今年已經(jīng)見底，還有一個多月的時間就要過年了，說到今年比較火的中藥材，不得不提到酸棗仁。酸棗仁的價格可謂是一路飆升，現(xiàn)在每斤能賣兩百多元，這是當前的全國均價，我在惠農(nóng)網(wǎng)上查看了它的價格，河北那邊的一些廠家，酸棗仁的價格甚至能達到每斤四百元，不得不說，它確實是一匹黑馬，已經(jīng)碾壓了不少藥材。

圖：中藥飲片酸棗仁圖

圖：惠農(nóng)網(wǎng)的相關數(shù)據(jù)

說到酸棗仁，農(nóng)村的朋友或許不陌生，它是鼠李科植物酸棗的成熟種子，這種植物主要分布在長江以北除吉林、黑龍江、新疆以外的廣大地區(qū)，在平原、丘陵以及山坡上都很常見，一些朋友還摘過它的果實，卻不知道里面的種子可是寶。

酸棗和紅棗是“兄弟”

一樣是棗，酸棗和紅棗的關系很密切，它們其實都是鼠李科植物中的一種，這個科的植物僅僅有77種可以入藥，其中就有酸棗和紅棗，但是不同的地方在于，紅棗是以果實入藥，酸棗的核心價值則放在里面的種子上，果實反而遭人忽略。

酸棗常為灌木，高度在1到4米之間，和紅棗的原植物比起來，它的葉子和果實都比較小，核果為較短的矩圓形，果實很薄，成熟時紅褐色且味酸。

酸棗的種子收集起來很簡單，酸棗成熟時除去殼和果肉即可，當然了，入藥的酸棗仁避免不了曬干這一步，古人的設備沒那么齊全，只能把蒸發(fā)掉水分來保證質(zhì)量，免得放置還沒幾天就發(fā)霉了。現(xiàn)在用到的酸棗仁多為炮制過后的藥材，即炒酸棗仁，所謂的“逢子必炒”，在它的身上就得以體現(xiàn)了，炒的目的是為了使酸棗仁種皮開裂，易于粉碎和煎出其有效成分，味香易服。

酸棗仁為何這么貴？

說到酸棗仁貴的原因，這有內(nèi)外的因素，從內(nèi)在的方面來說，就說說它自身的問題。酸棗仁確實是一味良藥，就如《本草經(jīng)疏》所言，久服之，功能安五臟！很多中成藥里面就有酸棗仁，比如柏子養(yǎng)心丸、棗仁安神液、天王補心丹等等。

酸棗仁的藥用價值高，但是酸棗仁不像草類藥材即采即可曬干，它只是酸棗果實內(nèi)部很小的一分子，湊夠一斤都不容易，還不算人工以及炮制的費用，前前后后加起來，酸棗仁的價格就高了。

而外因我認為是今年氣候的關系，就我們廣西來說，年中多雨，而后一連幾個月的干旱，很多地區(qū)也是這樣的不規(guī)律，這對酸棗的生長和掛果都有一定程度的影響，隨著需求量的增加而酸棗的產(chǎn)量卻在下降，于是價格就開始大幅度漲起來了。到目前為止價格普遍高，但明年就不知道是什么情況了，想種植的人也要考慮這問題。

今年種植酸棗的人或許收益不錯，隨著價格的大漲，市面上的一些酸棗仁可能會摻入一些別的東西在里面，達到以假亂真的效果，建議要買的朋友提前做好酸棗仁的鑒別工作，免得被忽悠，畢竟每斤兩百多元的東西，和每斤幾十塊的東西是不一樣的，你們的家鄉(xiāng)有酸棗這種植物嗎？

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