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奇妙沙拉蝦

原料：

新鮮活蝦、色拉醬、芥末、薯片（清淡口味）。

做法：

1、新鮮的活蝦，去頭開(kāi)背去蝦腸，留尾巴和最后一節(jié)蝦殼；

2、鍋中水煮開(kāi)，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和料酒，把剝好的蝦放入燙熟，撈出用廚房紙巾吸去表面水分備用；

3、把色拉醬擠在小碗里，放適量青芥末（這個(gè)量視個(gè)人能承受芥末的辣味程度而定），把青芥末和沙拉醬拌勻（耐心點(diǎn)，要拌到光滑無(wú)顆粒）；

4、手捏住燙熟蝦仁的尾部，把蝦仁放到芥末沙拉醬中打個(gè)滾，讓蝦除了尾巴的部分全部包裹上醬，然后用薯片做托，把蘸了芥末沙拉醬的蝦仁豎起來(lái)放在薯片上，撒上彩針裝飾即可（沒(méi)有彩針就省略這一步）。

一點(diǎn)小提示：

1、蝦要選個(gè)頭大點(diǎn)的，用淡水蝦比較合適，我用的是明蝦。如果一定要用海蝦，因?yàn)楹Ｎr本身味道重，所以需要把蝦汆燙的那個(gè)步驟改為油炸。

2、薯片要選清淡點(diǎn)的口味，我選了黃瓜味的，如果用濃郁口味的薯片，會(huì)喧賓奪主搶走蝦和芥末沙拉醬的味道。

3、如果家里有黃芥末，那么可以把這里面的青芥末換成黃芥末，味道又有點(diǎn)不一樣哦。