標(biāo)簽： 甜味 蒸 一小時 普通 秋季菜譜 小吃

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  首先糯米粉與玉米淀粉大約2:1的比例加入容器中，然后加入一袋牛奶與適量白糖，攪拌均勻，沒有干面（其實標(biāo)準(zhǔn)的冰皮月餅應(yīng)該用糯米粉、粘米粉和澄粉
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  紫薯去皮，切成塊，另用一個小容器放入少量糯米面上面蓋好保鮮膜（防止在月餅?zāi)Ｗ永镎尺B）與上步中的面糊一起放入鍋中蒸30分鐘左右
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  紫薯搗成紫薯泥，個人覺得紫薯泥甜味已經(jīng)夠了，喜歡甜食的朋友可以按自己喜好加入糖
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  蒸好的面團(tuán)加入少量紫薯泥活勻，就成了紫色的面團(tuán)，用它來做月餅皮
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  將面團(tuán)做成一個個的小劑子
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  搟成薄皮，放入做好的紫薯泥但是不要太薄，不然用模子壓出來容易露餡
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  包好之后做成團(tuán)子周圍沾上之前蒸好的糯米面防止粘粘，放入月餅?zāi)Ｗ樱ㄆ鋵嵾@之前我是先按月餅?zāi)Ｗ哟笮y好最終成型的團(tuán)子大小的，各位注意了
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  月餅?zāi)Ｗ虞p輕一壓，做好的月餅就脫模成型了
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  哈哈，外表艷麗，口感Q勁的冰皮月餅就出爐了

小竅門：

剛做出的月餅有點(diǎn)軟，用保鮮膜包好了放進(jìn)冰箱，吃的時候取出因為之前的皮，餡料都是熟的，所以做好之后就可以開吃了 0污染，不含任何添加劑的月餅吃著放心，更舒心。需要注意的是此類月餅保質(zhì)期極短，儲存的時候要包好保鮮膜，不然會變硬，很難下口