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文 | 宛爸
閱讀需5分鐘
茄子是餐桌的老熟人，吃法多樣，涼拌、醬爆、油炸，甚至燒湯，不一而足。今天推薦的茄子煲搭配了口蘑，口蘑的營養(yǎng)非常豐富，它富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)和B族維生素。因?yàn)樗缓攀忱w維，所以預(yù)防便秘的效果不錯(cuò)之外，也可以緩解茄子吸油的特點(diǎn)，避免寶寶食用這道菜品時(shí)油脂過多。同時(shí)口蘑還含有的多糖物質(zhì)和微量元素，也能提高機(jī)體免疫力。
原料：
茄子100克、口蘑40克、蒜末5克、
調(diào)料：蠔油2克、老抽1滴
工具：砂鍋
熟練耗時(shí)：10mins（不含切配時(shí)間）
參考月齡：1歲及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
做 / 法
- 1 -
茄子帶皮切條
- 2 -
口蘑去根切片
- 3 -
熱鍋冷油放入蒜末炒香
- 4 -
放入口蘑煸炒變軟出水
- 5 -
放入茄子條煸炒變色
- 6 -
加熱水70毫升，放入蠔油和老抽
- 7-
蓋好鍋蓋后大火燒開，小火燜制湯汁5分鐘，剩余20毫升湯汁即可。
搭配時(shí)蔬手抓飯更美味
（點(diǎn)擊上圖獲取制作方法）
小 提 示
1、茄子吸油，鍋內(nèi)建議放入8-10毫升油即可。
2、口蘑可以用香菇或蟹味菇代替。
3、老抽是為了上色，放多老抽菜品會(huì)黑。
4、選用砂鍋或琺瑯鍋?zhàn)罴眩梢远虝r(shí)間讓茄子入味。
（點(diǎn)擊下方文字觀看）
二十六割塊肉，美味營養(yǎng)口感佳，學(xué)會(huì)給寶寶選好肉
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