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將清江魚煎制后，加入啤酒燉煮，加入輔料大火收汁即可食用，具體的操作步驟如下：

清江魚 一條

啤酒 一瓶

蔥 10g

姜 10g

蒜 10g

八角 5g

花椒 5g

西紅柿 30g

尖椒 30g

煎制清江魚

鍋熱放油，放入魚塊，小火慢煎，底部炸定型翻面，兩面金黃盛出。

加入啤酒

起鍋加油，放入蔥姜蒜爆香，加入魚塊，放入啤酒沒過魚塊。

燉煮清江魚

加入生抽，1個八角，花椒，鹽，白糖，蓋上蓋子燉10分鐘，加入西紅柿，尖椒圈，大火收汁，出鍋前放點雞精即可。