、炒香芝麻。
3、模具內(nèi)涂一點(diǎn)油，方便脫模。
4、先放一層拌好醋的飯?jiān)谀＞叩?，壓?shí)壓平。
5、把餡料放在飯上面，不需太多。
6、再放一層飯上去封頂，壓平、結(jié)實(shí)。
7、倒扣脫模。
8、紫菜剪成與心飯團(tuán)的高度同高，然后捆著邊包圍飯團(tuán)。再在上面放些蟹籽、黑芝麻。壓實(shí)，OK。
豬肉、紫菜、類似FILLO，但是稍厚的東西
豬肉剁糜后拌成餡，用面皮、紫菜報(bào)上，烤箱預(yù)熱200度，烤半小時(shí)，我切件之后擔(dān)心有點(diǎn)不熟，又烤了10分鐘的樣子。
做法：
1、米飯蒸好溫?zé)岷蟀韬么住Ⅺ}，抓一把，中間放肉松、芝麻握成形
2、雞蛋攤厚點(diǎn)，切成與壽司差不多寬度就的條
3、萵筍（偶買的萵筍咋不綠囁？）去皮，可以用鹽水焯一下，切成竹葉狀
4、壽司團(tuán)上放雞蛋條（抹少許芥末膏在雞蛋條下面），再放上萵筍片，用紫菜帶子裹住即可。
河粉500克、紫菜三張、胡蘿卜半根、青瓜半根、芝麻少許。
配料：
香油、番茄醬。
準(zhǔn)備：壽司簾一張
做法：
1、胡蘿卜青瓜分別切絲，青瓜放入鹽水中浸泡五分鐘；胡蘿卜如果生吃，也可放鹽水浸泡五分鐘，如果不想生吃即入水焯熟，然后與青瓜一起加香油攪拌均勻備用；
2、打開壽司簾，上面鋪上一層河粉，再鋪上半張紫菜，然后在三分之一處，分別放上青瓜、胡蘿卜、炒好的芝麻，像做壽司一樣卷起來，最后切段；
3、吃的時(shí)候沾上番茄醬或按各自口味選陳醋或花生醬。
黃心紅薯半根、米飯1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美極鮮調(diào)味汁1匙、壽司醋半匙
1、將紅薯去皮上火蒸熟（約15－20分鐘），待紅薯晾涼后切成厚片
2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米寬的細(xì)條
3、米飯用壽司醋拌勻，手上沾少量壽司醋將米飯捏成和紅薯片直徑差不多的圓餅狀，待用
4、平底鍋燒熱，放入少量油，將紅薯片放入煎成兩面金黃色
5、倒入美極鮮調(diào)味汁和芝麻
6、在每一個(gè)飯團(tuán)上放上一片紅薯片，用紫菜條和芝麻裝飾即可
吃時(shí)用壽司醬油和芥末調(diào)汁蘸食
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等，紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)機(jī)制很高，還是是一種理想的減肥食品和抗癌食品。
1、準(zhǔn)備雞胸肉一塊。
2、奧爾良腌粉加清水調(diào)成汁狀，將雞肉拌勻，放入容器中，冰箱保存12至24小時(shí)，其間翻身一次
沒有奧爾良腌粉的同學(xué)，可用生抽、老抽、蠔油、辣椒粉等調(diào)制成腌汁；亦可使用自己喜歡的調(diào)料
3、第二天把雞肉取出，用微波爐專用碟裝好，放進(jìn)微波爐“叮熟”，雞肉兩面各3分鐘就差不多了
4、將熟的雞肉切成粗條狀
5、配料準(zhǔn)備：一包壽司用的紫菜；青瓜洗凈去瓤后切條（和紫菜的寬度等長）
6、米飯準(zhǔn)備：普通米煮熟飯，裝起一大碗，使其稍降溫（溫?zé)峋托辛?，不要放到太冷?/p>
7、醋汁準(zhǔn)備：3匙白醋+2匙白糖+一點(diǎn)兒鹽，調(diào)勻。此比例可根據(jù)自己口味調(diào)整
8、將調(diào)好的醋汁和尚有溫度的米飯拌勻
9、鋪壽司簾，攤開紫菜，先將飯鋪平，四周稍微留一點(diǎn)邊，再將青瓜條和雞肉條放上，卷成一條壽司
10、在案板上套個(gè)保鮮袋（因案板長年使用多細(xì)菌，不便切熟食），刀刃上抹點(diǎn)水或者香油，可防止粘飯，然后將壽司條切成一塊塊
米飯?zhí)?，青瓜脆，雞肉咸香微辣……好香好香好好吃?。?/p>
原料：市售烤鰻魚、胡蘿卜、黃瓜、兒童奶酪、米飯、方形紫菜。
調(diào)味料：鹽、白醋。
1、烤鰻魚、黃瓜切長條，奶酪切小粒，胡蘿卜焯水后切長條。
2、米飯中加入奶酪拌勻，加入：鹽、白醋調(diào)味。
3、竹簾上先輔一層紫菜，在紫菜上均勻地輔上米飯（離操作者最遠(yuǎn)的那一邊要留1CM的紫菜不輔飯，以便卷合），再整齊地碼入鰻魚、黃瓜及胡蘿卜條，利用竹簾卷起。
4、切成適用于孩子食用的大小。
米飯、黃瓜、胡蘿卜、韓式泡菜、雞蛋、火腿、杏仁、烤紫菜。
調(diào)料：
白醋、糖、鹽。
做法：
1、 將剛出鍋的米飯剩熱加入適量的醋、糖、鹽拌勻。
2、 將雞蛋打散，攤成蛋餅（攤蛋餅的方法我在以前的博文中有說，找不到的話，參照我5月31號(hào)發(fā)的做早餐雞蛋餅的做法也行，重要的是抹油、小火）。
3、 將黃瓜、胡蘿卜、韓式泡菜、做好的雞蛋餅以及火腿、全部切絲，將杏仁用搟面杖壓碎（不要太碎，這樣口感上會(huì)層次分明）。
4、 取竹簾，放上一片烤紫菜，再放上米飯，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手將米飯均勻地壓實(shí)在紫菜上，只在不靠近自己的那一頭留1cm的邊沾合用（準(zhǔn)備工作時(shí)，要弄一碗涼白開或礦泉水，用來沾手或勺子用，這樣，米飯就不會(huì)沾手啦！）
5、 在靠自己的這一頭，鋪上黃瓜、胡蘿卜、韓式泡菜、雞蛋、火腿條，撒上杏仁碎。
6、 將竹簾卷起，然后，一手繼續(xù)卷，一邊卷一邊用除大拇指外的四指扣緊卷起的竹簾往自己的方向拉，另一只手拉住竹簾不靠近自己的那一頭，往與前只手的反方向拉，全部卷起后再雙手合力擠幾下竹簾卷（這樣包出來紫菜包飯沒法不緊！）（圖8的方向是反的，筒子們掉過頭來看哈）
7、 去掉竹簾，在干凈的刀上沾水，將紫菜包飯切成合適的大小即成。
8、 吃時(shí)，配上甜辣醬或壽司醬油都行！
雞蛋、蘋果醋、蟹籽、小塊的紫菜、白飯
1、白飯放涼備用。可以適量在白飯中放進(jìn)蘋果醋，攪拌均勻。正宗的壽司飯是要加醋的。不過專用的壽司醋太貴了，改用蘋果醋。
2、打勻蛋液，煎個(gè)蛋片。
3、洗干凈雙手，然后用一點(diǎn)冷開水弄濕手掌，這樣飯粒就不會(huì)粘住手了。抓適量的飯捏成四四方方的樣子。
4、把蛋片切成圖中的樣子，放在飯團(tuán)上，再剪一條紫菜捆著它們，注意紫菜的接口在飯團(tuán)底部哦！這樣就做成煎蛋壽司了。正宗的煎蛋壽司蛋片是非常厚的，大家可以想辦法弄厚一點(diǎn)。
5、從步驟3跳至此，做好飯團(tuán)后，拿一片紫菜（高度比飯團(tuán)高出一點(diǎn)）包圍飯團(tuán)，粘實(shí)。再剪一條捆著中間做一個(gè)分界。
6、兩邊分別放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一個(gè)橙黃鮮艷的雙色壽司就OK了！
原料：
韓國紫菜若干、廣味香腸、雞蛋3個(gè)、黃瓜一根、米飯適量、鹽、香油。
做法：
1、溫?zé)崦罪堉屑尤肷僭S鹽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)香油拌勻備用；
2、雞蛋3個(gè)磕入碗中打散，點(diǎn)上一點(diǎn)點(diǎn)鹽。煎鍋燒熱，倒入適量蛋液，小火攤成蛋餅；（圖1）
3、見蛋液凝固后，翻面攤熟取出放涼備用；（圖2）
4、香腸切成細(xì)條，蛋餅切條，黃瓜用鹽腌好備用；（圖3）
5、我用的韓國紫菜包裝；（圖4）
6、取一片紫菜，放到簾子上，馬上適量的米飯，不要太多，以免卷不起來；（圖5）
7、在米飯上碼上香腸，蛋皮，黃瓜，如果喜歡可以放入2根香腸，嘿嘿；（圖6）
8、把紫菜卷起，卷緊；（圖7）
9、用簾子卷緊紫菜卷，并且塑形成方的；（圖8）
10、最好后建議做好后盡快食用。（圖9）
小貼士：
卷卷兒的時(shí)候一定要卷緊，這是最重要的。因?yàn)槿绻淼牟痪o，切的時(shí)候就會(huì)松散開，我沒切因?yàn)樽喜艘呀?jīng)很小了，可以直接吃掉。
2、煎一件厚薄均勻的大蛋塊
3、先煮飯
4、
5、煎蛋在飯的底下
6、力度均勻的卷實(shí)，注意不能太大力，否則蛋會(huì)破。
這里需要提醒一下，因?yàn)榧宓氨旧聿幌褡喜四菢佑姓承?，而且煎的時(shí)候還有油性，不容易卷好，尤其是卷口不能較好的粘實(shí)，所以做蛋卷的時(shí)候最好先把煎蛋用吸油紙吸去油份，用粘性較大的東北米做就好了。注意卷口的地方不要放其他餡料了，只飯就好，否則不能粘實(shí)哦！
拌紅薯泥的時(shí)候，鮮奶油下少了，有一點(diǎn)點(diǎn)偏干。
下回再做試著做調(diào)整吧，比如把鮮奶油改為鮮奶試試？
做法過程圖：
給November：
紅薯掰一小段，如果有這樣的白色汁液，口感應(yīng)該都會(huì)很好吃的。
我挑選時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)一般是，錐形，無臭洞，另一個(gè)就是這樣有白色汁液了。
挪威三文魚、蟹籽、紫菜、大米、大葉
1.蒸米。蒸米前要洗米，用飯勺或木棍攪拌，直到水清為止。蒸好的米要和醋拌勻。醋需要燒一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的用具要大，這樣才會(huì)透氣，米不會(huì)粘到一起。醋要一點(diǎn)點(diǎn)加下去，一邊加一邊拌。
2.紫菜一張，對(duì)折分成兩片。取其中半片，兩面都均勻地涂上米飯。
3.選擇新鮮的三文魚,把魚片成兩厘米左右寬、5厘米左右長的斜片。將鮮魚肉和丘比醬攪拌一下。
4.用三文魚片將帶有紫菜的米飯包裹好。做成一圈。上面擱大葉、蟹籽即可。
特色：新鮮，口感好。
原料：
金槍魚（罐頭）少許、煮熟的土豆泥、胡蘿卜、黃瓜丁、沙拉醬、紫菜和鹽。
做法：
1、金槍魚（罐頭）少許，煮熟的土豆泥，胡蘿卜，黃瓜丁，沙拉醬，紫菜和鹽，一起攪拌均勻；
2、用勺子抹在面包模子上，蓋好即可；
3、再配上新鮮的蔬菜和水果，營養(yǎng)豐富又健康！
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