2016-09-24 海燕的窩
純天然，蔬菜汁調色做款排包，做好之后效果驚艷，
自己很喜歡，所以分享一下，一起讓排包美起來吧！
原創(chuàng)作者 海燕的窩
食材
600g
橄欖油50g
白糖40g
1個
120毫升
鹽3克
酵母10克
紫甘藍汁半個小紫甘藍的量約130毫升
奶黃餡適量
糖粉適量（表面用）
藍色妖姬的做法步驟
1. 紫甘藍洗凈切塊
2. 原汁機榨出原汁
3. 過濾渣滓
4. 一點點加入小蘇打，直到調出藍色，用勺子舀起來檢查顏色哦
5. 面粉分成兩份，也可不分，我做原色和藍色兩種的，原色面粉的量是總量的1/3，加入牛奶，加入1/3量的糖、酵母、橄欖油、鹽.和成軟硬適中的面團，揉出膜蓋保鮮膜發(fā)酵，會剩一些牛奶加入另一部分面粉同樣把所有剩余材料都加入，加入紫甘藍汁，一點點加入，直到喜歡的顏色出現，揉成軟硬一致的面團，揉出膜發(fā)酵，蓋保鮮膜溫暖處發(fā)酵至兩倍大
6. 發(fā)好的面團，用手指戳一個洞，不回彈不塌陷就發(fā)好了
7. 發(fā)好的面團分別排氣揉勻，藍色面團分16個，原色分8個，揉圓蓋保鮮膜醒10分鐘，取一份搟成圓餅，邊緣薄一些
8. 如圖那樣切四刀，不要切通啊，中間放奶黃餡
9. 其中一片立著包住餡料
10. 對稱的一面同樣立起來包住
11. 再來一片包住，整理成花瓣形
12. 最后一片包好后整理出玫瑰花形狀，放入烤盤
13. 排列整齊，隨自己喜歡的樣子擺放，距離要拉開一些，蓋保鮮膜二次發(fā)酵大約20分鐘，待花之間快挨住就差不多了
14. 表面篩低粉，
15. 入蒸烤箱底層蒸烤功能180度20分鐘左右，最開始的前幾分鐘隨時觀察上色情況，稍有上色就馬上蓋錫紙，之后全程錫紙覆蓋直到烤熟，
16. 出爐表面篩糖粉，好看又好吃
17. 怎么樣？一朵朵似藍色妖姬般綻放吧？
18. 味道還很好哦，奶黃餡的很美味
19. 來個特寫吧
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