時(shí)下便秘可能是困擾很多人的一個(gè)苦惱，不過(guò)，只要不是器質(zhì)性的病變，通過(guò)調(diào)整情緒、改善飲食狀況等是可以得到改善的。
酸奶未必是解決便秘的妙招
酸奶中含有益生菌，可以促進(jìn)腸道有益菌群的生長(zhǎng)，改善腸道內(nèi)環(huán)境，理論上對(duì)于解決便秘是有好處的，不過(guò)從效果上來(lái)說(shuō)，卻未必如人所愿。
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益生菌可以改善腸道的內(nèi)環(huán)境，但必須“活著”到達(dá)腸道才行。
大多數(shù)酸奶中含有的益生菌都是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌（仔細(xì)看看你購(gòu)買的酸奶的配料表）。
這兩個(gè)菌種的耐受力較差，經(jīng)過(guò)唾液、胃液、膽汁等消化液的洗理后，還沒(méi)到達(dá)腸道就已經(jīng)全軍覆沒(méi)，更別指望還能為解決便秘做貢獻(xiàn)了。
當(dāng)然還有一些酸奶中添加了嗜酸乳桿菌和干酪乳桿菌這些耐受力較好的菌種，理論上能保證大量的生力軍到達(dá)腸道。
但是活菌要低溫保存才行，酸奶在運(yùn)輸配送和銷售環(huán)節(jié)未必都能達(dá)到要求的溫度標(biāo)準(zhǔn)，真正有多少活的益生菌能順利進(jìn)入腸道還真是有點(diǎn)“聽(tīng)天由命”的意思。
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即便是大量活的益生菌進(jìn)入了腸道，但其對(duì)便秘的作用是很緩慢的，效果并不突出。
活菌能夠促進(jìn)有益菌群在腸道內(nèi)的定殖，但這些都是慢功細(xì)活，不可能立見(jiàn)成效。
膳食纖維不能被人體消化吸收從而可直接進(jìn)入腸道，其具有的吸水性可以增加糞便的體積，刺激腸壁蠕動(dòng)；
在結(jié)腸被細(xì)菌發(fā)酵后產(chǎn)生的氣體會(huì)刺激腸粘膜，促進(jìn)糞便排泄；
膳食纖維還可增加糞便的含水量，減少糞便硬度，都是有利于排便的。
在應(yīng)對(duì)便秘方面，食譜中多增加粗糧、雜豆，紅薯，綠葉蔬菜，蘋果等富含果膠的水果，比酸奶更容易收到立竿見(jiàn)影的效果。
專欄作者
李慧藝
國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師
大連九維健康學(xué)院一級(jí)講師
今日頭條營(yíng)養(yǎng)百事通作者
作者：李慧藝 編輯：李慧藝 審核：秦玉靜
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