俗話說(shuō)“靠山吃山，靠水吃水”，中國(guó)人對(duì)此有更深層次的理解。

大山的子民們接受山靈的饋贈(zèng)，同時(shí)也對(duì)山林充滿敬畏之情；靠海的人們深知大海的殘酷與慈悲，口口相傳著大海的傳說(shuō)，從大海資源里獲取食物與財(cái)富。這些靠天吃飯的人們經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，對(duì)自然獨(dú)有一套神秘的見(jiàn)解。

從大海贈(zèng)予我們的財(cái)富里，海魚(yú)是最常見(jiàn)的，長(zhǎng)居在海邊的人既會(huì)吃又愛(ài)吃，更是知道什么魚(yú)好吃。比如以下這六種，營(yíng)養(yǎng)味美，目前還不能人工養(yǎng)殖，市面上能見(jiàn)到的基本都是“純野生”。

馬鮫魚(yú)

說(shuō)起這馬鮫魚(yú)，大部分人都會(huì)有疑問(wèn)：馬鮫魚(yú)和鲅魚(yú)到底是不是一種呢？從一般層面上來(lái)講，可以說(shuō)鲅魚(yú)就是馬鮫魚(yú)。鲅魚(yú)實(shí)際上是馬鮫魚(yú)的一種，但它倆其實(shí)不是同一種生物，還是有一定區(qū)別的。

馬鮫魚(yú)以魚(yú)蝦為食，主要分布在我國(guó)的東海和黃海附近，由于性格急躁兇悍不易養(yǎng)活，更有上船即死的“毛病”，所以活魚(yú)非常稀少罕見(jiàn)。

而鲅魚(yú)是馬鮫魚(yú)的一種，在生活習(xí)性和種群分布上與馬鮫魚(yú)均有不同。馬鮫魚(yú)刺多，但是勝在渾身肥滿，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，含有豐富蛋白質(zhì)。鲅魚(yú)肉多相對(duì)來(lái)說(shuō)刺較少，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)緊密，也是不可多得的美味佳肴！

小汐覺(jué)得香煎馬鮫是最完全的打開(kāi)方式，慢火煎過(guò)后外酥內(nèi)嫩的，只需稍稍加一丟丟鹽和胡椒粉調(diào)味就行了。美味來(lái)得太簡(jiǎn)單快捷，愛(ài)了！

帶魚(yú)

帶魚(yú)相較于馬鮫魚(yú)而言非常常見(jiàn)。所以也經(jīng)常出現(xiàn)在各種超市的冷凍冰柜里，銷(xiāo)量卻不高。市面上為什么很少有活帶魚(yú)售賣(mài)呢？因?yàn)樗菀装炎约骸皻庹ā绷恕?/p>

帶魚(yú)又叫刀魚(yú)，性格兇猛，主要分布于太平洋和印度洋，在我國(guó)的黃海和渤海一帶也有分布。因?yàn)閹~(yú)屬于深海魚(yú)，在正常的大氣壓環(huán)境下不能存活。

而新鮮的帶魚(yú)在每年春夏交替的時(shí)候最為肥美，如果你這時(shí)候去海邊游玩，相對(duì)比較新鮮的帶魚(yú)是絕對(duì)是不能錯(cuò)過(guò)的美味！

小黃花魚(yú)

實(shí)際上我們說(shuō)的小黃花魚(yú)是野生的，而人工養(yǎng)殖的黃花魚(yú)失去了自然的本味，與野生小黃花相比就遜色一籌。而野生的小黃花魚(yú)因?yàn)閿?shù)量較少，運(yùn)輸也成問(wèn)題，所以只有在海邊才有機(jī)會(huì)品嘗呢！

扒皮魚(yú)

扒皮魚(yú)名字聽(tīng)著很可怕，其實(shí)是因?yàn)榘瞧~(yú)的魚(yú)皮非常粗糙，在烹飪的時(shí)候必須把魚(yú)皮扒掉才能入口，所以才叫扒皮魚(yú)。

扒皮魚(yú)也是深海魚(yú)的一種，在我國(guó)主要分布在黃海渤海一帶，是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的一種魚(yú)類，高蛋白低脂肪，同時(shí)還含有非常豐富的微量元素，營(yíng)養(yǎng)美味，肉質(zhì)還鮮嫩可口，火鍋必點(diǎn)，味道一絕！

白鯧魚(yú)

經(jīng)過(guò)科技的不斷發(fā)展，鯧魚(yú)的人工養(yǎng)殖也逐漸多了。但是大多數(shù)人吃到的都是金鯧魚(yú)。目前人工還無(wú)法養(yǎng)殖的白鯧魚(yú)。它肉厚刺少，肉質(zhì)鮮甜細(xì)嫩，根據(jù)魚(yú)的大小分成三六九等，越大價(jià)格越昂貴，但因味道鮮美，仍然深受饕客們的喜愛(ài)！

鮟鱇魚(yú)

鮟鱇魚(yú)你肯定也有聽(tīng)過(guò)，但你可知道它因著有一個(gè)甘香可口、細(xì)膩綿潤(rùn)的魚(yú)肝而入選了全球50大美食？

我國(guó)主要出產(chǎn)于東海北部和黃海渤海一帶。鮟鱇魚(yú)是深海魚(yú)的一種，長(zhǎng)相十分恐怖嚇人?？赡苁且?yàn)樵谏詈６蓟ハ嗫床灰?jiàn)，也沒(méi)魚(yú)會(huì)嫌棄對(duì)方丑，所以就隨便長(zhǎng)長(zhǎng)吧！kkk~

別看鮟鱇魚(yú)樣貌丑陋，但是味道非常鮮美，目前也是不能人工養(yǎng)殖，所以就算是內(nèi)行人也不會(huì)錯(cuò)過(guò)這么一道美食。當(dāng)然啦，尤其是……鮟鱇魚(yú)肝！

雖然長(zhǎng)得丑，但卻擁有世界上最美味的魚(yú)肝！而且魚(yú)肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值居然不錯(cuò)！

鮟鱇魚(yú)肝能提取油脂，它的油脂中含有大量的維生素A存在。維生dao素A在體內(nèi)du可以轉(zhuǎn)化成眼睛需要的zhi視紫紅dao質(zhì)，而視紫紅質(zhì)是視專網(wǎng)膜細(xì)胞感受光線以成像屬產(chǎn)生視覺(jué)的必需物質(zhì)。除此之外魚(yú)肝還含有蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)、氨基酸，鐵、磷以及鋅等微量元素。

不止?fàn)I養(yǎng)豐富，而且還怎么做都敲敲呲！煮湯鮮美，煎炸酥松香脆，下酒一流！

日式鮟鱇魚(yú)肝

原以為法國(guó)鵝肝已經(jīng)夠肥美甘香了，沒(méi)想到帶點(diǎn)腥味的鮟鱇魚(yú)肝，滑潤(rùn)、肥膩一點(diǎn)都不輸鵝肝。佐以日式醬油、醋、酒，柔軟細(xì)膩、入口即化！一邊感嘆著熱量肯定很高很高了，一邊又忍不住大口大口地往嘴里送。

鮟鱇魚(yú)鍋

冬天，就想念鮟鱇魚(yú)鍋。同樣是在日料店里還有一道頗有人氣的鮟鱇魚(yú)鍋。店員會(huì)幫忙煮，先煮魚(yú)肝，鍋開(kāi)了先吃魚(yú)肝再來(lái)一碗湯，真的是魚(yú)肝比魚(yú)肉還好吃，喝上幾口整個(gè)身子都暖和了。

鮟鱇魚(yú)肝壽司

如果怕腥，可能選擇這種表面紅燒過(guò)的魚(yú)肝壽司，味道也是一試難忘！

海邊美食是最簡(jiǎn)單純樸的，吃的就是一個(gè)鮮。海鮮也有應(yīng)季而吃的講究，什么季節(jié)最適合吃什么海鮮，什么海鮮實(shí)惠又好吃，海邊人最熟知當(dāng)中的奧秘，跟著他們選準(zhǔn)錯(cuò)不了。

今天分享的“海邊人買(mǎi)魚(yú)，專挑這6種，最后一種，它的魚(yú)肝被評(píng)為世界50大美食”到這里。本文文字為原創(chuàng)，圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除，謝謝。