如果給你一碗面條，只能讓你選擇一種配料，你會(huì)選什么？是經(jīng)典的西紅柿雞蛋，還是讓人胃口大開(kāi)的炸醬？亦或者是講究復(fù)雜的其他面鹵。如果讓小編選，首選一定是——韓國(guó)辣醬。甜辣的口感，冰涼爽口的面條，一口面一口冰冰涼的冷面湯，瞬間消除工作一天的疲乏感。
正宗的朝鮮冷面在配料上更加多種多樣，有的還會(huì)放芥末。如果有傷風(fēng)感冒，一口冷面下去芥末的味道直沖上來(lái)，鼻子瞬間就能通氣。
在湯底制作上，有的講究一些，會(huì)在湯里放上水果片，比如蘋(píng)果片或者梨片，顏色好看味道還好吃，一口湯喝進(jìn)去不僅有辣醬的甜辣，還有水果的清香。
在配料上辣椒油和泡菜也是不可缺少的選擇，冷面的泡菜很脆，口感又些許甜，跟我們中國(guó)四川兩湖那邊的泡菜還是有些許不同，四川那邊泡菜辣的很霸氣側(cè)漏，而冷面中的泡菜是綿綿的辣，更容易讓不太能吃辣的人接受。喜歡吃辣的除了辣醬和泡菜，可以再在辣椒面里加一些芝麻，鹽，胡椒粒，最后用熱油潑上去，也別有一番風(fēng)味。
今天給大家推薦的這款就是很普通的家庭做法，在配料和湯底上可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行
材料 / 步驟
材料：
蕎麥冷面200g，韓國(guó)甜辣醬10g，煮雞蛋1個(gè)，黃瓜絲30g，辣白菜10g，白芝麻適量，醬牛肉3片，冷面湯一碗
步驟：
1，煮鍋中加入清水，水開(kāi)后放入蕎麥冷面，煮熟后將面撈至碗中，倒入涼水，使面條變冷后倒出
2，冷面上放上切好的辣白菜，黃瓜絲，醬牛肉，將煮雞蛋切一半放在面條上，淋上韓國(guó)辣醬
3，在冷面上撒上白芝麻，最后將冷面湯倒入碗中即可
營(yíng)養(yǎng)師藍(lán)冰瀅
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中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、高級(jí)兒童營(yíng)養(yǎng)師，央視2套《回家吃飯》營(yíng)養(yǎng)師，一個(gè)懂健康愛(ài)生活的寶藏賬號(hào)！
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