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材料：蝦蛄、姜（已清洗）、蒜頭

調(diào)料：鹽、生抽、白酒

做法：（1）將姜和蒜頭放在案板上，蒜頭用刀背拍一下剝?nèi)ニ馄で兴?，姜切片?/font>

      （2）將蝦蛄剪去尾部以及兩邊的刺和頭部的須清洗一下，撈出，用剪刀剪成段。

      （3）接著，擱入姜片和切碎的蒜頭。

      （4）然后，加點(diǎn)鹽、兩勺生抽、兩勺白酒調(diào)味拌勻，蓋上蓋。

      （5）最后，放入冰箱里，腌制24小時(shí)，即可食用。