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從17年開播至今，這檔綜藝一直保持著“年更”的播出頻率，主打弘揚(yáng)中華美食文化，體驗經(jīng)營的慢綜藝《中餐廳》在2021年夏末迎來了第五季。

除了熟悉的店長，其他合伙人都進(jìn)行“大換血”，六個人在21天內(nèi)要去三個城市，每到一個城市都會學(xué)習(xí)制作當(dāng)?shù)氐奶厣?。讓人好奇的是，這家餐廳幾位合伙人幾乎都不會做飯，這真的能營業(yè)起來嗎？

都是新合伙人，卻是舊相識

《中餐廳》每一季都會有新的合伙人，這一季的陣容也很有看點，對這個節(jié)目來說是新陣容，對觀眾來說都是老熟人。

陪伴了這個節(jié)目四季的店長，第五季依然是“常青樹”，可謂流水的合伙人，鐵打的黃曉明。

前幾季頻頻出圈的黃店長，不知道這一季會繼續(xù)他的嚴(yán)格管理還是有所“收斂”。

第二位出場的是姚安娜，還是剛出道不久的演藝圈新人，節(jié)目中可以看到她面對鏡頭還是有點拘謹(jǐn)，對比起出道來勢洶洶的氣場，在這里看到更多的是她有些憨憨的反差萌。

這位綜藝新人似乎還沒適應(yīng)這個節(jié)目的節(jié)奏，和黃店長單獨(dú)待著的時候既怕冷場又要沒話硬聊打破尷尬的樣子讓本社恐星人代入感極強(qiáng)。

這樣的局面一直維持到周也到來，場子才逐漸熱絡(luò)起來。周也就像一團(tuán)跳動的火苗，從一出場就是個話癆，像念緊箍咒一樣“師傅空調(diào)又沒啦”一直說個不停。

和兩位合伙人見面，左到畢業(yè)學(xué)校，右到生活技能，她都能聊起來。

這次意料之外地加入這個節(jié)目的丁真珍珠（下稱丁真），是去年因為清澈的眼睛和帥氣的外貌突然在網(wǎng)絡(luò)上急速躥紅的藏族小伙子。

交談中，丁真一句話就將他的“純真”展露無疑，黃曉明稍作客氣地說自己是丁真的叔叔輩，丁真隨即叫了一句叔叔，讓黃店長一時不知如何反應(yīng)。

作為芒果臺的常客，有寧靜的節(jié)目必然少不了看點，從《花兒與少年》到《乘風(fēng)破浪的姐姐》，再到《中餐廳》，寧靜一直有句講句，敢怒敢言。

上車采訪便直言某一期節(jié)目不好看，更放話：“黃曉明是來管理店的，我是來管理黃曉明的”，簡而言之就是他的上面還有我，發(fā)起狠來連“霸總店長”也只能連連認(rèn)慫。

第二天才“姍姍來遲”的龔俊，來得雖然晚，但是時機(jī)掌握得很準(zhǔn)，一桌地道的美味佳肴剛上桌，他就到了，口福不淺。

龔俊平時會些廚藝，在這幾個人的做飯水平里得排在前列了，展望了接下來的境遇，他表現(xiàn)出了十足的信心。至此，五位合伙人正式集結(jié)完畢。

五位合伙人的出場就表現(xiàn)出來不同的綜藝色彩，酸甜苦辣，真·各人各色。

《中餐廳》第五季，新在哪里？

新陣容是每一季的“固定”新環(huán)節(jié)，除此之外，就是節(jié)目機(jī)制。

全景新餐廳。房車當(dāng)中央廚房，全景餐廳，就餐環(huán)境明亮通透。

雖然表面看起來像是原始模式，卻在其中注入了不一樣的新元素。

三個新城市。

這一季，合伙人們一共要開著移動房車去到三個地方，從長沙啟程，途經(jīng)桂林，最后到達(dá)?？冢猩接兴?，每個地方都極具代表性。

無常駐大廚。

《中餐廳》第一二季由合伙人制作家常菜品售賣；第三四季有國內(nèi)頂尖大廚師林述巍加入，菜式更為"高大上"；這一季，又再次回到了原始狀態(tài)，沒有大廚，沒有外掛，一切只能靠合伙人自己。

一項新挑戰(zhàn)。

雖然沒有了常駐的大廚，但每到一個城市，都會空降三位頂級廚師，在兩天時間內(nèi)教會合伙人三道地道的地方特色菜，并加入到菜單中。

自己做菜，還要做地方特色菜，每個食客對經(jīng)典的味道都有自己的一桿秤，要征服他們的味蕾確實是一個不小的挑戰(zhàn)。

長沙一站，請來了業(yè)界三位有名的廚師：

合伙人們根據(jù)自己擅長的技藝，各自拜師學(xué)藝，黃曉明學(xué)做剁椒魚頭，丁真追加了一道辣椒炒肉，姚安娜、寧靜、周也做臭豆腐，龔俊做小龍蝦。

理清了“族譜”后，丁真和龔俊成了師侄，排資論輩，龔俊還得稱丁真為師叔。

丁真：確實是很突然

做菜需要天賦這句話在丁真身上體現(xiàn)得淋漓盡致，師父一點即通，別人還在起步階段，他已經(jīng)快到達(dá)終點了。

努力會有回報也是真的，邊看邊做筆記，反復(fù)練習(xí)，從廚藝小白到能夠小露一手，每個人都很盡力在做好這件事。

直到最后一次“小考”，合伙人們認(rèn)領(lǐng)的菜品都做得秀色可餐，味道得到了老師的贊揚(yáng)，頗有種學(xué)成歸來的成就感。

萬事俱備，只待營業(yè)了。

第五季了，還能行嗎？

正式營業(yè)第一天，請來了往季的四位合伙人來串門，插科打諢，嬉嬉鬧鬧，最后出于“職業(yè)習(xí)慣”，又幫忙干起了老本行，節(jié)目效果直接拉滿。

而其它桌，逐漸涌來的顧客們隨即就將店內(nèi)的空位填滿，同時也帶來了前臺人手不夠，點單擁擠的情況，周也一人四處奔走，手忙腳亂，難免有疏忽大意的時候。

后廚也忙得不可開交，一人拆成兩半使，直到最后坐下，天色已晚。

大家吃飯的間隙也調(diào)整和安排了第二天的日程，經(jīng)驗豐富的黃店長總結(jié)了一下，這一天基本上算是有驚無險，順利地過完了。

但是不難發(fā)現(xiàn)，更新的這三期節(jié)目里，除了前兩期的準(zhǔn)備工作著重于參演的嘉賓分量剪輯，正式營業(yè)后節(jié)目看點似乎更多落在了合伙人身上，如何做菜，如何忙碌。

就現(xiàn)在所播出的節(jié)目來說，還缺少了些細(xì)節(jié)刻畫，對美食的展現(xiàn)，顧客的就餐初衷和餐后感受草草帶過，人物情感的挖掘似乎還不太夠。

同樣是美食綜藝類節(jié)目，《姜食堂》則更擅長以顧客的視角為主，代入他們的就餐感受來傳達(dá)美食的誘惑和節(jié)目的初衷，《中餐廳》目前還缺乏了一絲溫情和共鳴。

這檔綜藝節(jié)目做到了第五季，回顧往季的風(fēng)評有好有壞，反映在評分上也是起起伏伏，新的一季，能不能如寧靜所說，拋棄過往，有一個全新的面貌呢？大家化學(xué)反應(yīng)這么足，小戲倒是很期待。

話又說回來，在新手眾多的第一天能夠逐漸做到亂中有序，漸入佳境，期待后續(xù)能有更精彩的節(jié)目高光出現(xiàn)吧。

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