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年味

文／包容

“小孩小孩你別饞，過(guò)了廿四就是年。”這句話一說(shuō)出來(lái)，我知道：年味越來(lái)越濃了。

現(xiàn)在過(guò)年，物質(zhì)豐富得不敢想象，可以說(shuō)是琳瑯滿目：無(wú)論是南方的北方的，還是國(guó)內(nèi)的國(guó)外的，從零食到煙酒，從水果到各地的土特產(chǎn)，真的是讓人目不暇接?？粗@么豐富的年貨，心里總是想：這個(gè)年過(guò)得好像還缺點(diǎn)味道。

到底少了點(diǎn)什么？我好像也說(shuō)不清楚。我記得小時(shí)候過(guò)年，總是要準(zhǔn)備好多天，過(guò)了臘月廿四大家總是忙，忙得臉上的笑容都止不住地幸福著。

首先家家都要忙于推磨、烙煎餅，這可是我們年前年后必備的主食，而且過(guò)正月十五之前基本上不推磨的，大家盡情地享受“吃?！?。我們要推出平時(shí)幾倍的山芋糊或小麥糊，母親再一勺一勺地把它們烙成煎餅，疊起來(lái)很高很豐盈的樣子。如果收成好了，母親也會(huì)蒸一些小麥饅頭，或者在其中包上紅小豆做芯，加再加一些白糖，甜甜的，寓意是年年紅紅火火，甜蜜幸福。它主要用來(lái)過(guò)年時(shí)待客用，我們總是希望家里來(lái)客人，就可以吃到白白軟軟的小麥饅頭，至于當(dāng)中的紅小豆，需要一小口一小口地囁，把香甜的味道慢慢地消磨。當(dāng)時(shí)，母親蒸的饅頭，真的又軟又香啊！做為一個(gè)孩子，饅頭剛出籠時(shí)，我一個(gè)人就可以吃兩三個(gè)，而且一點(diǎn)菜也不要的?？涩F(xiàn)在到處賣的各式饅頭，怎么也吃不出當(dāng)年的味道，總是覺(jué)得少了點(diǎn)什么。莫非，真的是“時(shí)位之移人也”了？

其次是炸丸子。我們家大多數(shù)時(shí)炸的是蘿卜丸。母親往往會(huì)洗一大盆的紅皮蘿卜，洗的時(shí)候，母親會(huì)把兩只棉襖袖子卷起，用手撈出蘿卜，一個(gè)一個(gè)地用手搓洗，清洗整理干凈了，母親的手也被凍得像兩個(gè)靈巧的紅皮蘿卜。長(zhǎng)大以后，我每次看到水靈靈的紅皮蘿卜，就感覺(jué)母親的手在不遠(yuǎn)處晃動(dòng)。把蘿卜切成絲，拌以食鹽、蔥、姜、花椒面等作料，用面粉調(diào)和，就可以炸丸子了。此時(shí)，我可以幫著燒地鍋，灶膛里的火苗歡快地舔著灶門，呼應(yīng)并烘暖我的臉，喜氣洋洋地。鍋里的油“吱吱”地訴說(shuō)著幸福與滿足，丸子下鍋后，油花翻滾，快樂(lè)地呻吟著，丸子在油里由白色變成淺棕色，就可以出鍋了，嘗一口，外焦里嫩，香氣撲鼻，好吃！一邊燒鍋一邊就想伸手去摸，總是被母親溫柔的目光阻止：等炸完了，把手洗干凈，任你吃！聲音里飽滿了愛(ài)憐，我就感覺(jué)母親是世界上最美最好的人。母親往往炸了兩大篩子，堆得滿滿的。繁忙而香氣四溢的年就近在咫尺了。

還有搟糖，也是我們期待的。那個(gè)時(shí)候，糖果極少，印象中好像只有水果糖一種吧。而過(guò)年時(shí)母親搟的面糖，正好填補(bǔ)了那些空白，就恰好地滿足我們的饞蟲(chóng)的。農(nóng)村搟的面糖，絕大多數(shù)用的是山芋糖——它是把山芋先烀爛了，分泌出糖分，將山芋撈出，加入大麥芽（搗爛），再熬出來(lái)的糖。雖然是黑乎乎的，又粘牙，又甜，卻是我們童年最喜歡的糖了。母親就把熬好的糖舀出一勺，放在炒熟的玉米面上，再灑上玉米面，用搟面杖來(lái)回用力地?fù){，搟成很薄的一層，然后迅速地卷成一條，用食刀切成菱形，冷卻即可食用。這就是搟面糖了，如果條件允許，母親還會(huì)做一些芝麻糖、花生糖等，這些都是我們過(guò)年時(shí)的美食了。用山芋糖做的美食還有一種叫“花團(tuán)子”，就用把玉米爆好成花，再倒上一些熬稀的山芋糖，用兩手快速地團(tuán)，團(tuán)成比拳頭大一些的球形，這就是“花團(tuán)子”了，吃起來(lái)又香又甜，又像一朵繡球花，故名“花團(tuán)子”，應(yīng)該是花團(tuán)錦簇的寓意吧。有時(shí)候我就想：母親，一位普通的農(nóng)村婦女，咋就這么巧這么優(yōu)秀呢？童年的味道里，所有的美食都出自她老人家的手，不，應(yīng)該是一生中！有如此能干靈巧的母親，是我這一生中最重要的幸福！童年的年味，充滿了舌尖上的味道。

過(guò)年前還有一件事情，與美食無(wú)關(guān)，與父親有關(guān)。在老家每年的臘月三十那天，父親除了寫春聯(lián)，是什么事情也干不了的。早上吃過(guò)飯，有時(shí)還正在吃，左鄰右舍的都在腋下夾著兩張紅紙，穿門而入：“大哥，今年又是麻煩你了，幫我們家寫兩副對(duì)聯(lián)唄?！边呎f(shuō)邊掏出兩支香煙，遞給父親一支，自己點(diǎn)上一支，“我下午來(lái)拿？”

“好的，好的，下午過(guò)來(lái)拿吧?！备赣H推讓一下，接過(guò)香煙說(shuō)道，“鄰里鄰居的，這點(diǎn)小忙，不要客氣啦。”

來(lái)人走后，父親首先要在紅紙的背面寫上家主的姓名，以備拿對(duì)聯(lián)時(shí)不會(huì)拿錯(cuò)，然后父親就安排我和哥哥裁紙：誰(shuí)家大門幾個(gè)，大對(duì)聯(lián)幾幅；偏屋幾個(gè)，小對(duì)聯(lián)幾幅；“?！薄俺鲩T見(jiàn)喜”字若干等，仿佛是自己家里一樣熟悉。由此可見(jiàn)，父親與鄰居們相處的融洽。如果是晴天，父親就在院子里擺上桌子，倒上半碗的墨汁，開(kāi)始揮毫潑墨，我?guī)椭蚯耙苿?dòng)對(duì)聯(lián)，哥哥把一幅幅寫好的對(duì)聯(lián)放到一邊去晾：滿院子的大紅對(duì)聯(lián)，滿院子的喜氣洋洋。

現(xiàn)在，我們家已經(jīng)好多年不寫春聯(lián)了。因?yàn)閺睦霞野岬匠抢镆讶嗄炅?，鄰里之間不再是那樣地熟悉與隨便，另外，各行各業(yè)送的印刷春聯(lián)已經(jīng)用不盡了，很少有鄰居再用手寫的春聯(lián)。如果有追求這揮墨的儀式感，就自己到街道上買，不會(huì)再“麻煩”鄰居了。鄰居們之間都有了一堵厚厚的混凝土，隔著。

我有時(shí)想，父親義務(wù)地幫鄰居寫了幾十年的春聯(lián)，沒(méi)有賺過(guò)一分錢，他得到了什么？好像什么也沒(méi)有得到。父親去世時(shí)回老家安葬，聽(tīng)到消息的左鄰右舍，紛紛前來(lái)吊唁，那些真情的淚水與話語(yǔ)，再次把我拉回逝去的時(shí)光并陷入悲痛之中，原計(jì)劃兩個(gè)小時(shí)的事情，被迫拖延成五個(gè)小時(shí)，每一個(gè)人都會(huì)帶來(lái)一些回憶；每一個(gè)地方都是一次重新的紀(jì)念；而每一句話語(yǔ)卻又會(huì)戳痛一個(gè)淚點(diǎn)，那一天都是在滂沱中捱過(guò)。每及春節(jié)，看到有人在寫春聯(lián)，我禁不住睹物思人，一絲悲痛常常于心間掠過(guò)，年不僅僅是幸福的甜，也有記憶的苦。

爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬(wàn)戶曈曈日，總把新桃換舊符。是的，“新桃符”已經(jīng)到了，那“舊符”卻悄悄離去，初讀王安石這首詩(shī)時(shí)是滿目的美好與祝福，現(xiàn)在讀起來(lái)卻又有少許的惆悵與憂傷，這也許是過(guò)年的另一味道吧。

現(xiàn)在過(guò)年，在我家最隆重與熱鬧的一件事，就是拜年了。我們家的拜年儀式是在除夕的晚上，而不是在初一，這一點(diǎn)，有些特別。

因?yàn)槊磕瓿Τ赃^(guò)團(tuán)圓飯，收拾干凈以后，我們一家人正好都在一起，順便就給父母磕頭拜年了。兄妹四人結(jié)婚育子后，都是孩子先給爺爺奶奶拜年，然后再給我們拜年，當(dāng)然，紅包是必備的。

我的兒子三歲時(shí)，第一次參加拜年，聽(tīng)著吵吵鬧鬧的祝福與笑語(yǔ)，竟然被嚇得哭了，他媽媽媽容易哄得不哭了，給他大伯拜年時(shí)，一直磕頭卻又不愿意起來(lái)，直至他大伯給了兩個(gè)紅包，才爬起來(lái)，大家都說(shuō)著說(shuō)：看到了吧，小財(cái)迷一個(gè)！嘻嘻哈哈的聲音沖出窗外，把天空中的星星也逗得笑意盈盈。

去年，望著端坐在椅子上已經(jīng)八十多歲的母親，花白的頭發(fā)，滿面幸福覆蓋著蒼老的容顏，我忽然就有了沖動(dòng)：“孩子們，你們別忙拜，今天晚上，讓我先給你奶奶拜個(gè)年吧！”說(shuō)完，我雙膝跪地：“娘，兒子好久沒(méi)有給您拜年了！今天給您老人家拜年！愿老娘長(zhǎng)命百歲，幸福安康！”不知道為什么，眼睛里卻充滿了淚水。

母親忽然有些不好意思起來(lái)，笑著說(shuō)：“我沒(méi)有準(zhǔn)備你的紅包??！”

“沒(méi)有紅包，白給奶奶磕頭嘍！”幾個(gè)孩子笑著說(shuō)。

呵呵，磕給母親的頭，會(huì)白磕么？辛辛苦苦養(yǎng)育了我的母親，幾個(gè)頭就可以報(bào)答了么？養(yǎng)兒才知報(bào)娘恩??！

又快要過(guò)年了，年味越來(lái)越濃了。

作者簡(jiǎn)介：包容，本名，紀(jì)華峰，江蘇省新沂市人，徐州市作協(xié)會(huì)員，西部散文協(xié)會(huì)會(huì)員，常有作品發(fā)于報(bào)刊雜志，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。

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