引起眼病的原因很多，有遺傳因素，也有營養(yǎng)不良、學(xué)習(xí)緊張、照明條件差等等。醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家通過深入研究發(fā)現(xiàn)，在眼疾患者中，由于營養(yǎng)不良引起的占比例最大。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為眼科疾病的發(fā)生，是由于肝腎虧虛,氣血不足引起，因而要采用補肝益腎、營養(yǎng)氣血來治療。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：當(dāng)人體缺乏維生素A時，會影響眼球內(nèi)視紫質(zhì)的合成;看書，寫字要消耗大量的視紫質(zhì),缺乏維生素A就會引起視力減退，夜盲，嚴(yán)重時會導(dǎo)致失明。缺乏維生素B時，眼角會發(fā)炎、充血，眼睛迎風(fēng)流淚，視力降低。缺乏微量元素鋅時，視網(wǎng)膜的感光功能降低而使視力下降。缺鈣時則眼球鞏膜的彈性降低，睫狀肌的功能減退，晶狀體內(nèi)液的壓力上升,使眼球的前后徑拉長，近視就發(fā)生了;所以缺鈣是引起近視的重要原因?，F(xiàn)介紹有助于防治眼疾的家庭食療藥膳及制作方法。
豬肝煲枸杞
豬肝100克、枸杞30克，先將豬肝切片用茨粉適量拌勻與枸杞同入鍋加水適量煲湯調(diào)味食用。這是一則治療夜盲癥的古代食療方，豬肝和枸杞都含豐富的維生素A源，對眼睛的養(yǎng)護有一定的積極作用。
玄參燉豬肝
玄參15克，豬肝500克，菜油、蔥、生姜、醬油、白糖、黃酒、水豆粉各適量。先將豬肝洗凈，與玄參同放入鍋內(nèi)燉熟，撈出豬肝切片備用。在炒鍋內(nèi)加菜油，入蔥、姜微炒，再放入豬肝稍炒，然后將醬油、白糖、料酒少許加原湯汁少許，勻入水豆粉，把湯汁倒入豬肝中，拌勻即可食用。此方有養(yǎng)肝明目功效，用于肝陰虛型近視及紅眼病。
菠菜野菊湯
菠菜100克、菠菜籽12克、野菊花9克，一同入鍋內(nèi)加清水煎服，1日2次，此方具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱之功效，對慢性結(jié)膜炎和視網(wǎng)膜炎有一定輔助治療作用。
銀杞養(yǎng)目湯
銀耳15克、枸杞5克、雞肝100克、茉莉花10朵，料酒、姜汁、食鹽、水豆粉、清湯各適量。先將雞肝洗凈切成薄片，加水豆粉、料酒、姜汁、食鹽等拌勻待用，再將銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用。隨即將調(diào)配好的雞肝、銀耳、枸杞一同放入清湯鍋內(nèi)，燒沸去浮沫，待雞肝煮熟后全部盛入湯碗內(nèi)，撒入茉莉花即可服食。此方有補益肝腎、明目養(yǎng)顏之功效，適用于治療肝腎陰虛型近視眼及青光眼、夜盲癥等。
菊花明目粥
菊花20克、粳米60克，將菊花烘干或陰干后磨粉備用，與粳米同煮成粥，待粥煮至濃稠時加入菊花粉及適量冰糖調(diào)味即可食用。每日早晚各一次，夏季食用更佳。此方有散風(fēng)熱，清肝火，調(diào)氣血，明目養(yǎng)顏之功效。適用于肝火較盛的近視眼及目赤腫痛。
羊肝粥
羊肝1具，蔥頭20克、粳米100克。先將羊肝洗凈用刀去筋膜后切碎，再把蔥頭炒后切細，一同入沙鍋內(nèi)煮熟，去渣取汁，入粳米煮粥食之。每日早晚各服一次，冬季服食為宜。此方有溫補肝腎明目之功效，適用于肝腎氣虛型夜盲癥。
羊肝護目湯
羊肝60克、生蔥3根，先將羊肝去膜切片，入鍋同生蔥炒片刻。清水煮沸，再放入炒過的羊肝煮熟，飲湯食肝，連食7日。此方補肝明目，增加維生素A、維生素D和鈣。主治小兒疳眼、角膜軟化癥、夜盲癥及視物昏花。
桑椹糖
取500克桑椹(鮮者加倍)搗泥與500克白糖共煮，待糖液起黃色并拔起絲時，倒在涂有麻油的石板(或不銹鋼板)上，成型后切糖塊，隨時含服。此方對腎陰虧損者效果最顯。`
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