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白蘿卜具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、

順氣化痰的功效。

白蘿卜可以止咳消痰，降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓。蘿卜含豐富

的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能

力；白蘿卜能促進脂肪類物質(zhì)更好的進行新陳代謝作用，可避免脂肪

在皮下堆積。蘿卜可燉、可炒、可以腌制成開胃菜食用。

糖醋白蘿卜片，我家喜歡的開胃小菜。當季的大蘿卜，水分充足，甜

嫩脆口，開胃下飯。

主料：

白蘿卜300克 

調(diào)料：

生抽2勺  姜汁醋2勺  白糖6克  鹽10克

做法：

1、              準備好白蘿卜。

2、              白蘿卜洗凈，切片。

3、              蘿卜片越薄越好。

4、              切好的白蘿卜片放入碗中，加入適量鹽腌制20分鐘。

5、              蘿卜腌出水分。

6、              擠凈水分后的白蘿卜呈透明狀。

步驟圖1-6

7、              碗中倒入姜汁醋。

8、              加入生抽。

9、              加入適量白糖，調(diào)勻成味汁。

10、          腌制好的蘿卜片放入味汁中，腌制24小時。

11、   糖醋白蘿卜片，酸甜開胃，脆嫩爽口。

步驟圖7-11

小貼士：

1、白蘿卜用鹽腌制，擠凈水分再用調(diào)味汁腌制，可以減少蘿卜的辛辣味，并且脆嫩。

2、喜歡吃辣可以加點辣椒一起腌制。

3、脾胃虛弱者可以用生姜調(diào)配白蘿卜食用。