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文 | 朱世坤 · 圖 | 網(wǎng)絡(luò)
年終歲首，元旦、春節(jié)等佳節(jié)紛至沓來，天南海北的人都要回家，各種應(yīng)酬很多，親朋好友相聚，難免要喝上兩杯，光會(huì)喝酒，不會(huì)說話氣氛肯定沉悶。為了增加酒桌氣氛和互相關(guān)系，喝酒少不了勸酒，有人在勸酒時(shí)常說一些勸酒詞，“勸說”對(duì)方來一杯，如果勸酒詞說到恰到好處，其樂融融，如果勸過了頭，那就適得其反。
敬酒不勸酒 喝啥都是酒
我國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在餐飲文化中有著不可替代的作用。勸酒，也是人們表達(dá)敬意和善意的傳統(tǒng)方式。俗話說，“酒場(chǎng)是濃縮的社會(huì)”，酒桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語言，會(huì)給客人留下很深的印象，使人無形中對(duì)你產(chǎn)生好感。
酒桌上我們常聽到這樣的勸酒詞：“酒是糧食精，越喝越年輕?！薄熬票燃Z食貴，不喝是浪費(fèi)?！薄叭嗽诮?，哪能不喝酒?！薄安粫?huì)喝酒，門路沒有?！薄耙胱尶腿撕群?，首先要把自己喝倒。”“客人沒喝醉，主人很慚愧?！薄疤焖{(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，一杯一杯往下傳”……不管人家酒量如何，一個(gè)勁地勸。
“一兩二兩漱漱口，三兩四兩不算酒，五兩六兩扶墻走，七兩八兩還在吼?！苯Y(jié)果，喝多的人丑態(tài)百出，不是張三胡言亂語，便是李四不知南北，甚至還有王老五住進(jìn)了醫(yī)院，好端端的一桌酒席被勸酒者鬧得烏煙瘴氣，實(shí)在要不得。
更有甚者，酒桌上的某人因酒喪命，全桌人都成了被告，少則賠幾萬，多則十幾萬，真的是得不償失。“小酌怡情，大飲傷身。”年節(jié)飲酒盡興一點(diǎn)可以，但是切不可過度，當(dāng)大家享受著歡樂時(shí)，酒局的組織者、參與者千萬不要讓意外發(fā)生。
“寧傷身體，不傷感情?！薄案星樯?，一口悶；感情淺，舔一舔；感情鐵，喝出血?！薄皩幙晌干蠣€個(gè)洞洞，不叫感情裂條縫縫”……看看，哥兒們的感情如何，全在酒里頭，似乎同事、朋友之間不喝酒便沒有感情，不喝出血便感情不深。酒桌上的這些順口溜，我看誰都不要恭維。
現(xiàn)實(shí)生活中，許多人不愿喝酒，但由于受“無酒不成席?！薄案星樯睿豢趷灐钡葌鹘y(tǒng)和順口溜的影響，往往身不由己，常常陷于酒中無法自拔。應(yīng)該說，同事之間、朋友之間，靠喝酒是喝不出真感情的，喝酒多少并不能代表感情深淺。交友的基礎(chǔ)是共同理想和目標(biāo)，“一口悶”與“感情深”，“喝吐血”與“感情鐵”是不能劃等號(hào)的，“感情”與“酒”是兩股道上跑的車，毫不相干。
“只要感情有，喝啥都是酒。”“為了不傷感情，我喝；為了不傷身體，我喝一點(diǎn)?！薄爸灰值芨星樯?，端起杯子就開心?！薄爸灰阄腋星楹茫芎榷嗌俸榷嗌??！本谱郎?，不善飲酒的人，面對(duì)軟磨硬泡的勸酒者，說上幾句拒酒詞、擋酒詞，也能讓自己少喝不少酒，免受腸胃之苦。
勸酒不逼酒 高興會(huì)朋友
有人說：喝酒的最高境界是別人喝，他不喝；喝酒的最高技巧是別人醉，他不醉；喝酒的最高樂趣是，你敬酒別人不拒絕，而自己卻滴酒不沾，這是勸酒的最高藝術(shù)，我看這樣的勸酒人難找。
國(guó)人好客，酒桌上常有敬酒之事，此舉無可非議。然而有些人卻把“敬酒”變成了“勸酒”，乃至“逼酒”，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，這樣“以酒論英雄”，對(duì)酒量大的人還可以，酒量小的人就犯難了，有時(shí)過分地勸酒，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。
“人在江湖走，不能離了酒；人在江湖飄，哪能不喝高?！薄昂染浦v情義，絕對(duì)是兄弟?！薄耙粭l大河波浪寬，端起酒杯咱就干?！薄熬品曛呵П?，杯子太小喝不好?！薄澳芎纫粌珊榷?，這樣的哥們最豪爽；能喝二兩喝五兩，這樣的哥們最夠檔；能喝半斤喝一斤，這樣的哥們最貼心?！薄昂染撇缓茸?，不如打瞌睡?！薄叭松y得幾回醉，喝酒一定要到位”等等。我看這是無聊的胡謅，斷然不可信。
勸酒人打出此招執(zhí)意勸酒，只不過是逢場(chǎng)作戲，酒席一散，哪里還記得“哥們”“朋友”。因此，沒有酒量者遇此情景，不妨一笑了之，不必認(rèn)真對(duì)待?！熬七@玩意，看起來像水，喝起來辣嘴，進(jìn)到肚子里鬧鬼，走起路來絆腿，半夜起來找水，第二天早上后悔”。莫說是“千杯”酒，哪怕是一二杯酒，更何況是“敵敵畏”，對(duì)于沒有酒量且又患有高血壓、糖尿病的人，即使不把命賠上，起碼也得好一陣子活受罪。
我有幾名戰(zhàn)友，因多種原因不能喝酒，在親如兄弟的戰(zhàn)友面前，從來不與酒沾邊，總是以飲料代酒，從不破例。但是，他們待人真誠(chéng)，在戰(zhàn)友中卻有很高的威信，在社會(huì)上亦有許多感情很好的朋友?？梢?，真心相待才有感情，與朋友同喜同憂才是感情深厚。
我們生在人情社會(huì)中，各種飯局很多，觥籌交錯(cuò)，人情往來，似乎都靠這一杯酒。于是，我們經(jīng)?？吹竭@樣一種情景，一場(chǎng)場(chǎng)原本是用來交流感情的飯局，變成了比拼酒量胡吹海喝的酒局。有些人自己不喝，卻愛逼著別人喝，還美其名曰：“酒量代表能量?！薄熬破烤褪撬?。”“能喝半斤喝八兩，這樣的人要培養(yǎng)；能喝八兩喝一斤，這樣的人最放心”。
于是，有的人為了面子，為了虛榮心，為了爭(zhēng)那一口氣，義無反顧地拿起酒瓶端起酒杯，硬著頭皮喝，不管那是美酒還是毒藥，啤酒、白酒、黃酒、洋酒、紅酒輪番上陣，不醉不休，似乎那不是飯桌，是戰(zhàn)場(chǎng)；拼的不是酒量，而是面子。實(shí)踐證明，面子沒有身體重要，更不會(huì)比命值錢，所以，“只要感情好，能喝多少喝多少；只要感情有，喝什么都是酒；只要感情到位，不喝也陶醉。”
量小要拒酒 少喝不出丑
有的人聚會(huì)喝酒，剛見面時(shí)快言快語，端起酒杯豪言壯語，喝多了胡言亂語，最后不言不語。酒桌上的不雅行為大多與酒有關(guān)，醉酒容易失禮、失態(tài)、失控，讓賓客雙方都感到尷尬，嚴(yán)重破壞酒宴氣氛。喝酒就應(yīng)有所節(jié)制、把握分寸，不逼酒、不斗酒，沒有任何一場(chǎng)酒局，值得你往死里喝。
酒桌上千言萬語，熱鬧非凡，觥籌交錯(cuò)，無非一個(gè)字——“喝”?！翱腿撕染凭偷米?，要不主人多慚愧。”“路見不平一聲吼，你不喝酒誰喝酒？”“感情鐵不鐵？鐵！那就不怕胃出血；感情深不深？深！那就不怕打吊針！”“東風(fēng)吹，戰(zhàn)鼓擂，今天喝酒誰怕誰？”“兄弟相隔千里遠(yuǎn)，端起這杯就應(yīng)干?！薄澳悴蛔砦也蛔?，馬路邊上誰來睡。”“你不喝我不喝，白酒啤酒誰來喝?！薄凹?dòng)的心，顫抖的手，我給老板敬杯酒，老板不喝嫌我丑?！薄靶膬侯潱謨憾?，我給老板端個(gè)酒，老板不喝我不走”?！霸捳f一大堆，不如喝一杯?！甭牭竭@些合轍押韻、朗朗上口的勸酒詞，由不得你不喝。
酒桌上，對(duì)于過分勸酒者，要學(xué)會(huì)拒絕。你有敬酒詞，我有拒酒詞、擋酒詞，如“酒量不高怕丟丑，自我約束不喝酒?！薄叭f水千山總是情，不喝這杯行不行?！薄疤煅暮翁師o芳草，不喝這杯好不好?！薄耙粭l大河波浪寬，這杯說啥不能干。”“我的心在顫抖，再喝要出丑?！薄拔业木屏可鷣硇。俸染鸵?。”“我為大家唱支歌，唱得不好再說喝，歌聲好聽酒不喝?！薄熬又坏缢?，以茶代酒也很美?！薄颁z禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，連干數(shù)杯酒，你說苦不苦?！边@與過去流行的“來時(shí)夫人有交代，少喝酒多吃菜，形勢(shì)不好耍點(diǎn)賴，出去幾趟再回來”文雅多了。
酒桌既是交際場(chǎng)所，也是考驗(yàn)人的地方，因此，“喝酒也要講文明，酒過三巡不傷人?！薄笆裁词虑槎加卸龋瑒e為喝酒誤前途。”“勸菜別勸酒，興高采烈會(huì)朋友。”“酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少?！薄熬淳撇粍窬疲霰桓杀?。”“晚上不喝醉，免得老婆要你跪?！弊詈笠痪洚?dāng)然是俏皮話，不過，也有幾分道理。你想想，喝得醉熏熏地回家，老婆即使不言不語，心里也不會(huì)痛快。
酒喝多了，有百害無一益，你看有人對(duì)喝酒的壞處說得多好：“我笑人世多癲狂，縱酒無度好囂張?！薄扒П⒈M一笑過，莫道春風(fēng)也斷腸?！庇绕涫沁@首詞填得好：“滾滾長(zhǎng)江都是酒，乙醇淘盡英雄，壇壇罐罐轉(zhuǎn)頭空，杯盤依舊在，幾張老臉紅，殘湯剩菜酒桌上，慣看醉漢威風(fēng)，一群酒鬼喜相逢，古今多少事，都廢酒壇中”。
開車不喝酒 平安到永久
我歷來提倡，酒桌上量大的人可開懷暢飲，量小的人要有所節(jié)制，開車的人堅(jiān)決不能喝酒，要學(xué)會(huì)拒酒、擋酒?！澳芎劝虢锖纫唤?，這樣的哥們最貼心；能喝一斤喝一桶，回頭提拔當(dāng)副總；能喝一桶喝一缸，酒廠廠長(zhǎng)讓你當(dāng)?！边@是相聲、小品中的臺(tái)詞，逗人開心的，千萬不能當(dāng)真，交友靠誠(chéng)實(shí)，干部靠實(shí)干。
為了安全，為了家人，為了朋友，也為了自己的身體，在酒桌上還是各自隨意為好，其實(shí)我特別討厭勸酒。酒是一種特殊飲料，愛喝就喝，不喝拉倒。能喝多少喝多少，悉聽尊便。勸啥？依我的觀察和體會(huì)，人的酒量是天生的，不是后天學(xué)來的。能喝酒的人，不學(xué)也會(huì)；不能喝酒的人，學(xué)也不會(huì)。憑什么你喝多少我就得喝多少？憑什么你習(xí)慣于一口喝一盅，我也得一口喝一盅？這種勸法，不是野蠻么？
喝醉酒的壞處數(shù)不勝數(shù)，“烈性小酒天天醉，喝紅了眼睛喝壞了胃，喝得記憶大減退，喝得二胎指標(biāo)作了廢，喝得父母流老淚，喝得夫妻背靠背”。現(xiàn)實(shí)生活中，因酒駕、醉駕受到拘留、判刑、開除黨籍和公職的人大有人在，這正是：美酒惹人醉，駕車犯了罪。酒桌莫貪杯，親人盼你歸。
酒桌上什么人都有，有的人又喝又勸，有的人只喝不勸，有的人只勸不喝，有的人不喝不勸。朋友，您若不能憑酒量讓大家痛快，那就要憑三寸不爛之舌讓大伙兒開心?？恳粡埳酄N蓮花、巧舌如簧的嘴，進(jìn)可攻退可守，這樣既不傷自己的身體，又不讓勸酒者掃興。
為了在酒桌上不受傷害，大家要學(xué)會(huì)用拒酒詞、擋酒詞保護(hù)自己?！爸灰星橛?，喝啥都是酒?！薄芭笥丫蹠?huì)千杯少，以茶代酒也很好?！薄昂群貌缓茸?，吃好不浪費(fèi)?！薄叭朔曛涸捳Z稠，少喝美酒多交流?！薄盀榱松磉吥阄宜?，少喝兩杯快回家?！?/p>
此外，還可以打“身體牌”“老婆牌”“女友牌”等拒酒、擋酒，如果這些還不管用，那就用人們公認(rèn)的最好的拒酒、擋酒理由：“開車不喝酒，喝酒不開車?！遍_車的朋友請(qǐng)牢記：“兒行千里母擔(dān)憂，酒后禁駕記心頭?！薄熬坪篑{車是禍害，別因貪杯把家敗。”“駕車不是兒戲，酒后別當(dāng)司機(jī)?！薄伴_車滴酒不沾，出行一路平安?！薄伴_車不喝酒，平安到永久”……
總之，拒酒詞、擋酒詞還有很多，要隨機(jī)應(yīng)變，兵來將擋，水來土掩。酒桌上既有勸酒詞，也有拒酒詞、擋酒詞，你沒有酒量，憑著你的機(jī)智和口才，也可以在酒場(chǎng)上從容應(yīng)對(duì)，游刃有余，讓大家高興而來，滿意而歸。
本文作者朱世坤授權(quán)印象黃陂發(fā)布
關(guān)于作者 朱世坤，男，筆名筱珠、沈農(nóng)、沈金容、范謝都，黃陂李家集人。幼年玩泥，少年放牛，青年讀書，壯年當(dāng)兵，中年從政。以書為伴，以文為友，以寫為樂。
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