橘子
徐文兵
橘子，有人簡寫成桔子，說的是同一個東西。只不過桔是個多音字，還念作“結(jié)”，比如中藥桔梗就不能念成吉梗。
橘子原產(chǎn)于中國，是蕓香科柑橘屬常綠喬木，對溫度、濕度和土壤環(huán)境要求比較高，主要產(chǎn)自長江中下游和長江以南地區(qū)，至今橘子在荷蘭和德國還被稱為“中國蘋果”。
當(dāng)年屈原曾寫過《橘頌》，說它“受命不遷，生南國兮。”贊美它天生不可移植，只肯生長在南國，表達(dá)自己對楚國一種一心一意的堅貞和忠誠。屈原自己愿意以橘樹為師長，堅定自己的操守，保持公正無私的品格。
橘樹凌冬不凋，綠葉素榮，在春天開白色小花，芳香撲鼻，到秋天果實成熟上市，蘇東坡曾有詩云：“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時”。一般說來橘子都是紅色和金黃色，而綠色的黃色的多屬于柑類。柑橘相近，皮肉容易分離，皮肉中間有橘絡(luò)，而橙子則不是這樣。
中醫(yī)認(rèn)為，橘子性溫，味酸甘，適量進(jìn)食，能夠滋補(bǔ)脾肺的津液，過多食用則能上火生痰，引起口角糜爛，咽喉腫痛，口腔潰瘍，舌苔增厚，痰聲轆轆，大便干結(jié)，小便色黃，酸斂過重的話還會誘發(fā)結(jié)節(jié)、腫瘤。橘子還含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃的過量或近期連續(xù)攝入過多，血液中胡蘿卜素濃度過高將會導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。
橘子可謂全身都是寶：不僅果肉的藥用價值較高，其皮、核、絡(luò)、葉都是“地道藥材”。
橘皮入藥稱為陳皮，是中醫(yī)常用藥物之一。橘皮刮掉白色的內(nèi)層，單留表皮稱為“橘紅”，主入肺經(jīng)，具有理肺氣、祛痰等功效，臨床多用于治療咳嗽、喘憋等癥。完整的橘皮兼入脾胃經(jīng)，能治療食積、痰飲導(dǎo)致的嗽。所以說橘皮是既能治咳，又能治嗽。
《本草綱目》中說陳皮是“同補(bǔ)藥則補(bǔ)；同瀉藥則瀉；同升藥則升；同降藥則降。”也就是說陳皮是一味非常好的輔助藥物。陳皮能理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾、和胃，常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。其實這就是天然植物果實相反相成的道理，吃果肉出現(xiàn)的問題，吃果皮就能平抑中和。還有的把橘皮做成果脯，用來消食化積，比如廣州著名的小吃就是九制陳皮。
陳皮最地道的產(chǎn)地在廣東新會，所以，中藥里面常用新會皮來代指陳皮。存放得當(dāng)?shù)年惼?，其年頭越久藥用價值越高。在廣東，陳皮用途最多的是食療，大家日常煲湯、燉肉、做菜都會放陳皮在里面，用的就是陳皮的芬芳、理氣、消食的功效。
橘葉氣味芬芳，具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，用于治療脅痛、乳痛。橘子的果核叫“橘核”，有散結(jié)、止痛的功效，臨床常用來治療疝氣腹痛、睪丸腫痛、乳腺炎引起的腫痛等癥，在中藥店能夠買到茴香橘核丸。橘皮和果肉之間上的網(wǎng)狀橘絡(luò)，有通絡(luò)化痰、順氣散結(jié)之功效，除了常用于治療痰滯、咳嗽以外，還用于預(yù)防和治療高血壓、高血脂、脂肪瘤和神經(jīng)纖維瘤。中醫(yī)把很多良性結(jié)節(jié)腫瘤稱之為痰核，橘絡(luò)治病的主要原理是能疏通經(jīng)絡(luò)、稀釋粘稠的血液和體液，消解郁結(jié)。除了煎藥服用以外，我們還建議患者每天用橘絡(luò)泡水代茶飲，效果明顯。
好了，關(guān)于橘子我們就講到這里，下期節(jié)目再見！
