1、西洋參花膠瘦肉湯
材料：西洋參片15克，瘦肉200克，花膠100克，蟲草花10克，黨參10克，淮山15克，紅棗5粒，生姜2片。
做法：將瘦肉洗凈，連同浸發(fā)好的花膠、西洋參片、蟲草花、黨參、淮山、紅棗和生姜2片一齊放入燉盅。待煲中的水沸騰后放進(jìn)去，文火燉兩個半小時即可，食前再調(diào)味。
功效：養(yǎng)陰補(bǔ)氣，生津降壓，增強(qiáng)免疫力。
2、西洋參黑棗薏米茶
材料：西洋參片8克，黑棗4粒，薏米10克。
做法：將薏米洗凈后放入鍋內(nèi)加水適量煲40分鐘，然后將西洋參片和黑棗放入鍋中，用中火再煲約1小時即可，如喜歡冷飲的可涼后放入冰箱后再飲用。
功效：平肝火、清腸熱、提神醒腦。
3、西洋參花膠土雞湯
材料：西洋參片15克，土雞1只，花膠100克，杞子少許，生姜2片。
做法：將土雞洗凈，可將雞皮剝?nèi)ィB同浸發(fā)好的花膠、西洋參片、杞子、生姜2片一齊放入燉盅。待煲中的水沸騰后放進(jìn)去，文火燉兩個半小時即可，食前再調(diào)味。
功效：養(yǎng)陰補(bǔ)氣，生津降壓，補(bǔ)腎益精，對目赤耳鳴、口燥咽干、煩渴少氣、腰膝酸軟、陰虛發(fā)熱、熱病傷陰、肺虛久咳、咳血等癥有很好的幫助。
4、西洋參大喜湯
材料：西洋參片15克，排骨500克，川芎50克，熟地50克，白芍50克，當(dāng)歸50克
做法：西洋參切片，排骨洗凈備用。川芎、熟地、白芍、當(dāng)歸洗凈，待鍋中水沸騰后再把這四樣藥材放入燉盅隔水燉半小時，然后將西洋參、排骨放進(jìn)去，文火再燉約兩小時即可，食前再調(diào)味。
功效：益氣養(yǎng)血，健體養(yǎng)顏。此湯特別適合產(chǎn)后婦女，及一般體弱者進(jìn)補(bǔ)。
材料：西洋參15克，豬腿肉 500克，紅棗7粒，調(diào)味品適量。
做法：先把西洋參切片；豬腿肉洗凈，剁塊取砂鍋一個，把豬腿肉放入，注入清滾水適量，碗中的參片和水也同時放人，蓋上鍋蓋，火文火煲2～3小時即成，食前再調(diào)味。
功效：扶正以除邪痹。
6、西洋參銀耳燉燕窩
材料：西洋參片15克，銀耳20克，燕窩20克，冰糖適量。
做法：銀耳，燕窩用清水浸透。將處理好的西洋參片、銀耳一起放入燉盅內(nèi)，加水適量，燉60分鐘后將浸透的燕窩放進(jìn)去，再燉30-40分鐘后放入冰糖，待冰糖燉溶即可。
功效：西洋參可補(bǔ)氣養(yǎng)陰，與有很好美膚效果的燕窩和銀耳同燉，確實(shí)是極盡養(yǎng)顏功效的佳品。
7、枸杞當(dāng)歸西洋參湯
材料：西洋參15克，豬肉400克，紅棗6粒，當(dāng)歸5克，枸杞少許。
做法：西洋參切片，將豬肉切塊洗凈，紅棗當(dāng)歸枸杞少許。待瓦煲中水沸騰后，把西洋參、豬肉、紅棗、當(dāng)歸、枸杞放進(jìn)去，慢火煲兩個小時后即可，食前再調(diào)味?！?/p>
功效：益氣提神，滋陰補(bǔ)氣,健脾潤肺，溫腎養(yǎng)精。
8、西洋參枸杞紅棗茶
材料：西洋參片10克，枸杞子10粒，紅棗5粒。
做法：將西洋參片，紅棗去核，枸杞子一起放杯中，倒下熱滾水，蓋好焗10-15分鐘即可飲用，可加水反復(fù)沖飲至無參味為止，參片、紅棗和枸杞子一并吃用。
功效：養(yǎng)肝清肺、明目健胃、潤膚養(yǎng)顏、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
9、西洋參枸杞菊花茶
材料：西洋參片8克，杭白菊6朵，枸杞6粒。
做法：將西洋參片，杭白菊，枸杞一起放杯中，倒下熱滾水，蓋好焗10-15分鐘即可飲用，可加水反復(fù)沖飲至無參味為止，參片一并吃用。
功效：養(yǎng)肝清肺、明目健胃、潤膚養(yǎng)顏、解毒、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
10、西洋參枸杞花茶
材料：西洋參片8克，杭白菊3朵，枸杞6粒，蓮子2粒，茉莉花3朵，干檸檬1片，冰糖適量。
做法：將西洋參片，杭白菊，枸杞，蓮子，茉莉花，干檸檬一起放杯中，倒下熱滾水，蓋好焗10-15分鐘即可飲用，可加水反復(fù)沖飲至無參味為止。亦可將茶飲冷藏，夏日飲用清涼消暑，而且是滋補(bǔ)養(yǎng)生圣品！
11、西洋參橘子茶
材料：西洋參片8克，干曬橘子皮4克，生姜2片
做法：將西洋參片用清水洗凈，放入鍋中，待水滾后將干曬橘子皮和生姜放入，用中火煲約1小時即可，如喜歡冷飲的可涼后放入冰箱后再飲用。
功效：消暑提神，健脾開胃，生津潤喉。
12、西洋參乳鴿湯
材料：西洋參12克，乳鴿2只，豬瘦肉100克，生姜1片，枸杞少許。
做法：西洋參切片，把乳鴿、豬瘦肉洗干凈，生姜1片，枸杞少許一齊放入燉盅。待煲中的水沸騰后放進(jìn)去，文火燉兩個半小時即可，食前再調(diào)味。
功效：養(yǎng)陰補(bǔ)氣，清熱除煩，補(bǔ)腎益精，提升體質(zhì)。
13、清蒸西洋參雞
材料：西洋參8克，冬菇6個，母雞1只，姜3片，蔥適量。
做法：用清水浸發(fā)冬菇一晚上至發(fā)開后切條，母雞洗凈切塊，西洋參切片，在砂鍋中放油燒開，把冬菇、西洋參、雞、姜片放進(jìn)去，蓋上鍋蓋大火燜燉后轉(zhuǎn)小火燜半小時，再放入切段的蔥，文火燜燉半小時調(diào)味即可吃用。
功效：養(yǎng)陰補(bǔ)氣，生津降壓，補(bǔ)腎益精。
14、西洋參鯽魚湯
材料：西洋參片15克，鯽魚1條，紅棗8粒，姜5片。
做法：將鯽魚洗凈，放入鍋中煎至皮香，取出。待煲中水沸騰后把魚、西洋參放進(jìn)去，加入8粒紅棗、姜5片，滾開后慢火煲約一個小時即可。
功效：滋陰補(bǔ)氣, 寧神益智，降火消暑，清熱補(bǔ)虛，溫腎養(yǎng)精。
15、西洋參羊肉湯
材料：西洋參片15克，羊肉500克，姜5片，陳皮1片。
做法：將羊肉切塊洗凈，放入沸水中滾一滾，取出瀝干；待瓦煲中水沸騰后，把西洋參片、羊肉、姜、陳皮放進(jìn)去，加水適量，慢火煲兩個小時后即可，食前再調(diào)味。
16、西洋參燉烏雞
材料：西洋參15克，烏雞1只，生姜2片，桂圓4粒，枸杞少許。
做法：西洋參切片，將烏雞洗凈，生姜2片，桂圓，枸杞少許一齊放入燉盅。待煲中的水沸騰后放進(jìn)去，文火燉兩個半小時即可，食前再調(diào)味。
功效：補(bǔ)而不燥，養(yǎng)陰補(bǔ)氣，清火生津，解酒清熱，提神健脾開胃，老少皆宜。是老年人或病后體虛者、身體素質(zhì)較差者、腦力勞動者、內(nèi)分泌不調(diào)者、性功能不佳者，以及不適合用人參進(jìn)補(bǔ)的人都適合的可在四季進(jìn)補(bǔ)的湯水。
17、西洋參冰糖膏
材料：西洋參100克，冰糖適量。
做法：將100克西洋參片放進(jìn)少量沸騰的水中煲半小時，把參取出再用新的水再
煲一次，把兩次的西洋參水合并，再用文火煲，加入冰糖將其濃縮至膠狀，置涼后密封放入冰箱備用。飲用時直接用溫開水沖開即可。
功效：益氣養(yǎng)陰，抗疲勞，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用，適用于氣陰兩虛的調(diào)養(yǎng)。
18、西洋參鹿茸燉牛鞭
材料：西洋參15克、淮山25克、杞子20克、鹿茸片25克、麥冬10g、黃精3片、生姜2片、牛鞭1條。
做法：選新鮮牛鞭一條，對半剖開兩邊，取去尿道，切成段洗凈，放入滾水中煮10分鐘，取出瀝干水。生 姜切、淮山、杞子、黃精、麥冬、西洋參和鹿茸片分別洗凈，連同以上材料一齊放入燉盅內(nèi)，加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時即可。
功效：健脾開胃、補(bǔ)血養(yǎng)肝、補(bǔ)腎壯陽。
19、西洋參瘦肉粥
材料：西洋參8克，瘦肉150克，白米70克。
做法：西洋參切片洗凈，瘦肉切片洗凈待用。把水加入瓦煲中煲滾后放入已洗凈的白米，待二沸后把西洋參片、瘦肉片放進(jìn)去，待滾后再用文火煲約一小時后即可。食前再調(diào)味。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火除煩，養(yǎng)胃生津，補(bǔ)腎健脾。
20、冰糖杏仁燉西洋參
材料：西洋參片5克，南杏8粒，冰糖適量
做法：西洋參切片洗凈，加入南杏適量一齊放入燉盅內(nèi)，待褒內(nèi)的水沸騰后把燉盅放進(jìn)去，文火燉一個半小時后加入冰糖，待冰糖燉溶即可。
功效：提神醒腦，清甜可口，潤肺養(yǎng)顏，四季皆宜。
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