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嫩豆腐適合拌，老豆腐適合煎或者燉。水滴的兒子特別喜歡吃糖醋味的食物，今天為他做一道糖醋脆皮老豆腐。

糖醋脆皮老豆腐

原料：

老豆腐一塊

植物油適量

玉米淀粉適量

番茄沙司適量（主要看炒出來的顏色，顏色達到自己滿意就可以）

糖適量（喜歡吃甜可以多放，不喜歡太甜可以少放）

醋適量（愛吃酸可以多放，不愛吃酸可以少放）

鹽適量（番茄沙司里面有鹽，所以鹽的量不需要太多）

水適量

熟芝麻適量

制作過程：

1、老豆腐洗干凈。

2、切長條（條越窄，越入味。最好比水滴切得再窄些）切好的豆腐條滾上玉米淀粉。（所有淀粉都可以，如果沒有淀粉可以用面粉代替，但是，因為面粉里面有面筋，做出來的豆腐不夠脆）

3、電餅鐺預(yù)熱。預(yù)熱好之后倒入植物油，把裹好淀粉的豆腐條放進去，蓋上蓋。煎至豆腐兩面金黃即可出鍋。（煎豆腐時，可以調(diào)汁兒。把糖、醋、鹽和適量水放碗里攪拌均勻）

4、炒鍋燒熱，倒油進去。油熱后倒番茄沙司進去，翻炒片刻倒調(diào)好的碗汁兒進去翻炒到汁兒濃稠，馬上倒煎好的豆腐進去，快速給豆腐表面裹上一層糖醋汁兒，馬上出鍋。(因為速度很快，水滴沒法拍照片就需要出鍋了)

5、出鍋后的豆腐，裝盤，表面撒上一層熟芝麻。就可以享受了！

如此簡單又美味，為最愛的人準(zhǔn)備一份吧！

生活如此美好！讓我們一起來享受它！