天啊，羊肉的吃法真是太多種了，我已經(jīng)篩選了需要配料常見，做法簡單，適合家常操作的，選來選去，下面這幾道關(guān)于羊肉的美食還是沒舍得刪除，與您共享。
羊肉燜飯
用料
羊肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥、鹽、蠔油、味極鮮醬油（生抽）、姜、黃酒
做法
1.羊肉洗凈，切小塊。生姜切粗條，羊肉加生抽，鹽，適量黃酒，腌制30分鐘以上
2.熱鍋涼油，油燒熱后倒入羊肉塊，翻炒一下，炒至羊肉變色，加少許鹽，生抽進行翻炒，收干汁液，關(guān)火盛出來。
3.鍋中倒油，油熱后，放入洋蔥絲，煸炒一下，待洋蔥絲炒軟之后盛出備用。
4.土豆和胡蘿卜切分別切小塊，熱鍋涼油，放入土豆塊、胡蘿卜塊翻炒均勻。4.羊肉、土豆、胡蘿卜和羊肉，加一大勺蠔油,加點鹽，生抽混合翻炒。
5．大米洗干凈放入電壓力鍋中，將炒好的菜倒入鍋里，放入幾干香菇。加水開始煮飯。（加水比平時多一些），跳閘后繼續(xù)多燜一會兒
6.煮出來的米飯油光發(fā)亮！撒上點蔥花、香菜就可以開動了~
羊肉燴面
用料
香菜、拉面、羊肉、豆腐皮、粉條、木耳、鹽，其他自己喜歡的食材
做法
1.做羊肉湯：用大鍋加足清水放入羊肉，八角，山楂等配料開始燉，大火燒開，小火慢燉4，5個小時左右。
2.將燉好的羊肉撈出，切成小塊。備用。
3.將羊肉湯倒入鍋中，然后放入木耳，豆腐皮切成細絲，粉條，大火燒開。
3.將拉面下入鍋中，煮熟。
4.撈出面條，放入羊肉、香菜，蔥，辣椒等就可以啦。
羊肉湯
用料
羊肉、洋蔥、孜然、醬油、黃酒、鹽、油，其他調(diào)味料
做法
1.羊肉切成厚約2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲。
2.羊肉用孜然粉，醬油，黃酒，腌制15-30分鐘。
3. 熱鍋涼油燒熱7成熱，倒入腌制好的羊肉快速劃散。
4.倒入洋蔥翻炒至軟，加大量水，水開后加入孜然粉，鹽快速翻炒均即可。
