感冒是常見病，系由病毒引起的急性上呼吸道感染。人們通常都不把它當(dāng)作什么病，但對(duì)于老人就不該如此了。國(guó)民黨元老宋美齡女士在106歲時(shí)，即死于普通感冒。報(bào)導(dǎo)稱，宋美齡年輕時(shí)身體狀況并不好，經(jīng)?；几忻?，得過肺炎，中年還患過癌癥，但都抗了過去，也沒有影響壽命。在106歲時(shí)的秋天，值氣溫下降，卻出現(xiàn)了感冒癥狀，僅過了一天，便因此而離世。

所以說，感冒雖為小疾，但對(duì)于老人，卻不可小覷。

感冒，全年都可發(fā)生，而以冬天發(fā)病率最高。茲向各位普及下該病的基本知識(shí)，重點(diǎn)介紹感冒患者該怎樣吃和如何施行中醫(yī)食療，以促進(jìn)痊愈和防止惡化。

感冒的的臨床表現(xiàn)以鼻塞、咳嗽、流涕、噴嚏等上呼吸道感染癥狀為主，可伴有發(fā)燒、頭痛、周身不適、食欲下降等。

感冒分作普通感冒和流行性感冒（簡(jiǎn)稱流感）兩大類。由流感病毒引起者，為流行性感冒；由其他病毒引起者，為普通感冒。普通感冒傳染性較低，上呼吸道感染癥狀突出，全身表現(xiàn)較輕，如無并發(fā)癥發(fā)生，一般在7-10天內(nèi)自愈。流感的傳染性可達(dá)50%以上，起病急，體溫升高明顯，全身癥狀顯著。

我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)稱普通感冒為傷風(fēng)。依據(jù)征候?qū)L(fēng)主要分作三型，三型及其表現(xiàn)是：一為風(fēng)寒感冒，主要表現(xiàn)為流清涕，喀白痰、頭疼、身痛、大便稀溏，發(fā)熱輕而惡寒重，多無汗；二為風(fēng)熱感冒，表現(xiàn)為咽喉腫痛，鼻干，喀黃痰、流濁涕、大便秘結(jié)，發(fā)熱重而惡寒輕；三為暑濕感冒，此型見于夏季，惡寒、發(fā)熱，頭昏、身困、鼻塞、流濁涕、舌苔厚膩，常伴有腹瀉。

感冒降低病人的消化功能。當(dāng)機(jī)體被病原微生物感染時(shí)，往往胃口不好，面對(duì)飯食“不想吃”或“吃不下”。然而，如果沒有足夠的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，就必然影響康復(fù)，還可能病程遷延或發(fā)生并發(fā)癥。所以，感冒病人(特別是老人)就一定要做好飲食護(hù)理，重視飲食調(diào)整。

一.飲食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

1．少食多餐

感冒病人食欲下降，就應(yīng)采取少食多餐的方式，一天吃4-5餐都可，也可隨時(shí)吃。

2．以清淡易消化的食物為主

由于胃腸道的消化能能力降低，故感冒患者不宜吃過多吃含粗纖維的食物，宜吃些容易消化的流質(zhì)和稀食。例如，沖藕粉、芝麻糊、白米粥、小米粥、小豆粥、清雞湯、雞絲面條、肉餡小餛飩、菜泥粥，肉松粥等。隨著病情好轉(zhuǎn)，消化功能恢復(fù)，病人飲食應(yīng)逐步從稀食過度到軟飯和正常飲食，

3．注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)與維生素C

在補(bǔ)充熱量的同時(shí)，為能提高機(jī)體免疫力，就要保證攝取足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素C。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于瘦肉、雞肉、蛋類、豆類、奶類及魚類。肉食在做法上，宜蒸與煮，忌油炸與油煎。維生素C主要存于新鮮的橘子、草莓、藍(lán)莓、山楂、橙子、獼猴桃等水果中。老人如果吃不下，則可將水果榨成果汁食用。

4．要重視補(bǔ)水

發(fā)燒病人水分消耗大，所以，病人應(yīng)該充分飲水。要定時(shí)多次飲，不要待口渴時(shí)才飲。飲水以白開水為主，也可在水中加入適量的糖、蜂蜜或自制的不加糖的水果汁。

二.中醫(yī)食療

我國(guó)各地流行不少針對(duì)感冒的食療方，或稱民間驗(yàn)方。所謂食療，就是通過辨證論治，利用食物的特性調(diào)節(jié)機(jī)體功能，達(dá)到治病的一種方法。

中醫(yī)主張亦食亦藥，病人如果在飲食調(diào)整時(shí)再結(jié)合中醫(yī)食療，便能起到促進(jìn)康復(fù)的目的。

筆者依據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)，選擇10則介紹如下：

1．蔥白生姜湯

取大蔥白3根，切碎，去皮生姜4片。將生姜片放入鍋中，加適量水，煮沸，持續(xù)3分鐘許，放入蔥白，煮片刻，即成。吃時(shí)可加食糖少許調(diào)味。此方號(hào)稱神仙湯，主治風(fēng)寒感冒，有解表、通陽(yáng)的作用。

2．西瓜番茄汁

將新鮮番茄數(shù)個(gè)洗凈絞汁，西瓜挖瓤絞汁。兩者各取半杯，混合飲服，每小時(shí)1次。西瓜性寒味甘，治一切熱癥，將其配合有清熱涼血作用的番茄一起吃，對(duì)風(fēng)熱感冒患者退熱、去除口干咽痛有較好效果。

3．姜絲蘿卜湯

取生姜25克，切片，白蘿卜50克，切塊。將兩者共放鍋中加水適量，煎煮15分鐘許，趁熱服，每日1次，可治風(fēng)寒感冒。

4．綠豆粥

取綠豆50克，粳米50克，合煮為粥，粥成后加入冰糖適量，拌勻食之。此粥適合暑濕感冒者吃，有清熱解表、祛暑利濕的功效。

5．生姜紅糖湯

取生姜（去皮用姜肉）3片、紅糖10克，放入鍋中煮湯。生姜肉性味辛溫，能發(fā)表散寒、溫胃止嘔、消痰止咳。此方適合風(fēng)寒感冒引起的咳嗽、怕冷。睡前趁熱飲，?？珊钩霾∮?/span>

6．冰糖煮梨

取大梨1只，約300克，洗凈連皮切碎，加冰糖適量，放碗內(nèi)入蒸鍋隔水燉煮熟。梨性涼味甘微酸，有止咳潤(rùn)肺的作用。風(fēng)熱感冒者服之，能減輕癥狀。

7．香菜蘿卜豆豉湯

取香菜15克、淡豆豉10克、白蘿卜1個(gè)、洋蔥30克、生姜3片、大蔥一根、芥末少許。先將白蘿卜切塊煮熟后，再將其他物料放入，煮3分鐘許，即成。此方可治暑濕感冒。

8．米醋蘿卜菜

將生蘿卜洗凈，切成小丁，加米醋適量浸拌兩小時(shí)，用其下飯，適用于各型感冒。

9．蜂蜜水

蜂蜜中含有多種生物活性物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力。在感冒流行時(shí)節(jié)吃蜂蜜，有防控感冒的作用。吃法是每日取20-30克，分早晚兩次用溫開水沖服。應(yīng)注意的是，血糖高的人不應(yīng)服吃蜂蜜。

10、雞湯

我國(guó)東北地區(qū)民間素有喝雞湯防治感冒的食俗。美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)，喝雞湯確能抑制咽喉及呼吸道炎癥，能改善由感冒病毒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉腫痛等癥狀。這是因?yàn)殡u肉煮后的湯中含有一種特殊的化學(xué)物質(zhì)，具有增強(qiáng)咽部血液循環(huán)和鼻腔液分泌的作用，有益于保護(hù)呼吸道通暢，從而能促進(jìn)感冒痊愈。在流感流行時(shí)期，正常人吃雞湯，也能起到預(yù)防作用。

以上食療方，采用的都是日常生活中常見的食物，凡患感冒者循癥選擇，都會(huì)收到良好效果。

筆者在此特別向老人與其家屬鄭重推薦！

三.幾點(diǎn)重要提示

感冒是自愈性疾病。經(jīng)過休息、飲食調(diào)整，絕大一多數(shù)病人在1-2周內(nèi)都可痊愈。

有必要提醒各位的是，不少人在出現(xiàn)咽痛、咳嗽時(shí)，便寄希望于抗生素和輸液，認(rèn)為這樣會(huì)好得快一些。這是錯(cuò)誤的，因?yàn)楦忻笆怯刹《疽鸬?，抗生素?duì)病毒是無殺滅效果的。

如果病情遷延不愈，全身癥狀加重或出現(xiàn)胸疼、痰中帶血、高熱等表現(xiàn)，便預(yù)示可能發(fā)生并發(fā)癥，就應(yīng)及早到醫(yī)院看醫(yī)主，由醫(yī)生采用藥物治療。

老年人體質(zhì)差，由于呼吸系統(tǒng)功能衰退與免疫力下降，不但容易患感冒，得了感冒，恢復(fù)也較年輕人慢。

老人感冒的危險(xiǎn)性有二：一是重癥多，很易并發(fā)肺炎等嚴(yán)重疾病，而老人肺炎的病死率很高；二是患有基礎(chǔ)病的老年人如患感冒，會(huì)促使原有的慢性支氣管炎、支氣管哮喘、腎臟病、心腦血管病、糖尿病、癌癥等病情加重，可能引發(fā)多器官功能衰竭，因此而危及生命。

可見，如筆者在本文開頭時(shí)所說，感冒對(duì)于老人，就非小疾了。

特別要提示各位的是：當(dāng)前正值新型冠狀病毒流行之時(shí)，其表現(xiàn)也是上呼吸道感染癥狀，如咳嗽、喀痰，還常伴有發(fā)燒、頭痛、乏力等全身癥狀，與感冒類同。如果有懷疑，即應(yīng)盡快到醫(yī)院做核酸檢測(cè)，并采取隔離措施。

冠狀病毒感染的傳染性很強(qiáng)，危險(xiǎn)性也大，故各位萬不可大意！尤其是老人。

四.老人要重視預(yù)防

60歲以上的老人是流行性感冒的易感人群，故在每年秋季都應(yīng)到醫(yī)院或防疫部門注射流感疫苗。預(yù)防接種能有效地預(yù)防流感病毒感染。

普通感冒也有一定傳染性，所以，在流感流行時(shí)節(jié)和天冷時(shí)，老人就應(yīng)格外注意預(yù)防。比如，少到公眾場(chǎng)所；外出時(shí)載口罩,回家要洗手；冷天注意加衣保暖；避免接觸感冒患者。

感冒常發(fā)生在著涼、淋雨、或過度勞累后，以及天冷時(shí)。因此，老人在氣溫下降時(shí)一定要注意增加衣服，注意防寒保暖。宋美齡的感冒即發(fā)生在11月份氣溫降低時(shí)，很可能便是沒有重視防范。據(jù)說她很重視養(yǎng)生，但卻跌在了號(hào)稱小病的感冒上。

數(shù)九寒天即將到來， 筆者鄭重提醒老年朋友：要切切注意喲！

（圖片取之網(wǎng)絡(luò)；網(wǎng)絡(luò)助理：康覆博士)

劉政 主任醫(yī)師。上世紀(jì)八十年代留學(xué)日本，是我國(guó)較早從事現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家，曾任大連市營(yíng)養(yǎng)餐工委總營(yíng)養(yǎng)師，出版專著九部。

傳播健康科學(xué)知識(shí)，至善也。祝愿各位老年朋友安康！