莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。周末自己在家，輕輕松松就搞定的5道家常菜，這幾款拿手家常菜，實惠營養(yǎng)簡單快手，做法簡單味道美到爆，周末自己在家做來吃最好，好吃不發(fā)胖，大人小孩都愛吃，一碗米飯根本不夠，快來學習一下吧。
【炒線椒】
食材：線椒1把、小蔥4根、鹵豬頭肉1塊、蒜半頭、鹽少量、生抽2勺、五香粉半勺。
做法：1、食材備好。新鮮線椒去掉把兒，洗凈，線椒斜角切段備用。
2、將豬頭肉切丁，蔥切末，蒜切片。
3、鍋內(nèi)適量底油，放蔥蒜炒出香味。
4、放入豬頭肉丁一同炒，炒出油脂。
5、將線椒段倒入鍋中扒拉變色，放半勺五香粉，淋上生抽，增加鮮味。
6、翻炒幾下關(guān)火出鍋。
食材：干豆腐絲適量、香菜3根、香蔥3根、熟芝麻小半蝶、大蒜3粒、花椒面1茶匙、辣椒油2湯匙、生抽1.5湯匙、鹽半勺、醋1勺。
做法：1、食材備好,干豆絲用水稍微沖洗一下。
2、鍋中燒水，水開后，放豆皮進去汆一下，撈出自然放涼。
3、大蒜切末，香菜和香蔥切小段。
4、豆皮加辣椒油，熟芝麻。
5、再調(diào)入花椒粉。
6、生抽，香醋，調(diào)味，攪拌均勻，開動吧，超美味！
食材：羊肉片適量，蒜苗4根、小米椒3根、耗油1勺、生抽1勺、鹽半勺、淀粉半勺、孜然粉適量、料酒1勺。
做法：1、羊肉切成片。
2、孜然解凍，放入鹽，料酒，生抽，蠔油，淀粉，孜然拌勻腌漬10分鐘。
3、蒜苗切小段，小米椒切小丁。
4、植物油燒滾放入鹽腌漬好的羊肉大火爆炒。
5、 快速拌勻變色即可。
6、放入蒜苗段，小米椒繼續(xù)翻炒。
7、爆炒至羊肉斷生，裝盤。
食材：五花肉1塊、胡蘿卜1根、尖椒1根、姜1塊、鹽1勺、醬油半勺、料酒1勺、醋半勺。
做法：
1、食材備好。
2、五花肉洗凈切薄片，姜切末。
3、尖椒從中間切開去籽，斜刀切片，胡蘿卜切斜塊，也可以切成片。
4、炒鍋加熱，倒入植物油，加入姜末炒香，肉片入鍋翻炒。
5、小火煸至肉發(fā)黃，出油，收縮，加醬油，料酒，醋翻炒均勻，加少量的醋，這樣炒出來的肉質(zhì)比較嫩，味道好。
6、加胡蘿卜一起煸炒。
7、再加入少量清水，燉煮至胡蘿卜變軟。
8、加入青椒，放鹽，炒勻出鍋。
食材：寬粉適量、香蔥3根、小米椒4根、蒜瓣5、6粒、鹽半勺、生抽1勺、醋1勺、蠔油1勺、自制辣椒油1勺。
做法1、寬粉根據(jù)個人喜好掰成小段。
2、放在沸水里煮軟，用筷子可以扎的下就好啦，撈出備用。
3、蔥，蒜，小米椒備好。
4、蔥，蒜，小米椒切碎。
5、.蒜末用油爆香。
6、倒入煮好的寬粉，加入少量水。
7、加入鹽，蠔油，生抽，略煮一會。
8、放入切好的蔥段 ，小米椒。
9、 翻炒均勻，出鍋前加醋，1勺油潑辣子出鍋。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發(fā)表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
面時代優(yōu)美食生活指南，老百姓最喜歡的美食媒體平臺！
聲明:本圖文為作者原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)許可進行轉(zhuǎn)載屬侵權(quán)行為，本人將予以投訴！
聯(lián)系客服
