隨著社會的快速發(fā)展，連我們的生活節(jié)奏也變得很快，很多上班族對飲食方面都不怎么重視，有的人為了趕時間，一日三餐都是草草應(yīng)對，再加上工作繁忙，休息不好，身體都出現(xiàn)了亞健康的狀態(tài)。

其實想要工作好，必須要吃得好，身體才能更健康，在日常生活中，有4道菜要經(jīng)常吃，雖然不是名貴的食材，但是對身體卻非常有好處，女人吃了容顏美，男人吃了身體壯，下面就一起來看看是怎么做的吧。

一，【西紅柿燉牛腩】

中醫(yī)上認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃的食療功效，對于久病貧血，面黃目眩的人，有極好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

多吃牛肉還可以養(yǎng)血滋陰，女人多吃牛肉也會變得容顏漂亮，男人吃牛肉能夠強(qiáng)壯身體，下面分享一道西紅柿燉牛腩的做法，喜歡的朋友可以試試。

1.將洗好的牛肉改刀切成麻將大小的方塊，放入盆中。準(zhǔn)備四個熟透的西紅柿，在上面打上十字花刀，澆入開水燙一兩分鐘，揭去外皮，切成小塊備用。

2.下面切點配料：大蔥切成斜片，生姜一塊切成姜片 ，再放入兩粒八角。

3.牛肉想要燉得好吃，必須要先焯水，鍋中添入清水開大火燒開，加入適量的料酒去腥，涼水下入牛腩，煮開以后再焯水兩分鐘，撇去上面的浮沫，兩分鐘以后撈出關(guān)火。

4.重新起鍋 加入半勺食用油，放入兩粒八角炸香，倒入蔥姜炸出香味，再倒入牛肉，開小火翻炒五分鐘，炒干牛肉里面的水汽，翻炒五分鐘從鍋邊烹入料酒去腥，繼續(xù)翻炒均勻。

5.再烹入半勺生抽，繼續(xù)翻炒，炒出醬香味，先下入一半的西紅柿，翻炒均勻添入適量的清水，蓋上鍋蓋，水開后計時，燉一個半小時，時間到了，放入另一半西紅柿，開始調(diào)味：加入兩勺食鹽，少許雞精，一勺白糖中和酸味，再加一點生抽醬油翻炒均勻。

6.改中火再燉五分鐘，揀出里面的大料和蔥姜，避免影響口感，五分鐘后關(guān)火起鍋，倒入湯盆中，最后放一點香菜點綴，美味即成。

二，【韭菜炒河蝦】

韭菜又名起陽草，中醫(yī)上認(rèn)為：韭菜的莖葉，種子等均可入藥，有補(bǔ)腎，健胃，提神等食療功效，可用來炒菜，做餡，煎餅等，味道都非常不錯，河蝦里面含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，均屬于人體必需的營養(yǎng)成分，男女都能食用，有利于身體的健康。

1.準(zhǔn)備小河蝦半斤左右，放入盆中，用清水洗凈倒入漏勺中控水。

2.洗凈的韭菜一把，切成三厘米長的段，紅椒半個切成菱形片，青椒半個同樣切成菱形片，生姜一小塊切成姜片，蒜子切成蒜片備用。

3.炒鍋燒熱加入少許食用油，放入控水后的小河蝦，快速翻炒一分鐘把河蝦炒變色，炒干里面的水汽，盛入小盆中備用。

4.重新起鍋添入少許食用油，油熱后放入姜蒜片爆香，再倒入炒好的小河蝦，改中火翻炒幾下，從鍋邊烹入少許料酒去腥，翻炒均勻，把河蝦炒熟以后，加入少許食鹽調(diào)味，適量的胡椒粉去腥提鮮，少許生抽從鍋邊烹入，翻炒均勻化開調(diào)料。

5.再倒入青紅椒片，大火翻炒一分鐘，把青紅椒炒至斷生后，倒入韭菜段，繼續(xù)翻炒40秒，把韭菜炒軟以后，淋入少許明油，簡單翻炒幾下，美味即成。

三，【山藥炒雞蛋】
山藥是藥食兩用的植物之一，性甘溫，歸脾胃經(jīng)，含有豐富的人體所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、維生素等成分。而雞蛋也是比較營養(yǎng)的食材，兩者搭配在一起，更利于人體的吸收和利用，今天用山藥和雞蛋給大家分享一個好吃的，營養(yǎng)美味，家人都愛吃。

1.淮山藥半根先削去外皮，斜刀切成段，再改刀切成菱形片，放入清水盆中，加入少許白醋，用筷子攪拌幾下，防止山藥氧化變黑。

2.青椒一個去籽切成菱形片，碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散，鍋中添入適量清水，開大火燒開，水開以后下入山藥和木耳焯水，一分鐘左右撈出控水備用。

3.另起鍋添入食用油，油熱后倒入雞蛋液，把雞蛋攤平，煎至兩面金黃，放在菜板上切成菱形塊，小蔥一根切成蔥花備用。

4.重新起鍋添入食用油，放入蔥花爆香，再倒入山藥，木耳和青椒，快速翻炒幾下，淋入少許清水，開始調(diào)味：加入食鹽3克，白糖1克，生抽3克，翻炒均勻，化開調(diào)料。

5.再倒入雞蛋，繼續(xù)翻炒30秒，勾入水淀粉翻勻，起鍋前淋入明油，就可以關(guān)火起鍋裝盤了。

四，【茄子炒豆角】

茄子是生活中經(jīng)常見到的食材，也是百姓的家常菜，茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。豆角又叫豇豆，不但能調(diào)顏養(yǎng)身，還具有健胃補(bǔ)腎的作用。下面分享一道茄子炒豆角好吃的做法，簡單營養(yǎng)，特別下飯。

1.準(zhǔn)備長豆角一把，切成4厘米長的段，紅椒半片切成長條，紫茄子1個，先對半切開，再切成1厘米寬的長條，放入盆中，在茄條里面撒入適量的玉米淀粉，顛盆拌勻，使茄條都能均勻地裹上淀粉，這樣吃起來口感更好。

2.大蔥半根切成馬蹄片，蒜子幾粒切成蒜片，再放入幾粒紅干椒增加香辣味兒。

3.茄子想要好吃，一般都要先過油，如果怕油膩，也可以焯水以后再炒，鍋中倒入食用油，油溫至5成熱時下入茄條，炸20秒左右，茄條表皮呈微黃色時，撈出控油，再下入豆角和紅椒，滑油15秒，撈出控油，豆角經(jīng)過短時間滑油，可以使口感更脆。

4.鍋內(nèi)再添入食用油，放入蔥蒜和紅干椒爆香，加入蠔油5克攪拌化開，再添入一勺清水，加入食鹽1克，雞粉2克，白糖1克提鮮，生抽10克，攪拌化開調(diào)料，倒入茄子和豆角，快速翻炒，勾入水淀粉，翻炒均勻，再淋入明油增加菜品亮度。簡單翻勻，美味即成。

好了，今天的4道美食就分享到這里，不管生活多繁忙，飲食健康不可忽視，這4道菜有條件要常吃，女人吃了美，男人吃了壯，生活越來越陽光，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。